Miyachika — Restaurant in Gujo

お盆休みのど真ん中に、季節ど真ん中の 天然鮎みやちか さんへ。 激混み予想ですが、思い立ってしまったので止まりません。

時期ごとの営業・予約対応は、ホームページに詳しく書いてあります。 ・お盆は、開店直後と15時の「優先予約」しか受けられない ・ネット予約は2日前まで ・電話対応は朝イチのみ 他に行こうかとも考えましたが、意を決して、時間をズラした14:30到着。 駐車場、やはり満車です(汗) 順番待ちの紙では10数組待ち。これに加えて優先予約の組が居るらしき(滝汗)。 待っていると、比較的サクサク案内されて行きます。 ふた組くらい行方不明で、30分待ちくらいで入れました。 店内、川向きが全面ガラスで、とても良い雰囲気です。

私は長良膳とノンアルコール、連れは「そんなには絶対食べきれない」との事で、品数少なめの清流膳と郡上サイダーに。

長良膳(税込6050円)は 以下の品書きで、天然鮎丸々6匹強あります。 ・本日の先付け(酢の物) ・甘露煮 淡めの甘露煮で、食べて「ほぉっ！」と声が出る味わい。最初からイイ感じにされてしまいます。 ・南蛮漬け ※長良のみ。連れとシェア。これも淡めながらうまし！ ・活き造り 鮎、まだクチパクパクしていました。 ・塩焼き アツアツ！ 身の厚い大きめ鮎でした。 ・から揚げ パッと見の数倍ヨシ！ ・鮎フライ 地元野菜添え ※長良のみ。連れとシェア。アジフライ形状。淡白な鮎にフライの油が合わさってジューシー。から揚げの後に続いても全然大丈夫、むしろナイスコンビネーション。 ・ご飯もの (私は鮎雑炊、連れは 鮎飯。後者は冷茶漬けにも出来る) で、鮎飯が気持ち出汁濃いめだったかもですが、ナイスしめ。 ・香の物 手抜かりなし。 ・本日のデザート(わらび餅)...

It was Feb. 28, 2018, we drove a long way from Gifu to visit this place and found it was not opened. Perhaps it was our own mistake not to confirm their business days and hours before making the trip, they should have listed their business hours clearly on the first page of their website if they are in business in certain...

天然鮎料理ヤナ場みやちか@美並

毎年の恒例。

頂いたお料理は… ながら膳　5500円税込 【先付け】 茄子の煮浸し 【鮎の甘露煮】 郡上ならではの醤油を使用しているので香ばしく地味噌を感じさせる味わい。 【鮎の南蛮漬け】 煮浸し？と思わせるくらいあっさりした味付け。酢が効きすぎた南蛮漬より食べやすい。 【鮎の活き造り】 水槽から取り出しその場で捌いた鮎は、残酷ではあるがまだ口を動かし生きている。川魚独特な臭みもなくコリコリした歯触りは鮎ならでは。 別注文の鮎のうるか（白子）と食べると超絶美味い！ 【鮎塩焼】 今シーズンの鮎は全体的に小ぶりである。養殖ではなくお店の下にあるヤナ場で採る天然物だから時期によって仕方ないのだが、小さい割に子持ちだったのでラッキー。当然頭から全部頂きました。 【鮎の唐揚げ】 背開きにしてある事でカラッと揚がり塩焼に同じく頭から全部頂きます。 【鮎のフライ】 大体のヤナ場で鮎のフライは丸ごと鮎を揚げて出されるが、この店は開きで出してくれるのがうれしい。付け合わせの地野菜と地味噌のドレッシングが美味。 【鮎雑炊】 言葉はいらない。美味い！ 【デザート】 わらび餅

国道156号線沿、道の駅美並のすぐ北にある「みやちか」お店の下にあるヤナ場で獲れた天然鮎を使用。他のヤナ場は養殖が多いが数少ない天然物を食べれる。 レストランのようなテーブル席は当然エアコンが効いているので快適、外にはテラス席があるが要予約。開店時間の席のみ予約出来るがその後は記帳による順番待ち。開店時間はたくさんのお客さんでお店の方々も忙しそうだが、みんな気持ちのいい接客をされていて好印象。 お料理は他のヤナ場に比べると若干高めだが満足度は高いと思います。これからの時期は子持ち鮎が出...