Yachibei — Restaurant in Hokota

茨城県潮来の元、カンポの宿（Hotel）に泊まり、チェックアウト後に大洗カネフクの明太子工場に向かい走って居る最中にフットしじみラ−メン−の小ぢんまりした店を見つけ帰り掛けに必ず立ち寄ると決め、しじみが好きな者に取って最高な気持ちに成り、カネフクの明太子工場で買い物をし終わり、目的地を目指しワクワクしながらハンドル握りしめ、しじみラ−メン−店着、ドア−を開けたが矢張りシンプル内で、さて例のしじみラ−メン−を注文、親子でのシンプル店、息子さんが２代目で跡継ぎと聴き女将さんは優しい人で心が癒やされる、さて、しじみラ−メン−がカウンターに置かれ、ほぼ、本当にしじみ出汁ラ−メン−にネギが乗るだけのラ−メン−、油こいラ−メン−と違いぎだぎだ、しないしじみ出汁ラ−メン−ん〜一口すするだけでも癒やされるしじみ出汁、旨いの一言しか言え無い位、凄〜く美味しい此の味、他では味得ない本当に旨い、今どき、何処に行ってもコテコテの油こい豚骨ラ−メン−しか無い、皆さんコテコテ、ラ−メン−ばかり食べて居ると血管がドロドロで血管が詰まり脳溢血の元ですよ〜しじみは、身体に良く肝臓や、貧血、など、などの要素が含まれ貴方の身体に元気を齎してくれます、一度、此の店の前を通ったら立ち寄る価値は有りますよ...

ドライブのお昼時、たまたま走ってた街で検索。 1位のお店が定休だったので、やちべえさんへ行ってみます。 青森で食べたことはありますが、しじみのラーメンとは珍しい。近くの涸沼はしじみご名産ですからね。 開店直後に到着しましたが、ラーメン専門店というより町中華の店構え。 中に入ると先客無しで、店主のお母さんらしき人がエアコンとテレビの電源を入れお出迎え。 その後、奥に声をかけると店主？が出てきたので、一番人気と書いてあったしじみラーメンと半チャーハンのセット（1000円）をお願いしました。 5分ちょっとで着丼した今回のセット。ラーメンには大量のしじみ以外は白髪ネギにカイワレが少々というシンプルなビジュアル。 半チャーハンの方も、刻んたチャーシューにナルト、ネギとこちらもシンプル。 ラーメンのスープは塩ベースで、当然のようにしじみの風味が感じられます。 殻入れの茶碗が付いてきますので根性でしじみの身を取り出し食べました。アサリと違い小さくて取りづらいので、残す人もいるでしょうね。 麺は普通の中華麺って感じで、チャーハンも含め町中華でセットを頂きましたという感想で...

国道51号を走ると、しじみラーメンの看板がいつも気になっていました。でも、しじみのラーメンを自分で作った事があるのですが、ハマグリやアサリ違って、どうしても泥臭さが残ってしまって、あまり美味しく作れなかった記憶があり躊躇していました。しかし友人の美味しかったと言う言葉を聞き、訪問させていただきました。 しじみラーメン750円。しじみラーメンセット1100円。悩みましたがセットにしました。 まずはスープ、塩ベースにしじみの滋養が加わり、優しい味付けです。泥臭さは感じません。めんは細麺ストレート。美味い！しじみと柚子と白髪ねぎ、合います。しじみも大きめでタップリ入っていました。絶妙なバランスで、当たりでした。 さらに餃子が美味しいんです。皮のプリプリ感、餡は味がちょっと濃いめですがボリュームタップリで、美味。今まで何度も通ったのに、なんで寄らなかったのだろう。ま...