ラーメンショップ 深谷川本店 — Restaurant in Fukaya

めちゃくちゃ詳細に書いたため長文になります。

まず初めに。 いつも美味しいラーメンをありがとうございます。 色々ラーメン屋さん行ったけどラーメンショップさんに定期的に行くのは好きだからです。

では自分がやった流れを説明。 入口入って番号札？をとって入店。 満席の場合席あるので呼ばれるのを待つ。 満席じゃないときは店員さんが対応しやすそうな距離のとこから座る（すいてるときに店員さんから見えにくい席に座った方が近くて見えやすいところに移動してもらうよう言われてた）。 席少ないときは指示されたとこに座る。 カウンター？より1段高いとこに番号札を置いてメニューを決める。 今いけそうと思ったら「今注文大丈夫ですか？」と聞くと、そのうち対応してくださる（自分はたまたますぐ対応してもらったパターンしかないが、他の客が少し待つよう言われてたのを見たことがある。忙しいときは仕方ない）。 頼んだら水を取りに行く（入口から左の方にある）。 食べ終わったら器をカウンター？より1段高いとこにおいて（そうして欲しいと書いてあった）、注文内容が書かれた紙をもって入口左のレジのとこで会計を済ませる（こちらが会計して帰るのだとわかるように、こっちの姿が視野に入ってるときに無言立ち上がるパターンが自分は多い。会計終わったらレジやってくれた店員さんと厨房の方にご馳走様と言うようにしてる）。 帰りは入口左奥のドアから（初めて行った日に、入口から出ようとして注意されてる客がいたが、その方が言われてなかったら自分もやってただろうなと思う）。

・11時開店だけど10:50に行ったら、すんなり入れて空いてた。11時だと、もう満席で10分くらい待つパターンが多い感覚。1時間待つみたいなの書いてる方がいますが、自分はそんなに待ったことはないです。まだ、5回くらいしか行ってないからかな？ ・最初は『ネギチャーシュー』を頼んだけど、個人的にはネギはなくても良くチャーシューは1枚で十分だと感じたため、『ラーメン』の大盛をよく頼むようになった（そうは言ってもネギもチャーシューも凄く美味しいので頼むときはある。他の方の画像みて好きなのを注文すれば良さそう）。 ・ティッシュ使ったら下にゴミ箱あった。 ・メニューが1段高いとこに置いてある席で注文後メニューを元に戻さず置いてたら店主さん？男性の店員さんに無言で戻された。少し怖かったけど、元に戻さなかった自分が悪い。速すぎてすぐ厨房に戻っていかれたとはいえ、すいませんを言えなかった自分がちょっと情けなくて、ほんのちょっと落ち込んじゃった。店員さんが態度悪いという感覚はないです。ありがとうございますって最後言ってくれるし。言い方がぶっきらぼうな感じはあるが客に媚び売らなくても良いと思うし。優しい口調ともう少し大きめの声で丁寧めに客対応すると、さらに良いと思いますが、今のままでも悪いとは思いません。

予告どおり長文になりました。 すみません。 読まれる方の参考になったら嬉しいです。 なんか知らんけど長文書いちゃいました。...

2022年2月再訪

きちんと豚骨

きちんと豚骨のラーメンショップです。 他にも書きましたが、家系不毛の埼玉（正確にはきちんと豚骨臭ラーメン不毛の埼玉）では、いわゆる臭い豚骨ラーメンを食べるには山岡家かこちらのようなラーメンショップ（一部）しかないと思っています。 ここ深谷川本店さんもそのうちの一つ。店内に漂うスープの香り。時間はかかるけど丁寧な仕事できちんと一品ずつ作って下さいます。具の量も豊富で、結果コスパが良いと思います。 個人的に遠方なのと、営業時間の制限が少し残念ですが、近くを通ったらまず覗きたくなる名店です。

※依然として「注文」は多いかな。 ※名前書いて案内を待ってと書いてある通りに従っていると、「空いてるから大丈夫。入って。」とため口のおばさんには辟易。 ※テーブル相席システムはキツイかな。他が空いたらそっちに案内してくれても良いかと。

注文の多い…でも名店とか。 味はまぁまぁと思います。しっかりとんこつ。しっかりかえし。 そしてコスパも悪くない。 でもね、気になる、 注文の一例、 ・食べ終わった丼はカウンターへ ・コップは数が限られてるので一人1個まで ・ウォーターサーバー（クーラー）のスイッチを変えたら真ん中に戻して ・この時間はそのまま入って ・ト○レは出て右へ ・メニューはこの位置に（これは表示無し（笑））

※隣で女性客がメニュー眺めながら食べていた最中、店員が女性の目の前、しかもカウンターの中から手を伸ばし、サッとメニューを取って「定位置」に戻したのには唖然としました。 文字、表示類といい、コミュニケーションが嫌いなのかな？その割には厨房内ではお喋りが止みませんでしたが…。

■良い点 ・しっかりとんこつの味と香り。 ・麺がデフォルトで丁度良い硬さ。普通と硬めの中間くらい。 ・ネギ量が豊富。→2019より減りました。 ・ネギ増しが+￥120というコスパ。

■残念な点 ・掲示物による注文（要求）が多い！ ・水はセルフサービス。遠くてピッチャー無し。 ・ロケーション。 ・営業時間が11：0...

2024 7/3 11:20入

初訪問になります 駐車場はけっこう広めです

店舗内L型のカウンター約１０席 奥に座敷 テーブルが３つになります

さて ここでの注文はお店一押しの ネギチャーシュー🍜¥1000 こちらは口頭での注文になります

カウンターは満席になっていましたが 皆さん既に配膳済みだったので あっという間の着丼でした🎵 背脂多めでチャーシューも程好い厚さが和えネギも刻みチャーシューが一緒に入っていて見た目から食欲をそそります👍️

先ずはスープ 背脂がかなり多めではあるけど 思ったよりアッサリしています 旨味とコクはしっかりあり 味の濃淡もちょうど良い塩梅で 凄く美味しかったです

お次はチャーシュー こちらは程好い厚さに程好い固さ 味の方も良く美味しかったです

次は和えネギ こちらシャキシャキタイプではなくクタタイプ しかしながら綺麗な白髪ネギにカットされていて 刻みチャーシューも入り味付けも大変美味しいモノでした

麺の茹で加減も丁度良くモチモチ感もあって美味しかったです❗️

この他ワカメと海苔が載っています🍜

個人的にはトータル的にも美味しい一杯だと思いました👍️ 近くに来たときはまた寄りたいと思います🙋

ps. ...