麺屋 一里 — Restaurant in Haga

サッパリ醤油が好みに人にはオススメ。美味しいと思います。 ■醤油ラーメン：ただ私個人としてのラーメンの好みが豚骨、鶏白湯、味噌系なので、醤油系のこのラーメンだと正直良さがちゃんと理解出来てないかもしれません。スープを丁寧に鶏ガラ、豚ガラ、丸鶏から臭みなく手間かけてしあげたんだなと実感はします。 ■鶏飯：発想が非常に良いです。いわゆるラーメンスープにライスをいれて食べるのと考え方は一緒なのですが、ラーメンどんぶりへライスを投入するのではなく、ご飯茶碗の方にスープをいれます。それもお茶漬けのように薬味（刻み分葱と海苔）もお好みで。ライスは味付けなしの白米、ご飯上の鶏肉も下味ないサッパリ肉。スープを少な目適量で食べられるので美味しく感じました。ラーメン丼にライスを雑炊の如く投入すると、スープ量リッチになり過ぎでいつも美味しいと感じませんでしたが、このお店のお茶漬けスタイルで、スープとご飯を良いバランスで味わえるこのやり方は他店もお手本にしてもらいたいなぁと感じました。 ■餃子：普通に美味しく食べました。肉が拘りを感じ意外にもジューシーです。ただ宇都宮市内のお店はどこも餃子は頑張っててレベル高いので、その中で比較すると普通な感触。焼き方が正嗣のように、絶妙で羽付きだったら・・・この大きさで5こ３５０円だとちょっと割高。とも感じました。

評価は、味3、コスパ3...

初訪問なので、定番の醤油ラーメンを注文することに。メニューを見るとラーメンの種類によって麺の太さが違うようです。醤油は細麺が基本のようですが特製醤油（¥650)は太麺ということで、こちらを注文。トッピングでチャーシュー２枚（¥200)を追加しました。 まず、スープは鶏ガラがベースだと思いますが、海産物の出汁と相まってまろやかで上品な和風スープに仕上がっています。 麺は確か栃木県産の小麦粉を自家製麺していたと思いますが、茶色の粒子が混ざっているのでおそらく全粒粉もブレンドしているのでしょう。もちもちとした食感が強く感じられる麺です。チャーシューは自分好みの肩ロースで柔らかさもちょうど良い塩梅です。 穂先メンマや水菜といった脇役達も口の中を楽しませてくれますが、生姜の極薄スライスが食べ進めるうちに知らぬ間にアクセントになって、はっとさせてくれます。またスープの中にチラホラ見える一味唐辛子の微粒子もマイルドな味からちょっとスパイシーな味へ変化させる面白い演出です。 一里さんは醤油ラーメンと鶏飯のセットがおすすめということですので、こちらも今度味...

お目当てのラーメン店が休みだったので、口コミが比較的良かったので、行きました❗️ タイミングがよかったのか、お店は混雑してなく、メニューを注文して料理が出てくるまでが早かったです❗️ メニューは、相方はお店のおススメの醤油ラーメン+鶏飯セット、私は和風ラーメンとチャーシュー丼セットにしました🍜 醤油ラーメンは、細麺で生姜と柔らかいチャーシューがのっていて、スープはさっぱりして美味しいかったです😄 鶏飯は、スープをかけて食べるのですが、鶏肉の乾きをスープで補い食べやすいバランスで、お茶漬けのような感じで美味しいです❗️ 和風ラーメンは、海苔とか煮干しをイメージしてましたが、想像と違い、ちょっと驚きました。イメージは蕎麦屋の麺をラーメンにした感じで、まさに和風ラーメンで、さっぱりして美味しいです😄 チャーシュー丼は、ご飯の炊き加減もよく、ご飯の硬さ加減とチャーシューのバランスもよく、美味しかったです👍🏼 良い仕事し...