Mamushi — Restaurant in Fukuchi

令和 4年 5月 濃厚ながら あっさり

よくばリッチ 750円

まむしの大将❗ 小倉 ぎょらん亭 創業者 山下 大将 のもとで 修行をして その味を 受け継ぎました。 しかし、現在の ぎょらん亭❗山下 大将の 一身上の都合で 商標・レシピ 等 譲渡した 為・・ 一切 無関係です。 まぁ 山下 大将の 味を 受け継いだのは・・ まむしの大将❗だと 私は 思います。

令和３年 年末 大晦日 持ち帰り のみ❗ 新年 ５日 水曜 から 営業

今年も 美味しいラーメン ご馳走様でした 🙇

令和3年 6月末 から、入院・自宅 療養 と 長期 休業 して、９月 から 再開。 まだ、大将・・体調 が 本調子 では 無い為、14時 位で 早仕舞い してます❗ 特製 まむしラーメン 旨し 🥳

久しぶり 訪問。　いつもの、 特製 まむし ラーメン 850円❗ 安定 の 旨さ、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 🥳

梅雨明け、久しぶり 訪問。 いつもの、特製 まむし ラーメン・850円❗ 濃厚 ながら アッサリ❗ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です ネェ〜 🥳

５月２９日 水曜日 午後２時半。 大将 お勧め、よくばリッチラーメン🍜７５０円・大盛り１.５玉＋百円❗️ 閉店 間際の 最高に 濃厚になっている スープが ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ですねー😆。チャーシュー、味玉に ホルモンと 正に 欲張り❗️ いつも 特製と どっちするか🤔 悩みます❗️どっちもグー👍️ですけど～🤗

濃厚ながら あっさり❗️スープ 😋 創業 70年の 老舗 安部製麺 の 中太麺が スープに 絡んで 美味い❗️ チャーシュー、雲呑、トロ卵（ 味卵 に変更 可 ）と、全部入りの 特製 まむしラーメン が...

久し振りの訪問 今回も外しても良しとしてあえて営業終了間際の１４時に到着。 私の入店とともに営業終了の看板が出た。 狙い通り。 む～ん、スープが濃い。 今日は当たりスープの上に終わり際の煮詰まったスープでこれは旨かった。

チャーシュー丼が良いとの口コミを見かけたので頼んでみたが、個人的にはホルモン丼の方が好み。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 濃厚スープを味わうべく営業後半を狙って13時過ぎに訪問したが、すんでのところで売り切れてしまった。 やはり、特に週末に確実に食べたいなら可能な限り早めに行かねばならない。 まむしラーメンとホルモン丼を頼んでみた。

旨い旨い旨ぁい！ スープはとても濃厚且つクリーミー。

方向性としては佐賀ラーメンに近いけど、あちらのラーメンでありがちな独特なクセとか臭みも全くなくこれなら幾らでも飲みたい。

今回開店と同時にラーメンを頼んでこの濃度なら、閉店際のスープはとれだけ濃厚なのだろう。 再訪必須だ。

麺はデフォで他店のやわやわ。 恐らく、カタと言ってもなんだったら他店のやわぐらいの感覚かもしれない。 しかし、ここはやはりデフォで食べたい。 この素晴らしいスープにはやわ麺こそが相応しい。

また、今回のサイドはホルモン丼を選択したが、これがまた素晴らしい。 一味が無いのが悔やまれるが、ラーメンにも丼にもニンニクと辛味噌を入れ、丼は思いっきり混ぜて掻き込んだ。 ホルモンはトゥルントゥルンになるまで煮込んであり、あっという間に無くなってしまった。

可能なら次はラーメンにホルモン丼と...

今の場所に移って一度も行ってないが、兎に角店主から店員に対してのパワハラが今どきめちゃくちゃ。

閉店後とか、裏でやればいいのに客か食事中に怒鳴り散らす。せっかくのメシが不味くなる事に気が付かない。だから店員の入れ替えが異様に多い。

一度店員さんが床で滑って運んできたラーメンスープを私の足元にぶちまけた。靴がスープでよごれたが店主は客の私に何一つ言葉を掛けずに店員を怒鳴り散らしただけ。しかも、何も言わずラーメンスープ継ぎ足してそのまますぐに出した。ひと言、お作り直しましょうか？とか言うだろ？と。謝罪もなし。

また、ある日チャーシューだけ単品で持ち帰り出来るというので店に行くと100グラム350円だと言いながら切る前の一本のチャーシューを丸ごと見せてくれた。それはどのくらいあるのか？と聞くと1キロ位だと……。

じゃぁそれ丸ごと1本買うので3500円ね？と聞くと、いや1キロ以上あるかもしれないので計ります！と……結果850グラムしかなく2980円に。

1kg無いかもしれないので……と言えば良心的だと判断するが、1kg以上あるかもしれませんので……となるとただのガメつい店主やな？と、結果的には、3500円で売ったほうが儲かっていたのに……と笑ったけど。2度...