Ramen Taisho — Restaurant in Hachinohe

The ramen was amazing! We don’t speak Japanese so we used our phrase book to tell the cooks to choose for us. The staff looked pretty surprised when we walked in 😂 but they were very nice and friendly and the ramen was perfect. It’s a small place, but it has around 6 tables and a counter top to sit at. The price was more than fair. This is our new favorite ramen spot, we will...

以前某TV番組で「きたなトラン」なる企画があった。 見た目汚いのに旨い料理を食わせる店。 そのギャップにフォーカスするのがコンセプトだ。 そしてその逆も真なら「旨い料理を供する店は小汚い」だ。

土曜開店直前数分前に到着したらすでに開店済みで 数組が食い始めていた。 入り口すぐの券売機で購入したのは塩ラーメン大盛と 麻婆豆腐定食。 そして実入店。 目の前の厨房には4人のひげ面のおっさんが所狭しと うごめいてる。 うん、実にいいね！！もうすでに小汚い。 雰囲気の小汚さに比例する料理の旨さに期待が高まる。

まだまだがら空きのカウンター端に陣取ると、食券を渡す。 それを受け取ったおっさんが注文を叫ぶのと同時に その食材が熱せられたフライパンに投入される。 「ジューッ！！」 中華の火力でしかも注文後0.1秒で調理開始されるので これがまー早いのなんのって。 塩ラーメンと麻婆豆腐定食が出てくるまで3分待たなかった。 しかも目の前ですべて作ってくれるので小気味がいい。 雰囲気小汚いのに小気味いい。 実にシステマチック。 故に回転率がかなり良い。 待っていても次々に客が食って出ていく高回転率の店という点も 高ポイントだ。

さて塩ラーメン。 こちらは細麺で出汁のきいた塩っけ濃い目のタンメンといういで立ち。 タンメンにしては野菜が少ないかな？という感じだがそこは 塩ラーメンなのでOK。 オッサンが作っているので客層がそういうレベルだからなのか 味付け濃いめの料理が多い感。 かと思いきや私の隣で女性の単客がラーメン+チャーハンを注文していた。 客層の幅員も広いお店のようだ。 麻婆豆腐定食は見た目片栗粉多めで甘めの味付け。 多めというのはどちらかというとミタラシ団子？と思わせるような 見た目だが味付けが濃いのでご飯が進む。 しかし！しかしだΣ(￣ロ￣) 一点だけ言わせてもらうとライスはがっつり 真っ白炊き立てでくいたかった。。。 どこかの適当なラーメン屋のような黄色い臭い腐りかけのライスでは なかったが、 いやいやそれどころか匂いもしっかり美味しそうなご飯なのだが 前日に炊いたご飯のようだ。 まーこれも仕方ないが。 そういった点...

Two thumbs up! This place may look unassuming from the outside but man, it sure produces a FANTASTIC bowl of ramen. Would definitely recommend. I got miso corn butter ramen with chāshū and will definitely get it again.

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