Torinohone — Restaurant in Himeji

2024年9月18日　再訪問。 今日は柚子塩そばと出汁とろろごはんを注文。 柚子塩そばのトッピングは鶏チャーシュー、レンコンの素揚げ、コーンの粒、水菜（？）それとメンマと思ったらヤングコーンでした。 個人的にはコーンの粒とヤングコーンはいらないかな。麺は細めのストレート麺でこれは好きです。スルスルと入っていきます。スープですが鶏がベースだと思いますが、柚子やら魚介系やらがゴッチャになりスープ自体が濃くなっているのか、ちょっと辛いように思います。出汁とろろごはんですが、前回も感じたんですが、ごはんが固まりのようでとろろを混ぜようとしても上手くごはんがほぐれず、とろろと混ざり合いません。ラーメンのスープを投入して混ぜ合わせました。 次は魚介系中華そばに挑戦ですかね

2024年9月7日初訪問。 店内はテーブル席が３つで４人掛けテーブルは広め、カウンター席は６席だったかな。 初訪問なのでオーソドックスな中華そば、白飯、餃子を注文。調理はお一人でされているので混み具合によっては料理ができるまでにちょっと時間がかかるようです。 鶏系のスープは鰹節とかも入っているようですがあまり感じず魚介系が苦手な私にはとても美味しくいただきました。麺は硬すぎず、柔らかすぎないちょうど良い歯ごたえで好みに合いました。途中で黒胡椒を入れると良いアクセントになりより美味しくいただけました。餃子は小ぶりですがこちらも美味しくいただきました。 こちらのお店なら苦手な魚介系も食べてみたいと思...

2024.5.19 久しぶりに旨いラーメンにありつくことができ大満足。最近新規開拓で行ったことのないラーメン屋さんに訪れるのですが、⭐5レベルにありつけてませんでしたので尚更😊 姫路市内もわりと数多くのラーメン屋さんがありますが、今のところ自分にとってはイチオシかな。 看板メニューの特製中華そばとご飯をオーダー。鶏ガラと骨付き鶏肉をじっくり煮込んだスープに魚介スープをブレンドしたこのスープは実に癖もなく終始美味しくいただけました。魚介スープのブレンドと聞くとやたら鰹節だったりアゴ出汁が強過ぎでバランス崩壊してるラーメン屋が結構あるなと感想ですが、こちらのお店は見事に調和されたスープだと思います。 チャーシューは鶏もも肉、豚ばらと2種類でどちらもスープ、麺にマッチした美味しい物！ 半熟卵も完璧な仕上がりに🍥がまたビジュアルを引き立てます(笑)そしてメンマもこだわってられるのだろうか、、？とにかく旨かった！ 替玉も￥160と中途半端な値段設定かつやや高いなと思いながらも注文。ですが、、提供されてビックリ！葱だけじゃなくチャーシューも付いていて私のハートを射ぬかれました(笑) ラーメン屋の御飯ていまいちだったりするお店が多い中で、こちらはふっくらと上手に炊かれていて言うことなし。 まだ若い夫婦さんでしょうか？接客も良く頑張っておられたのでこういうお店は...

追記 再訪しました。前回来た時はスープが失敗していたのでしょうか？オープンしたばっかりの頃だったので仕方ないですが、、鴨の限定麺をいただきました。今回は味の輪郭がくっきりした深みのある美味しいスープでした。ご馳走さまでした。また寄らせていただきます。

店外に待っているお客さんがいたのですが、しばらく待ってみて納得。回転が悪過ぎです。並ぶ場所も決まってなく記帳するものも無いです。着席してからもだいぶ待ってようやく待望のラーメンが登場。オープンして1時間で限定が無いのも愛嬌です。特製中華そばとチャーシュー丼をいただきました。麺は中華蕎麦にしては少し太めの麺です。スープは何か生臭い匂いが自分には合いませんでした。上に乗った水菜も、もっとちゃんと水でさらしたほうが良いと思いました。鶏のチャーシューはテリヤキチキンみたいになっててスープにはあまり合ってない気がします。豚のチャーシューもあまり美味しくありませんでした。豚の質を上げた方がいい気がします。いろいろ残念でしたが頑張って欲しいと思う気持ちで星を一つ増やしました。

麺 3.3 スープ 3.9 肉 ...