Peacock — Restaurant in Higashimatsushima

駐車場：店舗前に7台ほど 注文形式：対面注文制 お冷：セルフサービス

味　　　　　　：★★★★（味噌ラーメン） サーブスピード：★★★★★ 再現性　　　　：★★★★ コスパ　　　　：★★★★

地元で長いこと愛されている「ピーコック」さんにお邪魔した。理由は「ラーメン幸蔵」さんの味噌ラーメンと比較するためだ。もともと「ラーメン幸蔵」さんの店主は「ピーコック」さんで修業していたということで、両店は非常に似ている部分（もちろんラーメン上で）があるため、きちんと比較したくて訪問した。 お昼時ということもあり店内はほぼ満席。客と厨房が近いため店内はかなりの熱気で少し汗ばんでくる。味噌ラーメンを注文し込み具合相応の時間で着丼。やはり丼はすり鉢でサイズもでかい。 早速スープをすすってみると、味噌ラーメンかくあるべしという味が広がる。味噌の風味とスープが良いバランスで調和しており、こういう味噌ラーメンでいいんだよ、と言いたくなる味である。塩加減もちょうどよく、食べ飽きない味とはまさにこのことか。 次に麺に取り掛かる。野菜の底から麺を手繰り寄せると、なるほど「幸蔵」さんと同じ平打ち中太の中華麺が登場。少し多加水かな。すすってみると麺の湯で加減はまさに好みの硬さで、麺のつるつるさとコシのある歯ごたえがとても気持ちいい。スープをしっかりと纏うちぢれ具合もとても良い。 具のチャーシューもスープと喧嘩せず、トロトロの柔らかさがたまらない。家ではこういうチャーシューは食べられないな。ほかの具も味噌スープと調和しており、普段使いのラーメンとして文句ない出来であると判断できた。長いこと愛されるラーメン店であるというのがうなずける一杯だった。 私の評価としては、「ラーメン幸蔵」さんより「ピーコック」さんのほうが好きだな。「幸蔵」さんの麺がちょっと硬いのが合わないので、どうしても味噌ラーメンが食べたくなったら、選択肢に上る店としてはこちらの「ピーコック」さんかな。 最後に、平日であってもお昼時は非常に込み合う店である。さらに駐車場が非常に狭いので、時間をもって...

現幸蔵のスタッフが居たころと雲泥の差ですね。 元々は脱サラされた方がやっていたと聞いてますが、今はご親族なのでしょうか？ 自分の記憶が確かなら、震災前はボリュームなかったけど震災後にボリュームアップして混雑店に。 幸蔵スタッフが辞めてから若い料理人へ。 そのころは浜よしのうまかべぇ店主大坂さんが炒め物担当だったかな。 炒め物おいしかった。 餃子の焼き方は下手でした。 問題は今の店長になってから。 自分の食事を優先させて客を待たせるとか言語道断。 めちゃくちゃしょっぱくなった味噌ラーメンは、調理担当が火が立ち上るほどの強火でぐらぐらと鍋を沸騰させてスープを煮詰まらせたからしょっぱくなった。 味見もしていない。 苦情おばさんに言ったら「スープ調整できますから言ってください」だって。 いやいやそういう問題じゃなくて調理雑だからだろ(笑) 他の口コミ見たら娘がやってる？ 元々の創業者の娘？それが本当の店長でしょ。 最近全く見たことない。 WAZAMENで出てたけど。 あの料理人に丸投げしてるんでしょう。 だから不衛生になってるんじゃないの？ スタッフも適当にセットの炒め物作ってるし。 幸蔵のスタッフが作ってるんだから、レシピも難しくもなく、 業務用食多用してるんだろうから店長自ら営業すればいいのに。 あんな料理人に任せていたら客足遠のくばかりだよ。 同じレシピでもあんなに差が出るってことはピーコックでは雑に作ってるからだよ...

オススメの特製味噌ラーメン1.5人前と 特製味噌チャーシューと 餃子をいただきました

麺-中太平打麺(例えるなら？乾麺のうどん？の3mm幅位のヤツ？みたいな)ツルって感じ、モチモチじゃなくて！ ツルツルって！感じ専門的な言い方は わからないけど のど越しもツルって感じ？

スープ-そんなに？クドク無い魚介とか？豚骨とか？そんな感じじゃないよ どちらかって、言うと昔風だけど今でも 下手な味噌ラーメンより！ 全然...