Yamagoya Honamiten — Restaurant in Iizuka

2024年9月中旬再訪 夕方に小腹が空いて久々に訪問。 久しぶりに来たけどまた値段が上がってるな。 昭和ラーメンを注文してみたが、ついに1000円越え。 替え玉も200円だった。 キャナルシティとか福岡市内の観光客がよく来るところはもっと値段を上げても客は来るだろうが、こう言う郊外の地元密着型の店舗ではもう少し値段を抑えて欲しいものだ。

ところでラーメンは旨かった。 昭和ラーメンでは麺が細麺になるようだ。 この麺は好み。 食わず嫌いだったかも筑豊らーめん山小屋。 それこそ30年前下関の幡生にあった山小屋に行ってその時はイマイチと思ってそれっきりだったのだが、 こちらの店舗は昼時何時も駐車場は埋まってるし、筑豊本場だし一応行ってみるかと入ってみた。

豚骨は旨い。 多分、麺が加水率高めの麺だから、昔はこういうのは九州らーめんじゃないと決めつけてしまい、当時は脳内拒否してしまったのではないかと感じた。

今回食べたいものを単品で食券買ってしまったが、炒飯等はらーめんセットの券を購入し食べたいらーめんトッピングの食券を買った方が気持ち安くなると店員さんに教えて貰った。 次回...

近くに行ったので晩御飯として行きました。 ●日曜の19時過ぎに行きましたが、お客さんはまばらで、すぐに入れました。 ●店内入るとすぐに、豚骨スープ特有の臭みを感じましたが、ラーメン自体は程よいクセが残る程度。逆にクセになるかも知れません。 ●筑豊ラーメンは、麺は博多ラーメンと同じかわずかに太いくらい。スープは白濁豚骨ではなく、茶褐色の少し澄んだ感じで、甘みをあまり感じませんでした。 ●値段はラーメン730円なので標準的でしょうか。 ●店員さんは忙しいそうで、替え玉はタイミングよく声掛けしないと伝わりません。 また、期待したレベルのものは食べれま...

小さい頃からここのラーメンを食べて育ちました。 何年たってもやっぱりここが一番うまい。 帰ってきたら真っ先に行きたいラーメン。 ほどよい甘さと少しの臭み。この絶妙なマッチがたまらない。 シャキシャキもやしとコリコリしたきくらげ、薄切りチャーシューに刻みネギ。トッピングはこれくらいでちょうどいいんです。 脂もとんこつにしてはあっさりめでくどすぎず、胡椒や紅しょうがなどのトッピングは自由に投入できるので薄く感じる方はほんのり胡椒を振れば一気に味が変わります。 スープの味がそのまま移ったような味わいのパラパラ焼き飯とセットがたまらんです。 とんこ...