ギャラリーこぶダイニング — Restaurant in Hokuto

本格ホテル料理と、ジビエ料理を堪能。 この人だから！と来たくなるレストラン。

はじめての方にはぜひと、ハンバーグ食べ比べとスープを薦めていただいた。 ・鹿のハンバーグ ・シンプルハンバーグ ・オニオングラタンスープ 2人だったので、シェアをして。

鹿のハンバーグ、クセがなく、食べやすい。むしろシンプルハンバーグより、コクがあって鹿の方が好みだった。 どちらもほわほわジューシーな食感。 オニオングラタンスープも、丁寧に作られたというか、都内の良きお店でいただいているようなお味。美味しい。

70超えたおじさん？おじいちゃん？が作るホテル料理といった具合。 私の料理は古いから。とか、19歳から料理の道に入っているから。とか。 話せば味わいのあるお方だった。 お一人で切り盛りされているので急いで食べて帰るお店ではないが、シェフの存在含めほっこりゆったりできるお店ではないだろうか。

立地は大滝神社の近くだが、少し道を入ったところにあり、やや分かりにくいのでご注意⚠️ ...

小淵沢の林の中にぽつんとある小さなキッチン。 ホテルのシェフを務めたお爺ちゃんが1人で腕をふるっています。 名物は秋から冬にかけてメニューに載る鹿肉ハンバーグ。 羊や猪のようなクセもなく、また牛肉のような乳臭もなく美味しいです。 そして不思議なのは鹿肉を食べるとすぐ身体がポカポカと温まること。 おやっさんのイチオシはこの鹿ハンバーグとオニオングラタンスープです。 ...

三峰の丘に行く途中にあり、帰りに寄ってみました。テーブルの他に入口にあるメニューを見ていたら初めてならノーマルなハンバーグがオススメと言われハンバーグを注文。ソース等はなくお肉にしっかり味がついておりとても美味しかったです。また付け合わせはその日の食材で変わるみたいですがゴーヤのフリッター等付け合...