Takanotsume — Restaurant in Higashikagura

旭川の隣町である東神楽町のショッピン グモールに入ってるラーメン屋です。

ホームページで情報をチェックして みると、｢レトロなのに新しい進化系 ラーメン｣というのがキャッチコピー。

魚介と道産野菜を使ったスープが特徴 なのだとか。

旭川と言えば醤油なのですが、雪が降る 日は味噌が食べたくなります。

メニューの説明書きを読むと、｢北海道 らしくパンチを利かせつつまろやかな 味わいになるように数種類の味噌を ブレンド｣しているようですよ。

その調合とやらを味わいたいじゃない ですか～。

注文したのは｢龍の極｣という味噌 ラーメン。

おそらくトッピングが乗っているところ で味噌ラーメンとは名前を差別化して いるのだと思います。

さっそくいただきます。

うむ。美味い。

でも、可もなく不可もなく、特徴も ない。。。

アピールポイントであろう、スープも パンチはいま一つだし、麺は西山製麺 でおなじみの中太縮れ麺ではなく、 とんこつラーメンのようなストレート 麺。

どういう紆余曲折があってこうなった のか、頭の中でイメージしてみたけど 全然できませんでした。

その割には市内3店舗、千歳空港にも 出店し、さらに新宿店(千駄ヶ谷)と 東京進出までしてるじゃないですか。

ビジネスには積極的のようですが、 こんなに店舗拡大して大丈夫なの？ と思う内容です。

晋作バリエーションをどんどん増やすか イベントをバンバン打ってくのか、 そんな感じなのかな？とも思いました。

と思ったら、本店(鷹栖町)には、 ウルフの涙というつけ麺やホルモン ラーメンなるメニューもあるらしい。

以前、鷹栖町との町境にある春光台に オオカミの桃ラーメンというお店が あったのだけど、鷹栖町名物である オオカミの桃(トマトジュース)を 使ったラーメンなら、こちらのほうに 軍配が上がる。

この店と何か関係あるのか、今度聞いて こ...

旭川鷹栖ラーメン鷹の爪宮前店でその好みの味に感動して、他の店舗はどんな感じか知りたく東神楽のアルティーモールに入っている鷹の爪へ行ってみました。 僕は安定の塩チャーシュー麺を相方は醤油野菜をオーダー。 店内は時間の関係かとても混んでいましたが、タイミングが良く空いた窓側のボックス席でしばし外を眺めながら待っていました。 そして待望のラーメンが運ばれて来ました！ あれ？塩を頼んだはずが出てきたのは醤油？ まー確かに醤油も食べてみたかったのでいいか。 正面に座っている相方にもラーメンを確認してみると宮前店では入っていた野菜の中に刻んだチャーシューが入ったない？ でも美味しい事には変わりがないらしい。 ふと考えると入店した時から店長と思われる男性からしか「いらっしゃいませ！」などの声かけがない？ まーラーメン屋は少し無愛想なくらいの方がそれっぽいか。 そんなわけで多少の違和感はありましたが、お腹いっぱいになってお店を後にすることができました。 また行くかなー？ いや、どちらかと言えば宮前店の方が全体的に好みかな。 これは人の好みで...

We ate a lot of ramen on our 3 week tour of Hokkaido and out of all of them this was the most delicious. The red miso was very savory and...