中華そば ぴーたん — Restaurant in Fukuyama

どのメニューも美味しいです。 マスターの料理の腕前が素晴らしいのはもちろんなんですが、お手伝いされてる女性スタッフの対応が素敵で、居心地が良いお店です。 特に平日にお手伝いされてる女性の接客が素晴らしい。 オーダーが混んで時間がかかる時には、その旨伝えてくれて、ささいな事も見逃さず対応してくれる細やかな心遣いが嬉しいです。 その笑顔がとても素敵で心が和みます。待つのもぜんぜん苦になりません。

中華そばは背脂浮いてますがクドくないあっさりした味わい。 炒飯は量が多めで、やはりあっさりした家庭的な味わい。ここの炒飯は胡椒の効かせ方が絶妙で個人的に芸術的だとさえ思っています。 炒飯をレンゲではなくカレースプーンで食べさせるとこも大事なポイント。 1人で食べるにはキツいぐらいの強烈なボリュームですが、美味しいのでペロリと行けてしまいます。麺類と一緒に注文して炒飯は2〜3人でシェアするのが良いと思います。

半チャーハンはできませんが中華そばハーフなら対応してもらえます。たしか450円ぐらいだったと思います。

餃子は中身、餡が多めで幾つでも食べれそう。 鶏そばは塩味で蒸し鶏のチャーシューがボリュームあって、お腹いっぱいになります。 坦々麺は背脂も入ってて濃厚な味わい。スープに追い飯入れて食べたくなります。 黒ゴマ麻辣麺は黒ゴマの香ばしさと花椒のほのかなシビレ感がクセになります。これも追い飯したくなります。 唐揚げはカラッとジュワっと美味しい。 特筆すべきは唐揚げに添えられてる生野菜。 キャベツだけではなくムラサキタマネギ、かいわれ、ラディッシュなども使われていて、彩りが華やかで優しさを感じます。 胡麻を使ったドレッシングもシンプルに美味しい。 ラーメン屋さんが提供する唐揚げに添えるサラダにしては、かなり繊細で洗練されててオシャレ。センスの良さを感じます 夏季限定の冷やし中華は野菜や錦糸卵、ハム、エビ、蒸し鶏の彩りと細かいカッティングが繊細で、程よい甘酢スープに馴染みます。 とにかく何を食べても美味しいので、できれば複数人で行かれて、あれこれ注文されるのがオススメです。 それぞれ気になる麺類を一品注文して、炒飯や唐揚げ、餃子などは、みんなでシェアされるのが良いかと思います。

調理はマスターがお一人でされてますので多少時間がかかる場合もあります。 とにかく何を食べても美味しいのでオススメです。

※2023/12/16現在 以前あった「鶏そば」と「チャンポン麺」は、 メニューから消えていました。 調理に時間がかかりすぎるため、やむなく止められたものと推察します。 ともに絶品メニューで、最高のボリュームと、美味しさだったので非常に残念ですが、仕方ないと思います。

全てのメニューが、美味しくてハズレ無しなのは勿論なのですが、 中でも、ここの炒飯が私は大好きで、絶対外せません。 提供されると思わず顔がニヤニヤと、ほころんでしまう始末です。 ぜひ...

中華そば￥715 炒飯￥715 鶏からあげ￥385 餃子￥385

カウンター 4席 5人用テーブル席× 2 6人用テーブル席× 1

お冷やとピッチャーは女性スタッフ(女将？)さんが持って来てくれます。

スープは尾道ラーメンのそれで背脂が比較的多めに浮いています。 お味は醤油辛くもなく、塩分を気にせずに普通に飲み干せますし罪悪感も感じにくいと思います。 麺は中細ストレート麺ですね。 スープとの相性も悪くありません。 メンマ 5本にはもう少し歯応えと旨味(甘さなど)が欲しいところです。 豚肩チャーシューは 2枚のっており、小口切り葱が良いアクセントになっています。

餃子は手作りっぽくて肉感があり、野菜も多めで美味しかったです。

炒飯にはみじん切りの人参・玉葱・ハム、小口切りの葱、卵等が入っており僕の好きなしっとりタイプで美味しかったです。 価格がラーメンと同額ということもありますが、量も他店と比較して多めで良かったです。

からあげは 3個入りで、お味は普通です。 色とりどりの野菜(レタス・千切りの人参・胡麻・千切りの紫玉葱・千切りのラディッシュ、サニーレタス)を使ったサラダが嬉しいですね。

餃子や炒飯は1食ずつしか注文していなかったのに餃子のたれ・炒飯用のスプーン・取り皿など、こちらがお願いする前に全て２人分用意していただけました。

更に僕達夫婦がカウンター席(丸い座面で多少固めの椅子)に座っていたら『テーブル席(座り心地の良いベンチシートと、対面側がカウンター席と同じ椅子で背の低いタイプ)が空いているので移られますか？』とわざわざ聞いてくださいました。...

2022.07月初訪問 以前からお店は在ったのですが営業を 全くされてなかったが…Facebookの ラーメン情報で営業再開されたと 知り寄ってみました。😀 今回の注文は⁉️

『中華そば』・600円 『炒飯』・・・600円 ・・合計・・・1200円

さてと具材は チャーシュー、メンマ、ネギ、背脂 チャーシューは少し薄味の甘めな 味付けで柔らかく煮込まれてるよ😀 浮いた背脂もトロトロタイプです。 麺は 細麺の平角麺で硬目の茹で加減で 注文して大正解⭕でしたよ😎 麺を食べ終わる頃には少し柔らかく なっちゃうのが当方は嫌ですね… スープは 表面に多くの油が浮いていますが くどくは無く非常にあっさりとした 鶏ガラの醤油スープみたいですね… 醤油が強く感じられ何か出汁が薄い と言うか…スープが弱いと言うか… 不味くは無いのだが個人的な感じで そこが大変気になる…💦💦😅

炒飯は まず具材は、卵、チャーシュー、ハム 玉葱、人参、ネギが細かく切られて 入った炒飯で薄目な塩胡椒の味付けの 少ししっとりとした極極普通の炒飯‼️ 並み盛りでも量が多くてガッツリと 食べれてお腹一杯ですね🍴🈵 ご馳走さまでした。m(_...