5th Generation Ramen Place, Maruha Store — Restaurant in Funabashi

2021.05.29 汁9　豚そば 麺9　750円 具9　総合9/10点 ブックオフの隣りにありずっと気になっていたので訪店。 予想を一回り上回るすんばらしい店だった。 【スープ】 しっかりど濃厚クリーミースープながら、やんわりモツてきな豚の臭みも残してある仕上がり。どストライク。きれいに処理されたクリーミーもいいけど、やっぱり豚の力強さも感じられるスープはたまらん。それもクリーミーさを引き立てる絶妙なバランスでサラッと染み込ませているのがにくい。残念ながら生ではなかったが、博多よろしくニンニクがよく合う。 【麺】 しっかりした低加水の博多麺。博多としてはうっすら太めかな？バリカタをチョイス、好みの硬さ。針金もいい感じに硬く、硬め好きにたまらない塩梅。文句なしの細麺。 【具】 こちらも申し分ない。チャーシューにはこだわりを感じられた。醤油強めで下味がつけられており、それをおそらく炭火で焼いておりバーナーとは違う香ばしさが感じられ、濃厚なスープと相性良く口を楽しませてくれる。海苔も何気に香ばしい良い海苔だった。コリコリのちょい太めのきくらげも多めに入っていて良い存在感。 【替え玉】1玉130円半玉80円 替え玉が半玉も選べる嬉しい仕様。食べたい量を微妙に調整できるのは嬉しい。はりがねでもオーダーからやや時間がかかるぽいので早めに頼んだ方がよさそう。 【和え玉】1玉210円半玉160円 博多系で和え玉は初体験。刻みチャーシューとネギに出汁粉が乗っており、塩分強めのバリ和風タレがかかっていた。この和風タレのおかげかスープに入れたらガラッと変わり、一気に良好な魚介豚骨へと早変わり。これもまたこれでメインを張れる仕上がりで、濃厚魚介豚骨なのに、味の強い麺なので細麺でもいい感じ。スープを途中で飲みすぎるとタレが塩分濃いめになりすぎてしまうので注意。スープを残すか、タレを調整して入れるほうがいいかも。あとそのまま食べるのはしょっぱすぎて厳しい。ともあれ博多系の和え玉体験として最高の仕上がり。 【総評】 店は広くて席数がある店舗。こういう店ではまず出てこないハイクオリティのラーメンだった。メニューも幅広く鶏パイタンや本気の餃子、錦爽鶏のからあげなど面白そうなメニューがありぜひ試してみたい。なにげに水代わりの烏龍茶もこだわりがあるらしくおいしい。こういう心配りが全品旨いんじゃないかと思わせる。一点だけなにかあるとすれば、博多ラーメンを出しているのに紅生姜がないというのは博多ファンとしては若干悲しかった。ごま、辛子高菜、にんにくまではあるのに。 なにはともあれ、新博多スタイル、す...

2024-04 新京成 高根木戸駅から徒歩４、５分のところにあるラーメン店です。 日曜日のランチで久しぶりに利用しました。 駐車場は同じ敷地内のブックオフと共用でたぶん２０数台くらい停められます。

連休中日だったので混んでいるかな、思いましたが11時40分ころでお客さんは４割くらいでしょうか。 ウッディで広い店内はカウンターが10席くらい。カウンター替わりにも使えそうな大テーブルに8席くらい。ボックス型のテーブル席がたぶん８卓くらい、と一人で来ても、家族やグループで来ても使い勝手が良さそうです。

空いていたテーブル席に案内されてメニューを見ると、、、記憶にある「まるは」のラインナップとはずいぶん違うようです。 コロナ前は京成船橋駅近くの「三代目らーめん処まるは」はよく利用していました。 あと東中山の「六代目らーめん処まるは」も何度か利用したことがあります。 こちらの「五代目らーめん処まるは」は、そのどちらとも違って、博多豚骨ラーメンがメニューのトップにありました。 たぶん以前来たときには他の「まるは」と同じようなメニューだった気がするので、最近特色を出すようになったのかもしれません。

このところ博多豚骨ラーメンはマイブームなので、メニューから「特製豚そば 1150円」を。妻は「味玉中華そば 1050円」を。それと「本気の餃子 350円」注文しました。 注文はテーブルで口頭注文で後会計です。

餃子は「味が付いているのでそのままお召し上がりください。お好みで柚子胡椒をつけてください」とのこと。 しっかり目の皮にしっかりめの味付け。ちなみにテーブルに醤油、酢、ラー油はありません。 普通に美味しいけれど、やっぱり醤油と酢がほしい気もします。

豚骨ラーメンはマイルドな豚骨スープにしっかりとした極細麺。 特製のトッピングは海苔２枚、チャーシュー２枚、味玉、きくらげ、青ネギです。 意外と、と言っては失礼ですが、本格的な博多豚骨ラーメンで美味しいです。 あとから「替え玉 半玉...

北習志野在住のお友達に、高根木戸駅から近くの美味しいラーメン屋さんが有るかなと聞いたところ、五代目まるは商店さんを紹介してもらいました。

お昼の閉店の15時の5分前に滑り込んでも、ラストオーダーの時間過ぎてますよと言う事も無く、気持ち良くオーダーに応えて頂きました😃 ありがとうございます🙇

基本の中華そばを頂きました、しょう油ラーメンです、スープはしょう油ラーメンらしいスープで飲みやすいスープです、お子様でも抵抗無く飲めるでしょう。 そうそうこのお店は、ラーメンを中心として定食も有るファミレスの様な店舗でした。 テーブル席も多く、家族連れで来てもいい感じのお店なんでしょう。

で、麺はクセの無いラーメンらしい麺で、トッピングも普通でしたね。 当たり障りの無い普通のしょう油ラーメンで、日◯屋さんのしょう油ラーメンよりは美味しいと感じました😃

食した後、お店のスタッフさんに伺ったところ、まるは商店さんは船橋が発祥で、お弟子さん達が各店舗でまるは商店さんの味を広めているとの事でした。 鶏白湯麺が有名なんだそうで、次は鶏白湯麺をお願いしたいです😃

ご馳走様でした。 鶏白湯麺、期待しています😎

再訪ですね。

今日は15時の閉店ギリギリの5分前では無くて14時過ぎに来店出来て、気温20℃切りの雨模様のラーメン日和です。

で、今日はまるは商店さんの推しの一品になっている鶏白湯麺と白めしをお願いしましたよ。

まもなく着丼です、スープはポタージュまでは行かないクセの無い白湯スープでサラッと飲めますが、自分的にはコクが無かったです😅 麺はなんとかスープにからんでくれる麺で、食べやすさは有りました。 スープの残りでリゾットに出来るかなぁとチャレンジしましたが、スープ染みごはんで終わっちゃいました😅 バンテリンドーム横のぐり虎さんの鶏白湯リゾットを意識したんですが……… それでも、なんだかんだ言ってスープは完飲でした。

船橋が発祥のまるは商店さん、船橋のラーメン事情よく知りませんが勉強になりました。

鶏白...