瀬戸内ラーメン大島 防府店 — Restaurant in Hofu

日曜日19時30分に初訪問。瀬戸ラーメンセット（ラーメンと焼飯）を注文。磯の感じが存分に味わえるラーメンと塩味の強い焼飯は美味かったが、防府店には多分2度と行かない。 理由は小蝿が何匹も飛んでいて、不衛生だと感じた事と店員が横着だった為。

店内には地元人と思われるオジサンとカップル。 「ウチはこのスタイルでやらせてもらってるんで感」の強い店。 店のルールは店内の貼紙見て理解してねと言わんばかりで、いらっしゃいませの後は席に案内されることは無い。勝手に着席して、冷蔵庫からセルフで水の入ったケトルを取りに行くルールらしい。 まぁ、ここまでは飲食店に良くあるので特に異論は無い。 貼紙通り、冷蔵庫にケトルを取りに行くが、入ってない。出払ってんのかと思い、卓上を見るとオジサンとカップルのところに１つずつ。しかも両方とも中身はカラ。声掛けようにも、厨房の奥に入ってたので、水は断念。 運ばれてきたラーメンをすすっていると、終始小蝿が4匹ほど目の前をチラチラ飛んでおり、手で払いながら急いで完食。 不機嫌になり、チラッと厨房の方を見るとおばちゃん2人が談笑してました。これにも少しイラッとしつつ退店。 繁盛店かなんか知らんけど、金運んでくる客の事もっと見てよね。。

初めて行く方へ メニュー表はテーブルに無いので、厨房の上に貼ってあるメニューを見て、店員に伝えましょう。先に会計になります。（どんどんうどんスタイル）発注したら空いてる席に。 水はセルフです。冷蔵庫のケトルを取りに行きましょう。ケトルがカラなら大きな...

このお店はもともとは周防大島の名店「たちばなや」のインスパイアとしていりこラーメンを始めた経緯があります🤔今ではYUTAKAプロデュースの麺屋うずがこのお店のインスパイアをやるほどのお店に。

店内に入ると席に着く前にオーダーとお会計を済ませるシステム。

中学生以上は一人一杯注文するよう注意書きの張り紙があります⚠️

お会計を済ませるとプラスチックの引換券を貰って席で待ちます。

席はカウンターとテーブル席、お座敷もありますが基本的には相席です。

数分でラーメン＆焼きめしセットが配膳されました！

いりこラーメン...

周防大島で盛り上がりを見せるご当地モノの瀬戸内ラーメン、いりこ出汁の味を広げようと県内各地にもポツポツ提供する店があります なかなか島を訪問する機会が得られなかったのですが、ひょんなことから防府のこちらでいただくことになりました ただし今回は瀬戸内ラーメンそのものではなくいりこラーメン700円をオーダー 同じいりこでどう違うんでしょうかね？

入店したらまずレジで会計を済ませ、札を受け取ったら席でメニューと引き換えていただき、食べ終わったら食器を指定の場所に返すというスタイルです

スープがまっ黄色なところや、意外と油が浮いてるところなど以前に岡山で食べた六三ラーメンに似ています 違うのはこちらは少し甘口なところと、焼きいりこを使用しているのか、香ばしいんだけど後味がだんだんクドく感じられてくるところ

やはり黄色い麺はやや多めに加水された中太縮れ、モチモチというよりはシコシコしていて札幌ラーメン風 チャーシュー2枚にメンマ、半熟玉子が半分載ります 玉子は黄身まで温かくトロトロで美味しいです、冷蔵庫から直で出されるヒエヒエのやつはせっかく...