Four Season's table YAMU — Restaurant in Fukushima Prefecture

2018/11/14

福島県　福島　荒井

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福島　福島西インター近く

福島のお気に入り✨は、『八夢』 先月もきたけど、毎月変わるランチを食べに来ました。

★八夢会席　4300円 *先付一品 豚肩ロースの角煮 あみ茸のおろし菊花餡

*本日のお造り イクラのせ帆立、真鯛

*創作茶碗蒸し ズワイ蟹と明太子の茶碗蒸し

*季節の揚げ物o グリルチキンとポテトグラタンの変わり揚げトマトソース

*創意の主皿 ぶり大根

*御飯、留椀 コシヒカリ100%・お吸い物

*甘味 さつまいもプリン

*八夢茶 抹茶、ほうじ茶

★ 純米生貯蔵酒 八夢酒 曙酒造(会津坂下)300ml　1300円 八夢のお料理に合わせられる、オリジナルのお酒ですねぇヽ(´∀｀)ﾉ

メニューのみ、紹介しました。

美味しかったぁ～ ごちそうさまぁ～

し❤️あ❤️わ❤️せ❤️～

2018/9/25(火曜)

福島県　福島 荒井

夢・遊び・そして・まごころ❤️

♥♡懐石料理 四季茶房八夢 ♡♥

わたしのお気に入り✨ お席のみ予約して、スポンサーくんとお2人様♫♬

わたしは ☆ノンアルコールカクテル　650円 ※完熟いちご 完熟いちご＋グレープフルーツ

※山ザクロ 山ザクロ＋グレープフルーツ

スポンサーくんは ☆利き酒膳　1300円×2 特徴異なる3種を飲み比べできる、お得なメニュー

※國権　特別本醸造　國権酒造　南会津 端麗でキレがあり、食昼食として幅広い料理と相性がいいお酒だね♪

※ 末廣　舞　大吟醸　末廣酒造　会津若松 雑味のないフルーティー❤️な味わい。香りが逸品♪2年寝かせた熟成大吟醸酒

※泉川　純米吟醸　廣木酒造　会津坂下 少しフルーティーで、やや端麗

☆八夢酒　純米生貯蔵酒　曙酒造　会津坂下　1300円 八夢のお料理に合わせられる、八夢オリジナルのお酒✨ ^^)／▼☆▼＼(^^)

わたしは 毎月変わる‼️

☆四季昼膳【ランチタイムのみ】 2750円

★前菜 豚肩ロースの土佐酢ジュレかけ

★刺身 本日のお造り　サーモン、イクラをのせたいか

★揚物 鶏つくねと鴨肉の天ぷら 鴨肉、牛蒡、たまご、を海苔で巻いてます。天ぷら大好き(///ω///)♪苦手な鴨肉も食べちゃいました(;^_^A

★主皿 太刀魚の塩麹漬け　ガーリック雲丹ソース 太刀魚にかけたソースは、かなり効いたガーリック‼️雲丹ソース❤️ 太刀魚は、一切れごはんをおかわりしたスポンサーくんに。。。

★御飯・汁物 ごはんは、福島荒井のコシヒカリ100% 美味しいお米✨固さもドンピシャ❗ お吸い物は、かわいい海老、とろろ昆布ですねぇヽ(´∀｀)八(´∀｀)ノ

★甘味 マンゴープリン、すっごく濃いマンゴー味✨ほろ苦い八夢茶(抹茶)と一緒に。さらにマンゴープリンが美味しく感じます。

最後に、ほうじ茶♡まで、持って来て下さいました。

ゲホゲホ咳をしていたら、すかさず❗お水を持って来て。。。 ちゃんと、お客様に気をかけて要るんですねぇ✨

スポンサーくんは ☆八夢会席　4300円 先付一品 四季の一皿 本日のお造り 創作茶碗蒸し 季節の揚げ物or煮物 創意の主皿 御飯、留椀 甘味 八夢茶

美味しかったぁ～ ごちそうさまぁ～

し❤️あ❤️わ❤️せ❤️～

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ゆっくり、出来ます。桜❤️の季節も、素敵でしょうねぇ～ スタッフのお兄さんも、素敵✨な接客でした。

福島県　福島　荒井

300坪の敷地内に 樹齢30年もの桜が40本、外に枝だれ桜、しだれ桜、八重桜、もあるので春は花見に、秋は、紅葉もいいですね♪ お店の奥には美しい日本庭園と涼やかに泳ぐ錦鯉。 かつて庄屋が使っていた、築230年を経た日本家屋を、情緒を残しながらも、モダンセンスでリノベーション。居心地は抜群❤️ 『八夢』が創作料理の店としてオープンしたのは2000年。日本料理、欧米人する懐石料理の店だが、料理人は3人‼️ それぞれ経歴が日本料理、イタリアン、ダイニングバー、自然と料理のバリエーションが出ていますね。 お席は全てテーブル席、シルバー世代でも ゆったりとくつろげます♪

メインのお料理は、南会津の天翔窯で、“佐野真二”氏が焼いた器✨に、盛られています。

◆四季会席　6300円＋tax ・鶏肉のトマトクリーム煮、トマトクリームがまろやか♪ ・前菜 河豚の白子豆腐 白子は、あまり好きじゃあないのに、何故か❗美味しいお豆腐。秋刀魚の南蛮漬け　くるくる巻き巻き真ん中にはごぼう、ピリッと南蛮漬け ・刺身 でっかい海老、甘ぁ～い❤️イクラを乗せた厚みのあるホタテ、サーモンも良いね ・蒸物 菊と海老の茶碗蒸し ・揚げ物 海老芋と蕎麦の実のおかき揚げ 芋海老芋の中には、ブラックタイガーなど海老がいっぱい。おかきを細かくした衣です。 ・主皿 牛肉“アウトサイドスカート”のソテー 山葵とお塩でいただきます。山葵とハラミ、愛ますね♪ ・ご飯　汁物 お米は、コシヒカリ100% ・甘味 さつまいものプリン、八夢茶(抹茶)、最後には、ほうじ茶も……

・ノンアルコールワイン 赤 600円＋tax ・ノンアルコールワイン 白...

両家顔合わせで利用させていただきました！ 約1ヶ月前から予約していたのに直前で部屋の変更の電話があり、窓のない部屋になってしまいました。 明るい庭の見える部屋で食事したかったので残念でした。 直前の変更は予定の融通が効かないのでやめてほしかったです。

コース料理を予約していました。 日曜日でお客さんが多かったせいか、料理を運んで来た店員さんがとても忙しそうな感じで動いていて、料理の皿の向きが何人かバラバラに並べられました。 四角い皿を⬜︎の人と◇の向きの人がいました。 端にすわっていた自分が2回ぶつかられ、反対の端にすわっていた彼女も1回ぶつかられたのに謝罪もなかったので気分がわるかったです🥲 自分の母親もスプーンで口に運んでる途中なのに皿をさげられてました。それを見たみんなが「え？」となってとても空気がわるかったです。

個人的に今回のように顔合わせなど、大事な日に利用するのはやめておいたほうがいいお店だと思います。 自分にとって人生で大事な日だったのに気分の悪い、わすれられない日になりました。返金し...

【改装された古民家で、日本庭園を眺めながら創作料理を心ゆくまで愉しめるお店】

田園の中、そこだけが緑(林)に包まれた場所に在る古民家を改装した風情溢れる佇まいを醸し出している

八夢の看板から駐車場まで辿り着くと、まるでそこは別世界！

スタッフの方々によって手入れされた日本庭園を散策しながら店舗に到着

玄関で脱いだ靴はおもてなしの心でスタッフの方が揃えてくれます

古民家ならではの味を楽しみながら、予約していた席まで案内されて着席

メニューを待つ間は錦鯉が優雅に泳いでいる池を見てました

席から見る庭の間に大きな一枚ガラスがあるのですが あたかもそこにはガラスが無いかのように、とてもキレイにガラスが磨かれていたので 私はスタッフの方に尋ねました

「このガラス清掃は専門の職人さんに定期的に依頼されているのですか？」 『いいえ、私...