Matsu Sushi — Restaurant in Himeji

デカネタで有名な松寿司です。にぎりと中にぎりの差はネタと大きさということで迷わず中にぎり(7貫)を注文しました。松寿司と言えば特大ネタ。寿司ネタ(イカ、マグロ、タイ、ハマチ)は通常の3〜4倍はあると思います。シャリは普通サイズです。イクラの軍艦巻きが回転寿司とほぼ同等の大きさなので比較してみてください。エビも大エビを使われています。穴子も一本を使っています。すごいです。 食べると魚の旨みが口いっぱいに広がります。カウンター席で食べましたが、器やお皿で提供されるのではなく目の前に置かれていくのは回らない寿司の醍醐味だと思います。カウンター自体がお皿代わりです。いつもは箸を使うのですが今回は箸を使わずに手でいただきました。なんとも言えない斬新な気持ちになりました。追加で玉子を注文して〆にしました。玉子はほんのりと甘じょっぱい味なのでしょうゆをつけずに食べた方が美味しいと思います。 大きな湯呑みで出される緑茶も良いですね。魚は香りが全く違うので緑茶で口内をリセットすると1つ1つの風味を損なわずに味わうことができます。 赤だしは白身魚と椎茸が入っていて風味豊かです。茶碗蒸しも開けた瞬間に香りが広がります。鯛、アナゴ、えび、イカの旨みが伝わる豪華でそして優しい味わいでした。百合根と銀杏、味と香りをまとめる三つ葉が良い仕事しています。 中にぎり、玉子、赤だし、茶碗蒸しで3,300円です。本物のお寿司(ネタは特大)をこの値段で味わえるのはリーズナブルだと思います。 一品は値段が高いので(鯛のあら炊きは1700円など)、今回は見送りましたが、また友人と訪れた際は注文してみたいと思います。値段は安くはないですがお寿司の魅力を存分に味...

Eine der besten Nigiri die ich je gegessen habe. Musste deswegen gleich noch eine zweite Portion bestellen 😋 Sehr sauberes Restaurant. Karte nur auf Japanisch, dafür aber nettes und hilfsbereites Personal. Kann ich...

Outstanding, very good and friendly. Perfect taste of...