sumi — Restaurant in Gotenba

お店の駐車場から富士山がドーンとお出迎えでこれぞ御殿場。入店前から気分がブチ上がりますね。シェフ曰く以前はあまり見えていなかったが偶然も重なりうまく景色がひらけたとの事。

スペシャリテのカスレが入ったコース。静岡の食材と色々なハーブがたっぷり。中にはお庭で栽培されたものもあり、いずれも力強い香りと食感でとても美味しい。 途中マダムに印象に残った茸について伺うと生産者のパンフレットをくれて実に楽しそうにご説明いただいた。その姿から地域への愛情と敬意が伝わってこちらも嬉しくなってしまった。

席から目に飛び込む大きな庭は五日に一度は手入れされているとの事。想像するだけで目眩がするような膨大な手間だが、そこから生まれる豊かで暖かなお店の空気は都市のレストランでは味わえない魅力が詰まってます。とても...

先日、ランチ3,980円のショートコースを2名で利用しました。 大変よかったです。運転があるので、ノンアルのドリンクが800円前後でしょうか、それを含めて1名5,000円以内です。

ショートとはいえ12時から約2時間、たっぷり時間を使って楽しませていただきました。どの料理もきちんとおいしくて、手抜きがなくて、量は、私たちはショートコースで十分、というか、これ以上は食べられないかな。とはいえ、食後感は軽いです。

内容：（多少違うかもしれませんがあしからず）アミューズ、マッシュルームのポタージュ、地元マス（ポーションが大きくてびっくり）と野菜のマリネ、御殿場ポークビール煮、自家製パン２種、デザート、ハーブティ＆添え菓子...

【南仏の風感じる極上の庭園レストラン】

まるで南フランスの田舎に迷い込んだような錯覚を覚える、美しい緑が広がる庭園。御殿場の「sumi」は、そんな非日常を静岡の豊かな食材とともに味わえる特別なレストランです。

ゴ・エ・ミヨにも掲載された実力派でありながら、どこか温もりを感じる接客と空間。南仏の郷土料理「カスレ」は、ホロホロとほどける肉の旨みに心までとろける逸品です。

摘みたてハーブで淹れたハーブティーは、庭の香りをそのまま閉じ込めたような優しい味わい。さらに、看板犬のロッキーがその場の空気を和ませてくれ、癒し効果は抜群です。

都会の喧騒を離れ、旬と静けさを味わうには最高の場所。御殿場に訪れるなら、ぜひ一度足...