横浜家系ラーメン 町田商店 本庄店 — Restaurant in Honjo

MAXラーメン　麺かため

麺 短く切られた、やや手揉み感のある中太の平打ち麺。かためでの注文のため、ガシッとした小麦の食感と香りを感じられた。麺量はやや少なめで、お腹いっぱい食べたいなら大盛り又はライスの追加が必要。スープとの相性はまあまあ。

スープ 塩味が強くパンチがあり、クセのない醤油豚骨。旨味、甘味も十分。豚骨の臭みは僅かにあり。スープのみで飲むにはややクドさがあるが、少なめの麺と一緒に食べるなら最後まで飽きずに食べられる。 ビジュアルと「家系」の名前からイメージするど真ん中の味といった印象。

トッピング チャーシューは柔らかく脂がのった薄切り。美味しいが、特徴的なものではない。 海苔は大判で香りが強すぎない。スープとの相性も良い。 ほうれん草はやや香りが強く、主張の強いスープの中でも存在感がある。 味玉は中まで固茹で。「半熟卵を崩してライスにかけよ」とカウンターに書いてあったが、ここまで火が通っていては無理では。 うずらの卵は可もなく不可もない。特徴なし。

全体的なバランスは良い。美味しい。これぞ家系という最大公約数的な一杯。 大きな特徴はないが、これのレベルのものがどこの町田商店でも同じ味で提供されるというのは驚き。 逆に言ってしまえば、「ここにしかない」というものは無い...

まず目に飛び込んできたのは清潔感あふれる店内。床やテーブルはべたつきがなく、細部まで丁寧に手入れされているのが分かります。明るく落ち着いた空間の中で、気持ちよく食事を楽しむことができました。

この日いただいたのは、太麺の家系ラーメン。濃厚な豚骨醤油スープがもちもちとした麺によく絡み、力強くも飽きのこない味わいでした。空腹だった胃をしっかりと満たしてくれる満足感のある一杯です。また、無料で提供される刻み玉ねぎのサービスも印象的でした。シャキッとした食感とさわやかな辛みが、こってりとしたスープに絶妙なアクセントを添えています。

店内は広々としており、車椅子でも無理なく移動できる設計となっていました。子ども連れの家族やご年配の方でも気軽に利用できるよう、配慮が行き届いています。待合の椅子もたくさん用意されており、お客さんに配慮がなされていることが伺えます。地域に根差した、誰にとってもやさしい店づくりが感じられました。

ただ一つ気になったのは、店員さんの話すスピードです。接客は丁寧ではあるものの、早口過ぎて、何を言っているのかわからない場面がありました。客層を見て、もう少しゆっくりとした口調で接していただけると、より居心地の良さが際立つの...

本日のお昼にお邪魔しました。

最近オープンして、近所のおねい様に 『美味しいわよ！！　サービス券あげよっか！？』 とおすすめされ期待してました。

12時ぐらいの訪問でお待ちが五名。

名前を書いて食券買って待って下さいと案内を受ける。

待ってる間にGoogle評価見てびっくり。

評価を低くつける人が多いなぁ〜

しかし、思った味と違った。　前にあったお店が好きでした。　待ちたくないから帰ったなど その方々の評価に疑問を感じつつ、お待たせするオペレーションに問題あり評価低いの？

何て考えていたら15分程で先に通され5分ほどでラーメンが来た！

スープ熱っつあつでクリーミィー。

麺もっちもち。

確からーめんのボリューム感は評価にあったように少なく感じたけど炒飯と一緒だと丁度良きかな。

又、試さなかったけどラーメンとライスを食べるのがオススメなようです。

炒飯パラパラ旨し！

次はつけ麺か塩味系食べてみたいと思いました。

ご馳走様...