Gotoku — Restaurant in Gujo

郡上八幡観光の際、美味しい地元の味を求めて「ごとく」さんに立ち寄りました。お店の雰囲気も暖かく、大正解でした！ ​今回は、地鶏の焼き鳥、朴葉味噌定食、鮎の塩焼きという、郡上・飛騨の郷土料理を贅沢にいただきました。 ​【料理ごとの感動ポイント】 ​地鶏の焼き鳥: 一口食べて驚いたのが、地鶏の歯ごたえと旨味の濃さです。一般的な焼き鳥とは一線を画す、しっかりとした弾力があり、噛むほどにジューシーな肉汁と香ばしいタレの風味が広がります。これぞ地鶏！という力強い味わいでした。 ​朴葉味噌定食: これはもう、白飯が進む最強の組み合わせです。朴葉の上で焼かれたお味噌が香ばしく、飛騨牛やきのこなどの具材の旨味が凝縮されています。ご飯に乗せていただくと、味噌の深みと具材の甘みが口の中でとろけ合い、心まで温まるようなホッとする味わいでした。 ​鮎の塩焼き: 清流・長良川の恵みをそのまま感じられる一品。外はパリッと、中はふっくらと焼き上げられており、天然鮎ならではの繊細な風味とほのかな苦味がたまりません。塩加減も絶妙で、郡上の自然の恵みを心ゆくまで堪能できました。 ​【お店の雰囲気】 ​店内は落ち着いた和の空間で、観光客だけでなく地元の方々にも愛されているのがよくわかりました。スタッフの方の対応も丁寧で、ゆったりと美味しい食事を楽しむことができました。 ​「郡上八幡で絶対に外さない郷土料理を味わいたい」、特に「飛騨牛や地鶏、鮎などの地元の名物を一度に楽しみたい」という方に自信を持っておすすめできるお店で...

ふたこえ温泉から岐阜方面へ向かう道すがら、看板の飛騨牛という文字に引かれて寄りました。車線側にあって駐車場も大きいので入りやすかったです。 土曜日の19時30分ごろでしたがちょうど前の方が帰ったみたいですぐに入れました。 郡上鮎はすでに完売でした。 個室だし囲炉裏だし雰囲気からもうすでにおいしいそうな店です。個室内にエアコンのリモコンやお水のポット、アルコールウェットティッシュ、ゴミ箱などが揃えてあり、快適空間でした。さらに店員さんも親切で最高でした。 飛騨牛入り朴葉みそ定食2,700円を頼みましたが、自分で焼くので網の上で朴葉を移動させて好みの焼き加減にできます。人数が多いとどうやって焼くのかな？ 肉はもちろんご飯もすごくおいしかったです。おかわりしたかった。最後にマシュマロを囲炉裏で焼いて食べましたが、家のコンロでやったときと全然ちがう！ 最後に急須でほうじ茶まで出していただいて大満足でした。誰かに紹...

開店直後に行かせてもらいました。入口には薪ストーブがありいい感じです。 食事スペースは襖で区切られており、掘りごたつみたいになっており中央に囲炉裏がありました。 掘りごたつの足元はホットカーペットを敷いてあるのか暖かかったです。エアコンもついており自由につけれました。 天井が吹き抜けになっているので煙は上に上がっていきましたが、囲炉裏を使う人が多くなるとどうなるのか気になりました。 部屋からの景色は川沿いなので綺麗でした。地元の人の散歩コースみたいでした。 駐車場は線が引かれていないので停めるときに少し戸惑うかもしれないです。 ただ、駐車場は隣にコンビニもあるためか広かったです。 食事は美味しかったです。囲炉裏を使ったりするためかやや...