Waki — Restaurant in Fukuoka

Excellent find! Great service, by the host/staff. Great fresh seafood, and set meals.

Their specialty is live squid! See video!

Tempura and the pickles were very nice as was their steam egg!

The set meals which had sashimi - wow - different types of fish!

It’s only about over 30min drive from Hakata. Highly...

5星を並べている方々の評価能力を疑う

海沿いで眺望の良い立地を活かしている点は良い。イカを泳がせている生け簀があってがんばっている印象だが、建物の作りが古臭いのは否めない。

しかし建物のハード面よりも、ガッカリなのは接客のオペレーション、そしてなにより料理。

提供される料理が5星レビュー通りならば、接客の難点など地元の人が不器用にもがんばっていると思って、それも一興と飲み込むことはできる。逆に料理が期待外れであると、接客も、建物も、すべて含めて一気にがっかりな感じに思えてきて、5星レビューに釣られてしまった自分にがっかりしてしまう。

その料理について。 高齢の父と中年の自分の二人という少食な二人に対し、メニューの写真やレビュー投稿の写真から判断すると、定食のお刺し身のボリュームはなかなかのものがあったので、刺身定食と親子丼を頼んで二人でシェアすることにした。

そのボリューム感に間違いはなく、このチョイスが大正解であったので、量にはなんの不満もない。

刺身定食の刺身は氷の敷き詰められた大きな皿に盛られ、量もなかなかあって、見た目は良い。 鮮度も悪くはない。 ただ、地元漁師の朝捕れの地場魚が味わえることを期待することは間違っているのだろうか。鯛やマグロ、イカなど、そのラインナップは魚市場で仕入れてきたものを提供する居酒屋と同じであり、鮮度が良くて驚くなんてほどのこともない。

親子丼は海鮮物を提供するお店の主力でないのは十分理解しているが、砂糖でべったり甘い味付けで、これが1,000円というのは観光地価格だなぁ、と思った次第。

不味いわけではなく鮮度が悪いわけではないが、立地とレビューの高さから抱いた期待感は見事に裏切られた。

仮にこのレベルの料理で福岡市中心部でお店を出して勝負したら、3ヶ月で閉店になるだろう。

眺望の良さは活かさない手はないが、食後の食器置き場になっているような生け簀など余計な仕掛けは廃止して、テーブル席やカウンター席を設けた食堂スタイルにして、メニューは見た目豪華にするための手間が要らない海鮮丼などにして、地場の朝捕れ魚を提供して、食後の食器置き場を確保して食洗機などで効率化して、、の方が、本当に喜ばれる上質なサービスになると思...

案内するので少々お待ちくださいと言われたので待っていましたが、再び声をかけた際には1時間以上経たないと席が空かないと言われてしまい食事を諦めました。

お写真や口コミを見て美味しそうだったので、開店前に伺い並んでいました。前に3組ほど並んでいて、開店してから直ぐにその3組は案内されましたが、私達は「案内しますので少々お待ちください」と言われました。私達のすぐ後ろの方々は、「満席になるので1時間以上後になります」と案内されていて、用紙にお名前を書いていました。その為、自分達はギリギリ入店できるのだと思い、言われた通りにお店の前で待っていました。しかし、10分経っても20分経っても案内に来ないため、どうしたものかと店内を伺っていると、同じ店員さんが再び声を掛けてきました。「ご予約のお客様ですか？」と問われたので、「いえ、先程案内まで少々お待ちくださいと言われたので待っていました」とお伝えしたところ、「今日は満席のため1時間以上待つことになります」と何事も無かったかのように言われてしまいました。同じ方だったので覚えているかとは思ったのですが、念の為全て説明をした上で案内して頂けるのか聞いてみたところ、「そうでしたっけ？」とでも言うかのように「今はいっぱいなので入れません」と言われました。対応してくださったのは眼鏡をかけた男性でしたが50~60代くらいの方に見えたので、物忘れでもあるのかと思いあまり強くは言いませんでしたが、対応を間違えたのであればもう少し丁寧にお詫びの言葉を頂きたかったのと、今後同じような事が起こってほしくはなかったので、こちらの口コミに書かせて頂きました。

実際に食事をした訳でもないのに低評価をするのは心苦しいですが、楽しみにしていた分とても残念だったので、今後は...