チワッチ😸 新鮮な刺身定食と、うどんそばを安く早く提供しているセルフサービスのお店。水産会社直営店ならではの新鮮なお刺身とリーズナブルな価格で久慈浜漁港をはじめ茨城の漁港から仕入れた新鮮なお刺身をご提供しております そばと海鮮、かっかっ勘太そば😺 お米と水にこだわった美味しいご飯、水は逆浸透膜方式の純水に、お米は五つ星マイスター推奨の『飛勘米』と当店のためだけにブレンドした限定米。 海鮮丼のご飯は酢飯でネギトロ丼は白米と違いはあります。私もお米には ちとうるさいですけど五つ星マイスターの推奨するご飯を食べましたが、まぁ確かに美味しいんですけど、そこまでじゃないって最初は思いました。 ですがこれを海鮮丼として食べた時に驚かせられましたよ。ネギトロ丼は冷凍物を一切使っておらず生の本マグロを使用し たたきに、ネギトロの鮮度に温度は ほのかに温かく それに合わせたご飯は人肌温度です。ネギトロの食感より柔らかく水分を多く含んだご飯は一緒に食べる事で、ご飯がネギトロの味を邪魔することなく最大限に味を2倍3倍にも引き出してくれのが分かります。

次に海鮮丼のご飯は酢飯を使用。ネタ自体には味つけがないので海鮮丼に直接醤油を掛けるか、小皿に山葵と醤油を混ぜて掛けるかなんですが、このときに醤油はほんの少しで気持ち足りないくらいがいいでしょう。酢飯の味が強いので醤油を多く掛けてしまうと余計に酢飯の酢が強調されすぎてきつくなってしまいますので ご注意を。

うどんの麺はコシや弾力はありませんが、食べた時に汁の味がうどんに染み込んで濃い味わいに、汁はだいぶ濃い目なので食べ終わっても汁だけは残した方がいいかと思います。塩分のとりすぎにご注意を。

トンカツはキメが細かく柔らかい赤身と甘くしつこくない脂肪のバランスのとれた味が特徴、味覚に敏感な方々に熱烈なご支持をいただいている美明豚。それほどの贅沢な お肉をトンカツとしていただけるのはありがたい限りですね。 衣はサクサクカリカリとしていて例えるならポテトチップスを食べてる感じでしょうか。当然の事ながら肉も柔らかく歯でスゥーッと噛み切れて美味しゅうございましたよ。 この美味しさ、グーグーだぜ😽🐾