Hamanasutei — Restaurant in Hirono

恐れ入りました〜。 めちゃうま〜。 お出汁は染みる海鮮の旨味。海の恵みのお吸い物風。 ほやは凄い肉厚でぷりぷり。 柔らかいお肉を食べてるような厚みと歯ごたえがありました。 普段お刺し身で食べてるほやより締まったような歯ごたえがありました。 一口でいいホヤだなぁとわかりました。 このお値段でしかも半身と思われるサイズが3枚！ チャーシューよりほや！ ラーメンにもどんどん海鮮を使ってください〜ラーメン屋さん〜。 私は毎回これでいいと思えました笑

わかめも美味しさが違いました。ツルツル厚みもあって。 山盛りでまたまた幸せ。 麺もぷりぷりツルツル。 滑って丼に戻りそうなくらいつるぷりです。 エグミも生臭さもなく、とにかく美味しいラーメンでした。

ほやパスタは麺が伸びていたのが残念でした。 スープパスタでしたが温度も温くて美味しさが半減。 でも、メニューとしてはにんにくバターが効いた洋風仕立てもほや合いますね。 刺身や酢の物、焼きホヤやジャーキーも好きですがこのような使い方は感動しました。 もっとたくさんアレンジしてみたいですね。

近所の方が羨ましいー、気軽に行けない距離が悔しい〜でもまた行きます。 今度は周辺観光もしてみたいので。 時間がなくて寄れなかった〜。

あ、店内にあった、カレイとウニの手作り雑貨これ可愛くないですかー。

制作者さん、どこかで販売はしてないのかなぁ〜。 ご存じの方いましたら教えてください。 特にウニがほしいです笑 可愛かった〜。 ...

シーズンになるとうかがって、 『生ウニ丼』や『ホヤづくし定食』をいただくのが、自分の中の決め事となっておりました。

ちょうど東北大震災の前後１年を、仕事として種市にうかがっておりました。

種市漁港の無残な姿が、今でも目に焼き付いています。

その種市を仕事場にしている時に、 『種市のウニ』の素晴らしさを耳にし。

実際に買って食べてからは、ずーっと 『種市のウニ』のファンを自任しております。

ところで、 「東北」から「北海道」の夏の“海産物”と言えば、“生ウニ”ではありますが。

はまなす亭さんの『ホヤづくし定食』を、ぜひ実食されることをオススメします。

《ホヤ》と言えば「刺身」や三杯酢であえた「ホヤ酢」が一般的ですね。 《ホヤ》はその独特の香りから、海のパイナップルとも例えられますが。 その“独特の香り”を苦手とする方も多いのも事実。

自分も、初めて『ホヤづくし定食』に チャレンジした時は。 ーー本当に《ホヤ》だけ？ ーー《ホヤ》ばかりで定食が成立するのか？ ーーそれは、いくら何でも無謀なのでは？ と思いましたが。

食べてビックリ、こんな《ホヤ》の食べ方も出来るんだ！の驚きです。

最後は『生ウニ丼』よりもどちらかと言うと、『ホヤづくし定食』の方に自分の中では軍配を揚げていました。

ですので、『はまなす亭』さんの 『ホヤづくし定食』で、《ホヤのフライ》など今までになかった食べ方を体験すれば。

新たな《ホヤ》の魅力に気付け...

7月は「ほや」が旬の季節です。ほや好きなので、1.ほやラーメン、2.ほや刺身、3.ほやフライの3つを目当てに行ってみました。JR種市駅から、住宅地の路地を通って漁港方面に向かうこと徒歩12分。気兼ねなく食事できる大衆食堂、といった雰囲気です（Wi-Fiマークあり）。 ほやフライは、何故かほやの味がほとんど感じられませんでしたが、単品注文が可能、ほや塩が添えられてきます。 ほや刺身は、個人的にはもう少し冷えていてほしかった。...