Kamashiya Handa Honten — Restaurant in Handa

一週間前に、地元神奈川に戻った時に本物の家系を食し、舌と脳に豚骨感をしっかりと記憶させてから、10月の土曜日、午後2時少し前に訪問。この時間にしては、店内5〜6割の入りで繁盛しています。 ここは、店主さんがLINEでマメに告知を展開しており、その熱意に感銘を受け宿題店として訪問しました。 券売機で購入も、やたらと盛りの多い仕様を押しているようで、ノーマル醤油を探すのに一瞬迷いました。

ノーマル醤油にネギチャーをトッピングで購入、その後女性の若いホール担当さんに席に案内されますが、カウンター席も結構な空きがあるのに、前客さんと前客さんの間に（狭い）座らされます。 緊急事態宣言は解除されましたが、席が空いてるならなるべくソーシャルしたいなと思いながらもそのまま着席、店の評価の半分くらいはこういうところなんだよなー。 私のあとに若い女性客がすぐに入店したのですが、常連さんらしく、若い調理担当の方とくっちゃべりながら、カウンターの奥の空いてる席に当たり前の様に着席、その後も調理担当くんとおしゃべりが止まりません、評価ってこういうとこなんだよなー。

すべて普通でオーダーしたラーメンが来たので、スープから頂きますが、脂の量と醤油感は程良いのですが、豚骨感は弱いですね。 あと、残念なのはネギチャーで盛りも少ないし、チャーシューというよりはマグロフレークか？と思うような味と食感。 券売機で探せなかっただけなのかもしれませんが、トッピングキャベツがないのも残念な点。

デフォでネギがのってないのですが、卓上にキザミ玉ねぎと生姜がありましたが、私の仕切り前では取れない位置でこれまた残念。

ただ、神奈川から直送と謳ってる麺は美味しく再現されていました。 酒井製麺なのかな？

最後までくっちゃべってる店員さんに、オペレーションのがっかり感で評価をグッと下げてしまいましたが、麺の良さと他県と比べて強気な価格設定の多い愛知県内の店舗にしては、デフォラーメンが700円というのが唯一の評価。

店主さんの熱意を台無しにしかねる、店員さんのオペレーションの悪さが目立ってしま...

2年前までは愛知県では家系 No.1と個人的には思うお店でしたが 最近訪問しましたら味も接客も店の雰囲気も 他店より下回るお店に変化しておりガッカリしました。現在個人なランキングでは町田の方が上です

何より最低はのは営業中にも関わらず 節約の為なのか厨房の電気を消灯しており そんな飲食店見たことありません。

あれでは衛生的にも保てませんし 何より雰囲気が悪い 食材の傷みは明かりつけなきゃ わかりません

スタッフもラーメン作り終えたら 客席でくつろいでいるところも 信じられない

お客さんが一時沢山きて天狗になって しまったのでしょうか？

やる気ないなら客商売ましてや キッチンの明かり消しながら営業 するならお店やるべきではありません

私は横浜出身なので 以前は美味しいラーメンだっただけに 非常に残念で仕方ありません

これを読んでいるなら 再度気持ちを込めて お店を営業してください

宜しくお願い致します

2025.8月某日

再訪しました 店長の言葉通り 魂入れ替えたことが 伝わりました！

厨房の電気もついていたし ラーメンのどんぶりも熱々！ スタッフが客席で休んでいることもない 何よりラーメンが美味かった

他の方の口コミ見るとまだまだ 改善の余地ありそうですが お客さんは正直です

大抵のお客さんは 文句も言わず、口コミも書かず ただこなくなるだけです

評価3.5で満足せず 4以上を目指して下さい

家系ラーメンの恥に...

木曜の12時すぎにお邪魔しました！ 駐車場はおそらく隣の居酒屋さんと共用で8台くらい🚗³₃ 席は空いてたのですぐ座れました✨

がっつり濃厚系の家系ラーメンだったのですが、メニューの中にきになる文字を見つけてしまった🫣

『チャーシュー男祭盛』

なんだその男前なネーミングは！！！ 昭和最後の男前代表としては食べない訳には、、、(； ･`д･´)ｺﾞｸﾘﾝｺ

って思ったのが間違いだった🙃（いや、間違いなのは男前部分のみですけど） めちゃめちゃチャーシュー乗っとる！！！ やばい。麺が見えない:(...