四季の味処 花靖(はなしょう) — Restaurant in Fukutsu

大好きな雲丹を目的に平日ランチでお邪魔しました。 開店直後に来店して私たちは4番目くらい すぐに２組ずつが利用できるように仕切り間隔も広めにとってある畳の個室へ案内して頂きました。

雲丹丼2500円と迷いましたが奮発して 特上うに丼膳3500円に決定 さほどまたずに運ばれてきました。 私たちの後から来られた隣の方達はかなり提供まで時間かかってたので早めの来店で正解だったよう

雲丹が甘くて一口目で幸せになりました。 国産がどうかは不明ですが全く臭みもなくとっても美味しかったです。 お刺身も新鮮だったし天ぷらもサクッと揚がってて美味しかったです。

福岡市内は雲丹はどこも値上がりしてこのお値段では食べるの難しいかなと思います。 近くには宗像道の駅もあるしドライブがてらの特上ランチまたぜひ来店したいです。 お店の方の対応も若い女の子がテキパキして笑顔も可愛くて良かった♬

写真で天ぷら横にある小鉢が最初何か分からずにお店の方に尋ねたら鮟鱇の卵だとのこと初めて出会った珍味でした。 味の感想は正直あまりわかりませんでしたw 最初わかるまで多分何かの卵？卵巣？とにかく内蔵？と恐る恐る食べてしまった。 次回また出会ったらその時は味わって食したいと思います。

２回目の来店 当日の朝に電話予約 3月は海鮮大好きチビ君の卒業式で行ってきました。 雲丹膳は値上がりして3700円になってましたが それでもこのお値段で雲丹も新鮮刺身天ぷら食べれるのはお得すぎると思います。 娘もチビ君も雲丹うまーっと綺麗に完食。 今回も接客は笑顔で良かったです。

4月に3回目の来店...

1度日曜日に来店したが予約なしでは入れませんでした。 久しぶりに予約して先日来店したが他の客は予約なしでもokでした。 早い時間に来店したのににぎりは50分掛かると言われる。 理由も言われなかったが何故そんなに掛かるのか疑問？ 仕方なく他の物を注文する。 連れのウニ丼のウニは苦味がありすぎて普通に食べれる感じではない。 ウニはお客様に出す前に必ず店側が味見しないと苦味や美味しくない時があるのは理解してないのか？ 私の行く店は今日仕入れたウニはお客様に出せるレベルのウニではないから出せないと言われる時があるが。 ウニだけでなく他の魚も同じ様に言われる。 これが本当の職人と思う。 仕入れた物でもお客様に出せるレベルでないなら出すべきではないと思うが。 刺身膳の刺身も新鮮さが全く無い。 天ぷらはピーマンとカボチャは焦げていた。 焦げた物を普通出すか！ またご飯が炊きたてではなくダマになっていた。 昨日炊いて保温されたご飯かな？ 定食屋のご飯以下。 1番目立ったのは自分、連れの大小の器の殆どがかけている。 あんなにかけた皿を使ってお客様に出す神経が全く理解出来ない。 酷い器は1つの器で何ヶ所もかけている。 皆さん来店されたら器を確認してみては？ しかも安い金額ではないのに！ 予約なしで入れたのは以前より客が減った？ あれで口コミ評価が高いのが信じられない。 仕入れて美味しくない素材のものを出してお客様から代金を頂く神経が信じられない。 仕入れてお客様に出すレベルでないなら出さないて欲しい。 ほんとウニは最悪でした。 口コミで美味しいとか書いてあるが本当に美味しい魚を食べさせてあげたい。

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素晴らしく美味しかった。 団体客が来ていたが、さほど待たされることなくすんなりと良い食事が出来た。

配膳の際、胸に研修中の名札を付けた女の子がお膳を持ったまま引き戸にドンッと当たってしまった… けれど、こぼすことも無く本人も驚きつつも笑顔で頑張っている姿がとても微笑ましく思えた。

やはり接客は、笑顔と愛嬌。

その後、会計を頼むと作業の手を止めレジ担当を呼び、レジまで案内してくれた。 その際も、素敵で爽やかな笑顔が嬉しかった。 （こちらの店員さんは、どの方も丁寧で品の良い方々だった。）

もちろん、お料理も本当に良く造られていて、お刺身も新鮮なものが多くとても美味しかった。（語彙力） 天麩羅もサッパリと良く揚がっており、お味噌汁もダシが効いていた。 小鉢や茶碗蒸しも丁寧な仕事を感じさせる仕上がり…。

個室は少しばかり狭いが、お隣の席の足元が見えるようなちょっぴり面白い造りになっていて、隣室からの賑わいが伝わって来るものだった。

これはこれで、なんだか楽しく思えた。

生い茂る青々とした緑に囲まれた入り口が、個人的にとても気に入った。

オススメ出来る良いお店様です！...