Ramen Hashimoto — Restaurant in Fukuoka

Do yourself a favor and get instant ramen, save the 750¥. The broth tasted bad and had a finger thick layer of fat on it that was already halfway solidified. I don't even want to question what kind of greasy mess that was to be honest. The chiyashu on the other hand suffered from a complete lack thereof, which didn't stop the chef from "roasting" it with a blowtorch though, which resulted in a piece of burnt lean meat. The noodles were alright, although they didn't have the "hakata bite" to them, just too soggy. A real shame for this city, where tonkotsu ramen...

久し振りの評価とクチコミをさせていただきますね。

お店はパチンコ屋さんのテナントの一部分なので、自転車&バイクの駐車には困りませんが…車はお店の前に二台は止めれるのかな？

(今日は一台止まって食事をされていました。)

お店に入って直ぐ右手後方に券売機が鎮座しています。 (店員さんが確認してくれていて、券を買わなかったら声を掛けて下さいます。)

私は過去の麺屋 はし本 を押しの客でしたが…一時期を機会にスープが変わった感じがして残念に思って少し来店を控えていましたが…。

いまは、メインの店員さんも変わる事もなく…スープも美味しく受け入れられる様になりました♪

平日の込み合う時間帯はお昼の12時からみたいなので、少し早めに来店するとスムーズに食事することが出来ます。

麺屋さんなので…餃子&炒飯は無くても仕方がないかなぁ…って、私は思います。

店内はカウンター&テーブル席がメインです。

備え付けられているのは…コップ 水差し(氷水の入れ物) 高菜 紅生姜 ゴマ こしょう ニンニク...

福岡市早良区室見5丁目1-24エリア〜地下鉄「室見駅」徒歩2分の位置にあります。

コチラは2016年4月にオープン！店主は「博多一幸舎」で10年修行され現在に至る〜「一幸舎」DNAを受け継いだ卒業生たちが福岡では点在してきていますが・・・果たして「麺屋はし本」の豚骨ラーメンはどのようなラーメンなのか楽しみですね〜外観は「パチンコ玉屋」の一角にあり！駐車場はパチンコ屋と共有できるし大型車両でも安心安全駐車可能！店内はカウンター席とテーブル席とありシンプルな飾り気のないデザイン〜頂いたのは「豚骨味玉ラーメン」です。

先ずはスープから〜おっこりゃ美味しい！創業当時の「一幸舎」を思い起こさせる一杯！スープは豚骨の旨味がしっかりと奥深く「スープ濃度」「塩分濃度」「かえし醤油」と完璧な仕上がり！もやは現在の「一幸舎／本店」を超えたな☆この「純生豚骨スープ」は「一幸舎」のDNAを受け継ぐ卒業生の中でもトップクラスの美味しさ！いや福岡県「豚骨ラーメン」ランキングでも堂々のトップランカークラスです。

卒業生の中で人気を馳せている「博多一双」との違いは「ラード脂」不使用というところ！と「豚骨旨味」抽出レベルが雲泥の差！ラード脂を使用しないから食後の胃もたれなどなく最後まで濃く美味いスープを完飲できる。

麺は低加水麺18角あたりかスープにマッチして美味しい！トッピングは「豚バラチャーシュー」「半熟煮卵」「キクラゲ」「青ネギ」となっています。

たまに立ち寄りたい「豚骨ラーメン店」です〜ごちそうさまでした。

Enjoy...