patisserie GHIBLI — Restaurant in Inabe

他県に住んでいますので今は耐えていますが、落ち着いたらまた行きたい大好きなお店です。

元はSNSで見たパフェが食べたいとねだって、彼が連れて行ってくれたお店でした。残念ながら遠方なのもあって時間的にも在庫的にもパフェは未だに食べられていないのですが、私がたいそう気に入っているので何度も通っていて、いつも焼き菓子をたくさん買って帰ります。 お菓子が大好きで見かけたらすぐ買って食べてしまう私ですが、ここはというところが数件ほどあって、GHIBLIさんはそのひとつです。

必ず買う焼菓子はマカロン、マドレーヌです。

マカロンは本当に素晴らしいです。味が豊富で、おいしくて、なにより大きいです。しあわせのかたまりです。口いっぱいに頬張れて、フレーバーも人工的なものではなくて、どれも最高に美味しいです。見た目も綺麗で、食感も完璧。数々のマカロンをたべてきましたが、甘党としてここのマカロンはトップレベルです。おしゃれに飾られていたり、かわいくデコレーションされているマカロンも好きですが、食感に少し響くことがあります。しかしながらここのマカロンは最後まで夢中でフレーバーに集中することができます。個包装なのもありがたいし、貼ってあるシールもお上品で好きです。彼の好みは抹茶、私はどれもすきで、毎回たくさん買ってしまいます。

マドレーヌはマストバイです。二種類ありますがどちらもです。ハート型でフルーティーなフレーバーがたくさんあるしあわせのマドレーヌと、まんまるの昔ながらのマドレーヌです。 しあわせのマドレーヌは形も包装もとてもかわいいです。ころころたくさん入っているのと、少し大きくてひとつずつ売ってるのとありますが、どっちにも良さがあります。ころころたくさんあるのは、お上品に誰かとつまむこともできますし、やや食感がジューシーです。バターのジュワッと感が強いです。 個包装の少し大きめの方はふわふわ感がまさります。こちらもきゅんとしながら頬張ることができます。おやつにぴったりで、誰かへのプレゼントにも向いてると思います。かわいい。 どちらもフレーバーカラーのリボンがついていてかわいいです。期間限定ですがさくら味もあって、あれが頭一つ抜けてさらにおいしくて大好きです。 昔ながらのマドレーヌは彼のイチオシ商品です。こちらもフレーバーはありましたが、一番好きなのはプレーンで、昔ながらの見た目と香りでありながら、ぱさつく感じは全く無くてふわふわです。そして大きいので満足感も大きいです。こちらもしあわせになります。

ほかにもダコワーズやブッセ、フィナンシェなどもあって、どれも食感、香り、見た目パーフェクトです。ダコワーズも一時期さくらのがあって、これは本当に美味しいです。毎日食べたい。 お店もおしゃれでさわやかなデザインで明るくて、ああお菓子屋さんに来たという感じがします。白い壁と緑のコントラストがきれいで、なんとなくシチリア感があります。お店の名前の由来がイタリアブランドにあるからでしょうか。さわやかな雰囲気で、落ち着いたらいつかカフェスペースを利用したいです。

ケーキはいちどカフェスペースに間に合ったときにモンブランをいただいたことがあって、これもとても美味しかったです。栗の風味もよくて、構造も丁寧、ひとつひとつ大切に作られている感じがひしひしと伝わりました。

お店の傾向としては、焼き菓子のサイズ感がやや大きめで満足感が高いことが挙げられます。わりとパワー系です。もうひとつの特徴として、シェフの発信が多めなこともあるのですが、結構スタミナ系でアクティブなお方のようで（そもそもパティシエさんって体力勝負なお仕事だとは思いますが）、それも関係しているのかなという気がします。 シェフはメルマガもされていて、裏話やこだわりなどが出てくるのが面白いです。 加えてバリエーションが豊富で、地元いなべの素材を使っているものがあったりと、素材を活かした味が素晴らしいです。この味を楽しみたい！という気持ちを存分に満たしてくれます。 ちょこんちょこんと食べるというより、口いっぱいにしあわせを頬張っていく感じが私は大好きです。待ちきれずに、彼と帰りの車の中でするつまみ食いの時間は本当にしあわせです。思い出を作ってくれるお店だなあといつも感じます。 接客もいつも丁寧で、スムーズに対応してくださいます。

地元でも愛されているお店のようですが、遠方の方でも今後世の中が落ち着いてお出かけできるようになった日にはぜひ...

We went there before they closed at 7 pm, and it was worth it. We ordered 4 kinds of desserts, but since it was almost closing time, we weren't able to dine in. We decided to eat them in the car or on our way home, but we finished them all in the parking lot! It was all amazing that I forgot to take pictures! There were small sizes of fliffy cheesecakes, a Mont Blanc bun (this is the best!), a chocolate short cake, and a Capuccino cup dessert with chocolate Mousse, hazelnut and coffee. We will definitely go back and earlier so we can enjoy more of...

2019/8/31追記 昨年行った時のレビューでオーナーパティシエと納得のいく意見交換し、その確認を楽しみに伺った。

意見交換したのは3点 ・ケーキ二つの時のお皿 ・クリーム＆セットのアイスクリーム ・フレンチプレス

今回はアメリカンコーヒーのホットとケーキを二つ頼んだ。 ・まず第一に確認したかったのが、意見交換をした『お皿』。前回よりは　r（傾斜）の少ないお皿だったが、☆のついた写真を見てほしい。運ばれたままの二つのうち片方を食べた時のケーキだが、もう少し考えられると思う。 ・ケーキについては、前回は私の体調が悪かったのか、すごく美味しく感じられた。しかし、サービスでついてきたアイスクリームは依然変わらず。こればっかりは好みにもよるのだろう。 ・今回はフレンチプレスでは飲んでいないので確認はできていない。

ケーキはとても美味しかったし、窓からの景色もよい。今回は車で伺ったが駐車場も狭くなく全体的には満足だが、私が細かすぎるのかせっかく意見交換をしたのにお皿が残念。

2018年某日 自転車でスイーツ巡り。 今回はグーグルマップのクチコミや、ホームページを見てかなり期待をして行った。 オーナーパティシエの方が逐一返信を書いて下さるので間違ったことは書けないし、お世辞なんか書いてもご本人のためにもお店のためにもならない。改善してもらえるならこの上ない。感じたことを正直に書いていこう。

星が３つの理由。---------- ・ケーキを二つ頼んだが、『はい、お皿にのせました！』みたいな感じで、アイスの器とケーキ二つがお皿に載せられていた感があったのが残念な感じがした。長方形の幅の狭いケーキがあるんだから、外周に向かって傾斜のある丸皿なら中央近傍に置けないと倒れそうになる。ケーキを二つ注文する奴なんてあまり居ないのかもしれないが、そういう時には皿を分けるか皿の形を別のモノにしたほうが良いと思う。 ・クリームが美味しくなかった。これは私の体調なのか好みの問題なのかわからないので強くは言えないが今日の私の評価としては低い。 ・ケーキセットにサービスで付いていたアイスクリームの味が美味しくなかった。さっぱりしすぎかな？これも私の好みか？細かいかもしれないが、ケーキセットを2個頼んだのだからアイスが二つあるべきではないだろうか？サービスだから文句は言えない？（これは星が３つの理由ではない） ・フレンチプレスの味が、『フレンチプレスで淹れました！』っていうだけの感じがした。フレンチプレスで出てくるのは嬉しいし普通より美味しいと思う。しかし、豆が他の深煎りコーヒーと同じなのか（違ったらすいません、大抵こういうお店の普通のコーヒーは深煎りのため）、フレンチプレスなのに他との差別化がないのが残念と思った。 他にこのような意見がなく、みなさん美味しいと書かれている以上、私の好みかもしれない。しかし、こういうのはお世辞を書くのが当たり前な風潮がある。特にオーナーが見ているとなると。一意見と受け取っていただき、今後に活かすかどうかを判断して頂ければ嬉しい。...