Ie-kei Ramen Naruseya — Restaurant in Hayashima

約1年半ぶりに再来店しました。 レビューに詳細性も欠けていたので再投稿します。 写真も新しいのに変更しました。 前回、今回も平日に来店しましたが、 並んでいました。前回は21時過ぎでも並んで いたのでびっくりした記憶があります。 土日などは、2号線を通ったら、 いつもたくさん並んでいるのを見ます。人気店です。 列の並び方にルールがありますが、 店内入口に書いてあるので参考にしてください。 店内は券売機の横の椅子に2人、券売機の前で 待機という形だと思います。 駐車場も店の周辺にたくさん停めることができます。 店内はカウンターメインで、テーブルは2つあります。 券売機で購入したら、店員さんが取りにきますが、 その際に、麺の硬さ。味の濃さ、油の量を聞かれます。多め、普通、少なめから選んでください。 今回は、のり味玉ラーメン大で硬め、濃いめ、多めを 選択しました。また無限におかわりできるライスも一緒に頼みした。

ラーメンの味は所謂家系なので、元々濃いめの 分類になりますが、前回は重くて気持ち悪く なりました。あれから他店の家系や二郎系など、 濃いめのスープを飲んできたので、鍛えられて いると思い、飲んでみたら案の定、とても美味しいと 感じることができました。 やや獣感ある豚骨の臭みはありますが、 単調な味ではなく、パンチを感じる1杯。 ですが、他店と比較して塩味が強い。 同系列の歩むに行った時も塩味が強いと感じたが、 歩むほどではないと思いました。 最初に選択した味の濃さっていうのは塩味の濃さ？ カラメのことなのか？分かりませんが。 この塩味が終盤きつくなりました。 気持ち悪くはならなかったが、もう少し塩味が 控えられている方が最後まで美味しく食べれると 思いました。 麺はやや縮れた中太麺は、家系スープとの相性抜群。 硬めですが、ちょうど良かったと思います。 油は鶏油か？ややとろっとして甘めに感じました。 味玉は味付けは濃くなく、ほぼ素材そのものの味で 美味しかったです。途中味変に卓上のすりおろしニンニクを入れましたが、元々スープに塩味があるせいか、劇的な変化は感じられず、 岡山市の加藤商店に行った時は、優しい味わいだったのでニンニクが非常に合いました。 家系と言えばライスは付き物。海苔で巻いて、 スープをかけて頂きま...

中国地方遠征のラスト、交通費浮かすため高速はほどほどに下道で山梨へ戻る途中、国道2号沿いで赤い看板がドン。 気づいたらハンドルが勝手にウインカー、僕の胃袋はもうスタンバイ（さっき「一丁」→「いではら」と連食したのに…腹パンのまま何してる）。

店名は『ラーメン成瀬家』。 店主・成瀬さんは東京・中野の「武蔵家...

九条ねぎラーメンとまかない飯を頂きました。10年前に都内で初めて家系ラーメンを食べた時の気持ちを思い出しました。味としては東京都町田市にある町田家さんです。昔ながらの家系ラーメンかくありきと言ったところです。

最近新しく各地にできている家系ラーメンのお店と比べたらスープにこってり感を感じると思いますが、麺やほうれん草などのトッピング含めて家系ラーメンと言えばコレと言うのを久々に感じました。

I had Kujo Negi Ramen and makanai rice, which reminded me of how I felt when I had my first Ihekei Ramen in Tokyo 10 years ago. It tasted like Machida-ke Ramen from Machida City, Tokyo. It is a traditional Ihekei-Ramen with a hint of old-fashioned style.

Compared to the newer Ihekei-Ramen stores that have recently opened in various parts of Japan, I think the soup is a bit thicker, but it has been a while since I have had Ihekei-Ramen, including the noodles and toppings...