Sakume — Restaurant in Hamamatsu

They did the thing! The thing way too many small businesses in Japan still do.

"We're closed during normal business hours but it's ok because we put a piece of paper on the door!"

This restaurant is famous and customers travel from all over to visit. The owners should know better to not create a huge inconvenience by doing stuff like this.

Will update my review if next time I drive 2 hours here they are open 😅

A word of warning: diners in the summer are lining up before 7am to sign up, even though opening time is 11am. This sort of psycho behavior caused the famous shop Tashiro to become members-only and it seems Sakume is going the same way. Of course, the shop should institute a reservation system so diners are not driving in the middle of the night to sign up, but it seems they can't...

Mình đến đây trên hành trình khám phá thánh địa Yuru Camp (ゆるキャン△聖地巡礼), một bộ phim anime được đông đảo khán giả trong và ngoài Nhật Bản ưa thích. Quán nằm đối diện với ga Hamanako - Sakume nên cực kỳ dễ thấy.

🚩 Vị trí: Nằm đối diện với ga Hamanako Sakume, nơi Rin và Nadeshiko lần đầu gặp mặt đầu năm mới và được Nadeshiko chiêu đãi món cơm lươn. Không gian bên ngoài nhìn tương đối cố kính, bãi đỗ xe trước tiệm chỉ đủ cho tầm 3 chiếc xe hơi, quán cũng có bãi đỗ xe riêng ở ngay gần đó. Ngoài 3 ghế ngồi cao thì có hai khu vực bàn bốn chỗ ngồi bệt. Nhiệt độ trong nhà khá vừa phải. Quán có hai khung giờ hoạt động nên hãy chú ý.

🍴 Ăn uống: Mình đến vào ngày thường, tuy không đông đúc nhưng vẫn phải chờ xếp hàng vì không gian quán có hạn. Nếu phải chờ, bạn cần ghi tên và số người vào sổ hẹn chỗ đặt trước cửa để được gọi khi đến lượt. Menu quán chỉ có duy nhất món cơm lươn. Nó nổi tiếng không chỉ bởi sức hút mà bộ anime kia đem lại, mà còn do nguồn nguyên liệu tươi, lươn được dùng là lươn đánh bắt tự nhiên và quy trình nướng và chế biến cũng khác nơi khác. Việc chế biến sẽ được diễn ra trực tiếp khi order, vậy nên muốn nhìn cận cảnh quy trình từ sơ chế đến thành phẩm, hãy ngồi ở quầy counter, tuy nhiên sẽ khá máu me nếu bạn nhạy cảm. Món cơm sẽ được phục vụ kèm bát canh gan lươn, khá tươi. Lươn nướng chín có màu óng ánh, đẹp mắt, da hơi dai nên việc chỉ dùng đũa để ăn cũng hơi mất thời gian. Mình nghĩ có thêm thìa để múc cơm sẽ tiện hơn. Mình cho 4 sao với món ăn vì cảm giác đem lại vẫn chưa đã.

💴 Thanh toán: Chỉ TIỀN MẶT, xung quanh cũng không có cửa hàng tiện lợi để rút tiền nên hãy chắc chắn cầm đủ hoặc dư tiền mặt để thanh toán. Có 3 mức giá phổ biến theo từng kích thước: Nhỏ (Nửa con): 1.900 yên Vừa (Nguyên con): 3.100 yên Lớn (1.5 con): 4.100 yên (giá có thể thay đổi vào thời điểm đăng bài) Ngoài ra hình như cũng phục vụ thức uống riêng.

🪑 Tiện nghi khác: Mình không thấy có nhà vệ sinh trong quán, nên nếu có nhu cầu, trước nhà ga Hamanako Sakume có một khu vệ sinh riêng, bạn có...

2019年7月7日に親友と山梨に1泊2日の旅行に行き、新東名高速道路で、新富士インターから、一路ここのうなぎさくめに行きました。もちろん午前中に行って、天然うな重の大を注文したかったのですが、それを途中で聞こうと思い何回も電話したのですが、繋がりませんでした。後でお店の大将に聞いたら忙しいかったので、わざと電話を外していたそうです。高速道降りて、一般道で、16時位に到着しました。まだ、他のお客さんは、おらず、私達2人だけでした。残念ながら、天然うなぎの大は、やはり午前中のときで売り切れてしまったので、天然うな重の中を頼みました。天然うな重の中で、うなぎ1匹ですね。小は、もっとうなぎが小さいですね。注文して、大将が天然うなぎを捌いて、串刺しして、炭でやくので、うなぎのとても良い香りがしてきました。捌いて、焼いて、タレにつけてもう一度焼くので、注文とってからは少しじかんがかかります。私達が来た後、地元の人でしょうか？ 持ち帰りで、天然うな重の中を2人前頼んでいたので、私達とその地元の人で天然うなぎの中も売り切れてしまいました。天然うなぎの中が食べられてラッキーでしたよ。 20分位で、天然うな重中が来ました。3800円です。タレは関西風のタレであっさりしていて、関東風みたいに濃いタレではありません。早速うな重を食べてみましたが、皮はカリッとしていて、ちょうどいい焼き加減、中の身は口に入れた瞬間ふわっとして、とろけるような食感で、絶品でしたよ。地元でも、かなりの有名店なので、ここのうなぎさくめの天然うなぎは、美味し過ぎて、こんなうなぎ関東では、絶対に食べられませんよ。天然うなぎも、初夏から、夏の間位までしかたべられないので、今ではとっても貴重ですよ。浜名湖の天然うなぎもその日によって、漁獲量も違いますからね。もちろん、私達は天然うな重をどうしてもたべたかったので、ここの、うなぎさくめに行きました。浜松まで、食べに行く価値十分にありますよ。生まれて初めて天然うなぎのこんなに美味しいものを食べました。もうここのうなぎを食べたら、私達の地元埼玉では、こんなに美味しいうなぎには、ありつけません。やっぱり、養殖うなぎより、遥かに天然うなぎのほうが身がふっくらしていて絶品です。わざわざこの天然うなぎを食べるだけ為にうなぎさくめに行って良かったです。とっても忘れられない味になりました。昼は11時〜14時、夕方は、16時〜19時までで、定休日は、毎週月曜日です。駐車場は、店の壁側に3台ぐらい分、店ののれんの前に5台ぐらいおけると思います、ゆるキャン聖地巡礼もかねて行きました。リンちゃんとなでしこちゃんが佐久米駅からすぐにお昼ごはん を食べて行っています。店の外観から、入口、店内、うなぎを捌くのも、うな　重もアニメでも、そのまま再現していましたね。アニメ2人は、特上うな重を食べていますよ。アニメを見たらリアル過ぎて美味しそうで、お腹が空いてしまいました（笑）どうしても天然うなぎの大を食べたい人は、開店前に行って並んで下さい。もちろんその日の仕入れによって天然うなぎがあるかどうかもありますけどね。電車だと、天竜浜名湖鉄道の佐久米駅を出て、目の前にお店が見えますよ。今回はこんなに天然うなぎの凄く美味しいうな重を食べられて幸せでした。また、いつか食べに行きたいと思っています...