R5.4.15 Sat 訪問

伯耆町金屋谷 「コウボパン小さじいち」

伯耆町（ほうきちょう）のパン屋さん。 広大な土地にポツンと。 大山が眺めることができて、 景色は最高です。 晴れてたら一層綺麗だったろうな。

「小さじいち」のパンは、 鳥取県産（一部北海道産）小麦と、 自家培養酵母で作られており、 厳選素材のここでしか食べられない パンが食べられます。

店内は、木造で温もり溢れています。

全粒粉の食事パンに、 白無花果の田舎パン、 全粒粉フォカッチャに、 焼きりんごフォカッチャ、 ラムレーズンサンド、 全粒粉ベーグル、 サワーブレッド、 自家製天然酵母の山食パン、 おやきマフィン、 塩だけのカンパーニュ、 果実酵母バゲット、 自家製酵母のコッペパン、 全粒粉のスコーン、 いちじくと木の実のパン、 国産いよかんピールと 野ぶどうのカンパーニュ、 さいころ食パン。

どれも貫禄ある佇まい。 天然酵母パンの風格を感じます。

その中から、 果実酵母のバゲット、 焼きりんごフォカッチャを購入しました。

果実酵母のバゲットは 1食では多いので2回に分けて。

4.17 Mon の晩酌のアテに、 半分いただきました。 手作りのおかずと合わせて。 小麦と全粒粉を程よくブレンドした むぎむぎとした優しい味わい。 そのままでももちろん美味しく、 シチュー系おかずとの相性も抜群! 最高に美味しいバゲットでした。

翌日4.18 Tue 朝にもう残り半分を。 焼いたり、スチームしたりで 色々楽しみました(^_^)

そしてお昼には、 焼きりんごフォカッチャ。 こちらも小麦粉と 全粒粉をブレンドしております。

りんご菜種オイルソテーを たっぷり載せており、 アーモンドクリームの 優しい甘さが加わり、 フォカッチャと絶妙なハーモニー! 笑顔になる美味しさですね。

（写真16 枚目）購入品のイラスト