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Nakayamashinmeisha
4.0
(59)
Dogen
3.7
(130)
Carol Yakiniku House
4.2
(208)
$$$
Washoku Sato Hekinan Branch
3.3
(249)
Hamayu
4.3
(49)
2019ミシュランガイドに掲載（ミシュランプレート）された創業大正9年の老舗日本料理店です。先代はかの伝説料理番組「料理の鉄人」で坂井シェフと対戦しています。日本料理で真空調理法を確立した店でもあります。 お店は駐車場もそこそこ広くて、店内も席数は充実しています。 本来でしたら一番のオススメである櫃まぶしを頂きたいところですが、季節限定のランチが食べたくなりまして、今回は「夏の花膳...
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お友だちに誘われて少し遠いですが、小旅行気分でこちらのお店にいってきました。
イベントでお邪魔したので、碧南中央駅から送迎バスでお店まで送ってもらいました。
残念ながら、この日は蒸し暑い日でしたが電車の中は冷房がガンガンにきいていてさむかったのですが、、
送迎バスは、エアコンがかかっておらずワガママですが蒸し暑いかったです。
でもお店までは、あっというまに到着しましたのでそこまで気にはなりまでした。 お店のなかはとってもひろく和室でしたが、テーブル席でしたのでたすかりました。
お料理の内容はこんな感じでした。
いちじく懐石
○食前酒 一糀 (抹茶甘酒) ○前菜6品
稚鮎の南蛮漬け 天日干ししらすのみぞれあえ 握り寿司 ワンタンの包みあげ 鴨肉のはすいもの白和え うまき
○刺身 熟成石鯛 三河みりんの赤ジソジュレこぼれ梅
○焼き物 三河とりといちじくの塩麹焼き
○楊物 いちじくの肉巻きフライ ほうろく菜種油で揚げる *西尾ほうろく屋 ズッキーニ 赤味噌チーズ 玉ねぎ麹 芥子 ○酢の物 長芋かん、いちじく、天日しらすの緑酢かけ
○強旨 オインク豚の柔らか煮 いちじく べっ甲あん インドネシアカカオ 発酵 添えて、ハナ 酵母のカンパーニ
○御飯 小伴天名物
炭焼き鰻丼ぶり
漬物(守口漬 昆布佃煮)...
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ミシュランガイド掲載店のひつまぶし！白しょうゆプリンも！！
ふるさと納税返礼品の食事券で、隔年くらいで利用します。 私的には「ひつまぶしといえばココ！」
【外観・内装等】 ・駐車場は大きく、2階に宴会場がありそうな大きなお店。 ・いつ行っても予約でほぼ満席な人気店。 ・三河湾の魚、三河の野菜、三河の醸造文化「みりん・しょうゆ・豆味噌」の生産者たちとのつながり、大正から続く伝統と技術×新しい感性がウリらしい。 ・ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載されたらしい。
【注文】 ・こだわりのひつまぶし券 -炭焼きひつまぶし ￥4,620相当 -小判天の白しょうゆプリン いちぢくと三年熟成みりん蜜...
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