Maruhachi — Restaurant in Fukuoka

「 拉麺處 丸八 」

📍福岡市城南区東油山147

完全復活！

と、なったラーメン！

(・∀・)

福岡市民の シンボル的な憩いの場所

“油山”

もーもーらんど や 油山市民の森などがあり 多くの人に親しまれています

・ω・

その油山の山あいに 人気のラーメン店

“拉麺處丸八” があります

城南区から 夫婦岩浄水場に向かう道中です

森林に囲まれた 細い道を登ると左手に油山山荘

小さな橋を渡ったその 敷地内にお店を構えています

城南区は ﾜﾀｸｼの活動エリアなので 春になると浄水場の桜を見に よく行ってましたがー

初めての人は 多分ナビが必要だよねぇ

(｀・ω・´)

お店は2022年建築と まだ新しいですが 趣きを感じる立派な和風建築

というのも

コチラの大将は

ミシュランガイド福岡で 2つ星を獲得した素晴らしい 経緯のある油山山荘の料理人

そして 完全復活と言われるのも

以前は 市内の別の場所に お店を構えて人気を 博していましたが

油山山荘が忙しくなり 惜しまれながら2度も閉店

それから10年が過ぎ 2020年に油山山荘内で復活 2022年に店舗を建築と言う流れ

(...

【山奥にある秘境の絶品ラーメン】

1972年創業の油山山荘の隣にある 緑に囲まれ高級料理店と思う様な見た目で 一見ラーメン屋さんとは思えない雰囲気

元々1989年に月隈に ラーメン屋をオープンさせるも 油山山荘との協業が厳しくなり一旦は閉業 2022年に同敷地内に拉麺處丸八として 再開業されることになりました

油山山荘の営業の傍ら 元々好きだったラーメンの勉強もされ 久留米に修行に行ったりされてたなど

名島亭とは師弟関係にあるそうで 福岡の名店「名島亭」の城戸修さんと 時間帯によっては 一緒に営業されているということで レジェンド級の御二方のラーメンが 食べられるということです！！

注文したメニュー ︎︎︎︎︎︎☑︎ワンタンメン(1200円) ︎︎︎︎︎︎☑︎チャーシューメン(1200円)

○ワンタンメン スープはまろやかでコクが深く ミルキーな風合いで 豚骨の臭みや雑味は一切無し 久留米感を感じるスープと思いきや でもちょっと泡があって博多味を感じる 久留米と博多のいいとこ合わせと思います

麺は細麺でかなり歯切れの良い麺 美野島の「真鍋食品」さんの麺を使用

ワンタンが4個が入ってます キクラゲ たまご ﾁｬｰｼｭｰ2枚が標準装備 脂身とろとろのバラ肉のチャーシューが2枚 やや厚めに切られており超美味いです！！

○店内 カウンター5席 テーブル4人席×3 テーブル2人×1 支払いは現金のみ

食べ終わった後に わざわざテーブルまで来てくださり 「ありがとうございました」と 店主が声をかけてくださいました。 そういう一面も素晴らしく お客さんを大事にされてるんだなぁと思いました

○まとめ 雰囲気も含め超美味しいラーメン◎ 決して行きやすい場所にはありません 車が必須の場所だと思います 山奥の細い道やぐね道の奥にお店はあります ですが そうしてまで食べに行く価値は十分にあります！ ラーメン1杯1000円以上で 強気の値段設定ではありますが スープを1口啜ると「あ、納得だわ」となります それでも安いくらいの こだわりのラーメンを頂けますよ！！

ラーメン好きならここは行くべきです！！ と、言えるくらいにオススメ店！

[営業日] 水曜 木曜 土曜...

あの高級料亭の敷地内にある知る人ぞ知る？って感じのラーメン処です。 とても良い佇まいでラーメン処と思えない店構えです。 中も真新しく清潔で美しい内装でとても好感が持てます。 ちょっとお値段が高いのがネックだと思いますが、それだけの価値はあると思いますよ。 見た目ちょっと泡系に振った感じの豚骨スープですが、あっさりとしていながら豚骨のコクが十分感じられる美味しいスープでした。 もちろん飲み尽くしてしまいました。 塩分が若干強めな印象ですかね。 私にはジャストミート❗️でしたが妻は少しお塩が強かったって言うてましたね。

いつもは何処行ったっちゃ「バリカタで❗️」 って注文するのですが色々な方のオススメみて久々に「麺は普通で」て注文したんですが、当たりやったですねー。 こちらのラーメンは普通麺がベストだと思います。 替え玉はカタ麺ば頼んだんですが、普通麺の方がより一層美味しかったように思いました。 で❗️替え玉にはチャーシューが1枚おまけで付いてくるのでまあ200円という高額も納得ですかね。 して、チャーシューが厚くて大きめでとても美味しかったですねー。最高❗️

替え玉時に生ニンニク🧄潰し機でニンニクとバリ辛辛子高菜とゴマで味変して十分楽しんで最後にバリ美味スープに紅生姜を入れてかじりつつ最後の一滴まで飲み干す。のが良かとやないでしょうか。最高❣️

しもうたーーー❗️ おでん🍢ば3〜4本食べてみるのと、お土産辛子高菜ば買うて帰って来るとば忘れたーーー❗️ また行こ❗️

追記 ミシュランやら高級料亭の中の店やらてことで勝手にちょっと敷居の高い感じのお店かと思ってましたが、店員の方の感じがとても良く、しかも美味しく頂いて支払いを済ませて私達夫婦が店を出る時には店主の大将も手を一旦止めて「ありがとうございました❗️またお越し下さいませ❗️」と、深々と頭を下げられました。 さすがだなと感動いたしました。 心配りも素晴らしいお店でした。 必ずまたうかがいます。あ...