Sushi Mizu — Restaurant in Funabashi

船橋日大前にある、知る人ぞ知る鮨の名店です。最近ますます腕をあげてきた大将の一工夫も二工夫もある料理を堪能しました。今夜も小鉢料理から刺身、握りと楽しみました。小鉢はいつも季節毎の旬の食材を美味しく美しく楽しめます。今夜は焼き茄子とあん肝のあんかけ、ぶりのしぐれ、ホタテの磯辺焼きでした。みな美味しいのですが、個人的にはホタテの磯辺焼きが最高です。刺身はぶり、ボタンエビ、マグロと思い出すだけでも涎が出そうです。握りは光り物が旨味たっぷり。勿論、ウニやイクラ、中トロなどのオオネタも抜群です。 前回は家族で懐石のコースを楽しみました。前菜の盛り合わせは見た目も美しく、季節の野菜を使い上品な味です。お造り３種はいつまでも食べていたくなる美味しさです。太刀魚の焼き物は焼いたとは思えないぐらい、ふっくらとして口の中に優しく味が広がって来ます。茶碗蒸しは出汁の風味が心地好く、実は茶碗蒸しが苦手な私でも美味しく頂けます。アナゴと豆腐は焼いてあんかけにしてあります。しつこさは全くないのにボリュームがたっぷりです。握りは勿論全て美味しいのですが、かんばちの藁焼は絶品です。お碗とデザートも出過ぎず、しっかり締めてくれました。 美味しいちらし寿司もお土産にお勧めです。 何度...

江戸前のお寿司のお店。 ここにひっそりあるのは知ってたけど、回らないお寿司はなかなか食べられない。 お店はひっそりしてますが、店内はかなり清潔でびしっとしてます。カウンターのところに、巨大なピンクヒマラヤ岩塩らしきものがあります。 ランチを頼むと、食前酒(ジュースなどに変更可)、小鉢(しらこのポン酢でした、しらこはあんまり食べないのですが、これは美味しかったです)、茶碗蒸し(鶏肉、蒲鉾、銀杏、三つ葉の定番でなく、具としてさまざまな海鮮が入っていました、味は薄味、これが美味しかった)と握りとお味噌汁、水菓子が出てきました。 握りは小ぶりで、包丁なども細かく入れられていて、下味もしっかりしたネタもあるし、ご飯もしっかり味があるので、お醤油つけるなら極少量がよさそうです。卵焼きがおいしい。ネタはあっさりしていました。お味噌汁は芽ネギの散らされた上品なものでした。 あと、器もセ...

4月14日に行ってきました！ 何度行っても居心地がよく、コースも大変満足出来ました！　しかし週末は予約が取りにくいですね。

現在は週に4-5日営業みたいで月曜、火曜あたりは電話が繋がらないと思います。 営業していても普段から暖簾も出していないので 本当に隠れ家って感じで、知っていたら自慢できる お店の一つとなりそうです♪

週末の予約は取りにくいので、平日を狙って また訪問させていただきます。 本当に美味しいかった...