Menya Yadara — Restaurant in Hachinohe

ラーメン黒並盛り　替え玉

※後日再訪時に ・アメイジングスッパイダーマン ・油そばラスタ を試しましたので下の方にまとめてます

普段は黒つけ一択なのですが、試しに別のメニューを試したのでその味の共有です

まずはお店について 食券制です 店外にメニューが写真と一緒に張り出されていますので、そこでじっくり悩みましょう 購入したらお店の方の指示に従えばOK、最近じゃ見ないほど丁寧でとっつきやすいお店ですので緊張は不要です

卓上には唐辛子と胡椒 お店の中心に『やだらの駅』と名付けられたトッピングスペースがあり、醤油、ラー油、お酢とカエシタレ、マー油作りの産物と思われるガリガリの揚げニンニク（これが絶品です）の他、ライス（注文した方向けです）や取皿・毛布等の小物があります

また、こちらのスペースには割り箸もありますが、これはつけ麺を食べる際にはマストです 絶品のツルシコ麺は美味ければ美味いほど箸で掴みづらくなるものです。ストレスなく口に運べるかは食味にも直結しますからね ちなみに割りスープはオーダー制ではなく駅向かいのスペースにありました

店内についてはこんな雰囲気です お店にはラーメン屋っぽい感じのポスターがたくさん貼られていますので、それを眺めて暇つぶしして待ちましょう

ラーメンについて つけ麺の黒とスープの味も麺も同じですが、味わいは大きく変わります ちなみに麺量について、替え玉が難なく完食できる程度でしたのでつけ麺より割と少ないかな？　くらいです

さて、まずはスープについて 温かい麺を経由してスープを啜るので、つけ麺と比較すると香りが分かりやすいです 麺の雰囲気は案外変わりません。麺の啜り心地は健在です。こちらも味がわかりやすくなっている気がします

トッピングはメンマ、角切りチャーシュー1枚分、もやしとネギです もやしの香りはそこまで邪魔にはならず、スープに馴染みます。スープに沈めたら流石に味が薄まりますが、そのためのカエシでしょう ちなみにカエシの味は、塩み控えめで香りには多少のカドがあります 使用する前には味見をしてみた方がいいかもしれません

また、チャーシューについてですが つけ麺と比較した際には圧倒的にこちらに軍配です つけ麺はどうしてもスープがぬるくなりがちですが、その際にはチャーシューの脂が多少なり野暮ったくなってしまいます 今回の、完全にアツアツ状態で頂くチャーシューは感動モノでした。こんなにも香りと味があり、啜れそうなほど旨い脂感があったのかと驚きましたね

マー油の香ばしさも良く開いていて、揚げニンニクとの相性は良好ですね。スープが温かい分揚げた苦みが感じづらく、いつもより多めにニンニクを使えます

さて、つけ麺と比較した際の全体の印象をまとめると 『動物性の香りが濃くなって、スープの味が詳細までわかりやすくなっている』といった感じです

で、思った以上のスマッシュヒットでしたので即座に無くなり、替え玉を追加オーダーしました

150円で、現金支払いです。頼んだ時点での支払いなので、出来ればお金は先に用意しておきましょう

繁盛する中での注文でしたが5分強で到着。麺が半分を過ぎた頃に頼むとちょうど良さそうです ちなみに、今回はラーメンでしたので替え玉も温かいですが、つけ麺を頼んだ場合は冷たい麺が届きます。お願いしたら熱盛りも行けそうですね

さて、お味について ラーメン・つけ麺とは違う細麺です。およそ半分程度の太さでした ですが食べた時の歯ごたえと味は負けず劣らず強い。……というかほぼ変わらないので、同じ感覚で食べ進められます。凄いパワーの麺ですね ただし、細めな分スープをよく運ぶので、太麺と比較するとより『ジュルっ』とした味わいになりますね

量が結構あるのでそこは注意です 普通にラーメン一杯分来ますので、満腹感に追いつかれる前に完食しましょう

全体の評価としては、強めのつけ麺ファンだった私の価値観が揺らぐほどに美味しかったです

もしかしたら次からはラーメンになるかも… 本当に美味しいお店は、来店した機会がもったいなくて別のメニューを頼めなくなるものだと思いますが、まだ試していない人は是非とも試してみてください

私もまた伺います、ごちそうさまでした

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アメイジングスッパイダーマン

後日再訪 酸味のあるつけ麺ということで大勝軒的なイメージで注文しました。食べてみると全く別物でしたね

まず届く際の香りですが、ステーキのオニオンソースのような強い香りです

スープのベースはいつものやだらだと思いますが、このオニオンソースのような香りによって感覚は大きく変わります 非常に言葉にし辛いバランス感覚によって、お酢っぽい酸味とこのお店特有のスープの甘みが上手くまとまっていて且つステーキのソースで啜っている感じは皆無（匂いはほぼそのままなのに！）

ただ、少々気になったのが、スープが冷えると香りが飛び、酸味と甘みが前面に出てややクドさを感じる部分です つけ麺の宿命ですが、スープが冷えるまでは間違いなく絶品です。試す価値はあるでしょう

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ラスタ（煮干し）

後日再訪時 ずっと気になりつつも手は出さなかったメニューです。 食券機をちゃんと見て初めて気付いたのですが、油そばって複数種類あるみたいですね。バターと煮干しと旨辛が確認できました。今回は煮干しを選択です

まず最初に、こちらの油そばは割り箸超推奨です つるしこ食感の麺が直接タレでコーティングされているので、表面が滑らかな箸では食べづらさで食味を損ないます。ご注意を

ではお味について オーソドックスな油そばにこのお店特有の甘みが乗っています つけ麺同様の麺ですので食べた感じは爽やか寄り。動物性の臭み等はなく分かりやすい味です ただし、全体的には清涼感よりもコッテリ感に寄った感覚でした 今回は煮干しを選んだのですが、煮干し風味は探さないと見つからない感じです。煮干しが薄いというよりは、他が濃いといった風情でした

トッピングはチャーシュー2種、メンマ、細かい輪切りの細ねぎ、味玉です チャーシューはいつものバラ肉スライスとは別に甘く煮た角切りのものが乗ります。こちらの味は分かりやすい感じで本当に甘く、食べ進めていく内のアクセントになります

あと、油そばといえば調味料の追加による味変も楽しみの一つですが、こちらについては調味料を足す余地はあまり感じませんでした

動物性のクセが控えめなのでお酢はかけたら酸味が浮きそうだと判断して試していません 一味は、全体の味が濃いので埋没気味。胡椒はおそらく合うでしょう。好きな方は思いっきりかけてあげると爽快感が増しそうです 焦がしニンニクとの相性は、正直あまり良くなかったです。甘さの中で苦みが浮くのと、スープでふやけないので啜ると喉に直接攻撃してきます

統括としては、油そばがお好きな方は一旦試してみるべきかと思います そもそも八戸でベーシックな油そばを出すお店というのが割と珍しいですから、そこが差別化ポイン...

This place was fill with local. Theres two rows of counter seats and they were full with locals. I take it as a good sign. But it limit two floor seating table. There a few group waiting. I tried the spicy miso ramen. It was savory, spicy but not too hot. The bowl was delicious. There were plenty of bean sprout and bamboo but only a slice of chashu.

Service was quick and friendly. Ordering was a bit challenging since the ordering vending machine was in Japanese only. Luckily there's a board nearby with great pictures. So you'll have to guess a bit. If you're not adventure just select top left bottom. That's usually reserve for...

Kadara Ramen Shop! The Kara Ramen here is one of the best in Hachinohe! The soup is similar to the flavor of beef boginion with a mild spice. The heat and flavor profile is perfectly balanced with fresh onion and leeks. What a great bowl perfect...