Kujira-gumo — Restaurant in Hokuto

古民家を改装した先駆け的な存在のカフェのようです。同行者が、そのような内容でかなり前に雑誌に載っていたと言っていました。

１月末に伺いました。

庭先に麹室（ムロ）があって麹から手づくりされていたり、ざるに切った野菜を並べて干してあったり、材料から丁寧に手づくりされてるようです。

店内は、漆喰の壁に天井や床、梁の焦茶が聞いていて、ホッとする空間。地元の作家さんの作品など手作りのものもたくさん並べてあり、本もたくさん。好きな分野のものがたくさんありました。

お客さんは老若男女、地元の方が多い印象、おじいさんや若者、夕方から仕事を終えた農家さんらしき人も入ってきて、地域になくてはならない空間になっているんだなと好感が持てます。

オーナーさんや働いてる方や、何か得意なものを持ち寄って運営してる感じ。 ただお料理もそんな感じで、わたしには残念でした。

二人で伺いましたが 夕方近く、ランチプレートはないということで、ミニランチプレートにコーヒーを付け、あとはベーグルサンドとオニオングラタンスープにしました。

ミニランチは600円としてはコスパよく、小さめのお皿に野菜のお惣菜が少しずつ5種類くらい。人参の葉の天ぷらのようなものもあり、価格にしては満足感はあります。ただ玄米が土鍋で炊いたのかパサパサしていたしコーヒープラスして1000円というのが割引感はありませんでした。 コーヒーは濃い目で美味しかったです。

ベーグルサンドもプレートにお惣菜が3種類ついてました。ベーグルは大きめおにぎり位の穴のあいてないパンを半分に切り、それぞれハーブチキンソテー、練乳と無農薬栽培キウイをのせたオープンサンドでしたが、肝心のパンがいまいち。 一昔前、天然酵母パン出始めの頃、天然酵母のパンで酸っぱくて硬くて詰まってて…というおうちで作ったので、膨らまなくてもまぁいいかというレベルのものです。酵母は発酵しすぎ？パン生地は発酵が足りないみたいな…とても残念でした。

オニオングラタンスープにも似たようなパンが使ってあり、期待した味ではありませんでした。 想像してたのは、フランスパンのようなハード系をスライスしてカリッと焼いたものを使ってて、スープが沁みながらも少しカリとした部分も残ってるというものだったのですが、冷たいパンをスライスしてのせたみたいな。そしてスープもコンソメというより味噌汁ぽくとても塩辛かった。チーズも代替チーズなのかな？なんだか美味しくなかった。

甘酒は自分でも作るので頼まなかったけど、 甘酒にすればよかったかなと思いました。

自分もヴィーガンのオーガニックカフェを運営してるので、お客さんが本当に喜んでくれるかなっていうのはとても気にしています。（パンは素人レベルなので出せない）そういうプロ意識が感じられなかった。

地域の人が気取らず集えるところ、 ありのまま受け入れてもらえる場としては...

梅雨の晴れ間、高原ドライブで立ち寄りました♪ヽ(^0^)ﾉ

クチコミ等で伺っていましたが、外にはたくさんのヤギさん( ´艸｀) そして、築100年以上の古民家をリフォームした、アジのある建物。 こりゃ、田舎のおばあちゃんちに遊びに来た感が満載!!でオトナも子供も楽しい♪(^▽^)

私達が伺った日は、入口のテラス(縁側)でのんびりくつろぐ常連さんらしき人もいて、なんだかマッタリ。

エアコン、ないです( ´艸｀) メニューと一緒に団扇を１つづつ渡されました(笑) カウンター席のかわいいこと♪ 冬は大活躍しそうな囲炉裏も良し♪

壁一面の黒板に、今日のランチメニューと、オススメ、あと、イベントの告知もされていました(⌒▽⌒)

今日のランチはカブのスープとプレートに少しずつ、お野菜をタップリ使った優しい味のお惣菜が7種♪ ご飯は玄米をチョイス。 ドリンクはハーブteaをお願いしまして。。。¥1050!!(ﾉ^^)ﾉ もちろん、私はプラス¥300のデザートも注文♪ すももとルバーブの甘酸っぱいケーキ、美味しかったー♪(^▽^)

肉食系のダンナちゃんには物足りなさがあったかな？ ま、楽しそうだったから、許してもらおう！

なんといっても、お店の雰囲気とスタッフの方の素朴で入り過ぎないサービスが良いです♪(...

野菜中心の色んなおかずがワンプレートで楽しめる！とにかくヘルシー。

おかずは毎回違うようで、行くたびに違った旬の野菜がいただけるようです。色々と工夫されているようで、どれを食べても美味しいし、ちよっと違った味付けがまた良い。我が家では卯の花って、だいたいいつも似たような味付けなのですが、ここのは違ったアレンジで美味しかったです。思わず味付けを教えてもらい、真似しようと思います。(味付けを聞いて、教えてくれる優しさが嬉しい)

それとここはスイーツが絶品。何種類もあるから、優柔不断には嬉しい悩み。写真がないので想像で注文するのですが、どれも美味しい。シナモンが嫌いと言ったら、抜いてくれる優しさ！

お客さんがたて込むと提供時間がかかりますが致し方無し。ただ一つだけ悩みが、ご飯が美味しいので大盛りにしたいです。...