まるしげラーメン — Restaurant in Fukuoka

旨味が強いラーメンでした。

入店すると、グラジェネ世代な大将が一人で店を回していました。以前、同じ世代の違うラーメン屋に行くと、倉庫みたいな店だった経験があるのですが、ここは掃除が行き届いていて店内はキレイでした。さっそく注文して しばらくすると、無言で トンッ とラーメンを置いていきました。う～ん無言かぁ‥、きっと こだわりがあるのであろう。スープは全体的に少し ぼやけた味でしたが、旨味だけは やけに鋭く 突出して舌に感じました。まるで科学で作られた調味料を多く入れないとでないような味でした。グラジェネの方は常連相手だけで商売する店もあるなか、とにかくラーメンは旨味成分が強いものを出す！おそらく そんな こだわりがあるのであろう。油も見た目より...

東区土井の老舗ラーメン。 まるしげ。 ここは何も言うことはあるまい。 辛子が兎に角美味い。 久しぶりだったが 美味さは健在。 . ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ ・ラーメン ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ . さっぱりとした古の味わい。 長浜系とも思いつつ 少し甘めの味わいは独特。 . サラリといただける あっさり豚骨ラーメン。 中細ストレートの シンプルな仕上がりは 昔ながら博多ラーメン。 . そして、辛子高菜を投入。 辛子高菜が美味すぎて 替玉も。 . ピリッと辛く、辛さだけじゃなく 味わいが非常に良い。 . 本来の人気メニューはちゃんぽん。 ちゃんぽん&辛子高菜が美味い店。 で...

ここまで「うまい」「まずい」の評価が分かれるのは珍しいなと思い入店。 土曜日の１４時頃入店し客は０。 失敗したかな、と思いラーメンと半チャーハンのセットを注文。８００円で高くもなく安くもなく。

ラーメン 出汁も麺も普通。特筆すべき点はない。 美味しいともまずいとも思わない、THE普通の味。

そんなに言うほど酷くないじゃん、と思ってチャーハンを食べたら、やっと理由がわかりました。 チャーハンはとにかく「まずい」 水分でベチャベチャで他の人が「雑炊」って書いてる理由がわかった。 コショウかけても食べられなかったから、汚い容器に入った辛子高菜を大量に入れて味を誤魔化して頑張って食べることができ...