Noki — Restaurant in Inabe

⭐️『庭のあるレストラン「Noki」』いなべ市⭐️

日本ならではの四季を感じられる空間。 庭のあるレストラン「Noki」が開店したのは6月。 庭に囲まれた「Noki」は、眺める植物や旬の地域食材を使った料理から、自然の姿を五感で味わい楽しむことができるレストランです。「いなべの木」となって、木陰で過ごすような心地よさを届けてくれます。 日本ならではの四季を一層強く感じていただきたいという思いから庭のあるレストランをオープンされたようです。

人と自然を繋ぐ三つのこだわり

庭に囲まれたレストラン 庭の中にレストランがあり、どこに座っても草花や木々の姿を眺めることができます。草花や木々の手入れは職人が行います。

旬の地域食材を使った料理 Nokiの料理は地域の食材と旬を大切にする料理です。地元の市場を訪れ、その日その日収穫される野菜や果物を仕入れます。鮮度の高さといなべの旬をお楽しみください。料理監修は料理家 中辻 健太。

3.料理研究家シェフの作る料理 イタリア・ピエモンテ州で本格的なイタリア料理を学び、シチリア州の2つ星レストランで修行。帰国後、東京・青山で料理学校の講師を経て名古屋、東京で料理教室を開催。メディア、雑誌などでも活動中。現在は名古屋でイタリア料理教室「IL FIOR FIORE」を始め、東海エリアのメディアで料理家として活動。 サステナブルな店づくり 料理は、​​イタリアの2つ星レストランで修行を積んだ料理研究家・中辻健太さんが監修されています。

いなべ市の食材をたのしんでいただきたい”との想いから、地元の食材を使ったメニューを提供。 食材と旬を大切にされているため、毎朝地元の市場を訪れ、その日その日収穫される野菜や果物を仕入れているのだそう。

まずはNoKiの看板メニュー ♛「さくらポークの焼きロールキャベツ」。 サクラポークと牛肉の合挽で、キャベツは表面を焼き上げ、軽くブラックペッパーがかかっています。 細かくサイドメニューが設定されているので、おなかの空き具合に合わせてオーダーできるのも嬉しいポイントです。 イタリア産のパルミジャーノチーズを贅沢にかけたチーズトッピングを私は御願いしました。 香ばしく焼き上げたロールキャベツと中からじゅわっとでてくる肉汁、さらに濃厚なチーズが食欲をそそります。

♛「ボロネーゼ」 自家製の麺が”きしめん”みたい。 さくらポークをたっぷり使用したボリュームの1皿。

♛「カニクリームコロッケ」 国産ズワイガニを使用したカニクリームコロッケ は、口当たりの良いなめらかな食感で、子どもからから大人も大好きな一品。

♛「森のミルフィーユ」 見た目もかわいいミルフィーユ。パリッとサクサクに焼き上げたパイ生地に季節のフルーツと2種のクリームで仕上げています。

食後に お庭の散策時に”赤蜻蛉”をみつけました。こんなに暑くても...

ランチタイムに三重県いなべ市にある【Noki...

友達と2人で11時頃に到着した時点で２組待っていて3番目でした。庭を眺めながら、30分以上は待ったと思います。テレビ放送後だったので、比較的早く呼ばれたんじゃないかなぁ〜？と思います。　私達が呼ばれたタイミングで、窓際の4人掛けの席が2つ、8人掛けの相席の席が2席　空いていて、8人掛けに誘導されたので、窓際がいいと伝えましたが、『この後に3人組、4人組の方がお待ちですので、こちらでお願いします。』と言われ、少し気分が萎えました⤵︎ 長く待っていたのに…⁉️ だったら、最初に名前を書く際　相席で も良いかどうか聞いてほしいし、言っておいてほしいし、勝手に席を決めるのはやめてほしいなぁ〜！と…。　しかも、その後2人組を窓際に案内していて、かなり腹立ちました❗️ ...