らーめん一蓮 — Restaurant in Himeji

2回目の訪問です。

前回は真夏に訪問したのですが、店内のエアコンが効いておらず扇風機は回っているものの厨房の熱気も関係しているせいか、とにかく暑くて味にあまり集中出来ませんでしたが、今回はそれも改善されており（なんなら寒いくらい）大変良かったです。

レビューに入ります。

姫路南バイパスを降りてすぐの場所にある「一蓮」。 すぐと言っても中道入る為、少しわかりにくい場所にあります。

看板も「ラーメン」「チャーハン」と書いてあるだけで店名が無いのが不思議ですがそれがおもしろく興味を惹かれます。 店の入り口ののれんに「一蓮」と小さく記載されています。

駐車場も店前に完備されているのが◎。

店名の一蓮、天然豚骨、注文を一人一人紙でオーダーするシステムは某ラーメン屋を彷彿とさせますがそれがまたおもしろみがあって個人的に好きです。

味玉ラーメン、チャーハン、唐揚げを注文。

ラーメンの味はレベルが高く美味しいです。 豚骨の旨みもしっかり効いて味も濃厚、且つ脂みはそこまで無く胃にもたれにくいのが良いです。

今回は出てきた瞬間、見た目的汁が気持ち少ないなと感じました。 スープを飲むと案の定前回より少し濃いめでした、ここは安定させていただければと思います。

味玉は見た目は普通ですが、絶妙な茹で加減で美味しいです。 チャーシューも拘った肉を使用されているように感じますが少し薄切りすぎて味わい的に勿体ない気がします。

唐揚げは正に普通ですが美味しいです。 一個あたりもボリューミー。

チャーハンは看板にチャーハンと掲げるだけあってラーメン同様レベルが高く美味しいです。 大将の鍋捌きも見事でした。

店内の雰囲気も店員の雑談もなくちょうど良いボリュームで音楽が流れていて◎

金額は都会のラーメン屋並で少し高めですが味や食材の質的にギリギリ許容の範囲内かと感じました。

今回は大将以外のスタッフが少し不慣れ気味なのかラーメンの盛り付け等少し手間取っている様子も見られましたが、そういう点も細かく改善していけば姫路の隠れた名店になり得るラーメン屋だと思います。

期待してまたリピートさせ...

ずっと気になっていたラーメン屋さんがついにオープンして食べに行きました！ 店内常に満席で、賑わっていました♪ オープン日ということもあり、たくさんの方が並んでいて私たちもその列に。楽しみでワクワクしていました！ いざ入店！！赤を基調とした店内、オープンキッチンがすごくよく感じました♪ 作っているところを見ることができたので飽きずに見入ってしまっていました(笑) 混雑しているので待つのは仕方ないのに丁寧に声掛けしてくれて気分がすごく良かったです！ 入る前はラーメンのみ注文の予定でしたが、レアチャーシュー丼が気になって注文！！ ラーメンは、とんこつなのにあっさりしていてでも濃厚で、スープまで飲み干してしまうところでした(笑) トッピングで色々自分好みにできるところがいいなと思いました！！ レアチャーシュー丼は升に入っていて見た目抜群！！ 卵とマッチしておいしすぎました♪ 次回は今回食べなかった唐揚げと餃子も隣の方たちが食べていておいしそうだったのでぜひ食べたいと思います♪♪ 少し気になったのは、店長さん？らしきおばさんが忙しいせいか不機嫌なのが気になりました！ ですが他の女の子たちは楽しそうで愛想が良かったのでこれか...

この前の土曜に来店 店について「30分開店遅れます」 まぁ時間潰すかと時間潰してから再来店すると オープン時間ぽく店員さんが暖簾出してたから入店 (声掛けないんだとちょっと思いながら)

お冷はセルフか自分で入れて注文票に記入 唐揚げ餃子白飯セット注文

口コミにも載ってたけど濃厚豚骨のスープで美味しい 麺とも絡んで美味しい

唐揚げはニンニク強めなのでマヨがついてるので凄くマッチしてた そして食べてると他の人のオーダーを調理してる時に熱波で箸が止まる 湯切りが原因かな？ 汗が止まらない 汗を拭いて食べ出してまた熱波で汗で箸が止まりの繰り返しで餃子到着 具材に香辛料入ってたのかタイミング的なのかさらに汗が止まらない 激辛店で食べたんじゃないのに発汗で食べづらかった 冷房環境が悪くて味よりも損してると感じました(エアコンはしてたけどそれ以上に熱波が来てたので)

全体の味は美味しかったんで汗をかくことが苦じゃない冬とかに来店...