Gifu Hatsuzushi Sobue — Restaurant in Inazawa

12月の寒空の中、コロナ対策なのか、窓の開けっ放しで風の入る座敷に案内され着席。妻と寒い寒いと言いながら我慢。 ファンヒーターぐらい置いてくれると有り難いのだが… 本日のおすすめですと、7〜8品書いてある用紙を渡されたので、その中から白子ポン酢と、銀鱈の味噌焼きを注文。 通常メニューから、店舗限定の刺し身のどっさり盛りと、寿司の盛り合わせも注文した。 20分ほどして、こじんまりとした皿に刺し身の盛り合わせが運ばれてきたので、 コレなんですか？どっさり盛りを注文したんですけどと告げると、お待ちくださいと引っ込み、戻ってきて、作る者が間違えたとの返答。人のせいにしないで、自分も運ぶ時に伝票で確認しろよ…。 それから数分、寿司の盛り合わせが運ばれてきた。 妻とシェアして食べ終わった頃に、盛り合わせの赤出汁ですと、赤出汁が1個ポツンと運ばれてきた。 それからさらに数分後、白子が品切れでどうしますか？と店員が言いに来たので、無いなら仕方ないですね。なしで良いですよと告げる。 さらに10数分後、刺し身のどっさり盛りが運ばれてきた。 見た目は豪華に見えるが、刺し身はかなり少なめでガッカリ。 タイの尾頭付きだが、鯛の刺身は4切れ（笑） 添付写真参照、これで1,980円… 食べ終わった頃に、店員が来て、銀鱈が品切れでどうしましょう？と言いに来た。 どうしましょうとは、どういう意味？と聞くと、品切れで…と歯切れの悪い返事。 もういいです！お勘定してください！

書き方は悪いが、店員がトロいのか、教育が悪いのか？ 有名チェーン店なのに驚きでした。 今時珍しいほどのマ○ケな店員。

そしてこれは店のせいではないが、隣の座敷は10名ほどの団体客で、小さな子ども数名がわめきながら走り回っていた。 隣のテーブルは4人の家族連れ。4人だから密ではないと、訳のわからないことを言いながらマスクもしないで大声で歓談。 カウンターには酒の入った常連らしき数名が、これまた大声で笑い話をしていた。 まぁ、この店に限ったことではないが、店の前には、マスクの着用とアルコール消毒をしろとの張り紙。 なんの意味もないですよね… コロナ減るわけがない...

ランチを食べましたが、とても満足のいくランチでした。まず、店内の雰囲気は落ち着いた和の空間であり、快適に食事を楽しむことができました。対応していただいたスタッフの方々は、親切丁寧でした。 寿司の盛り付けは、見た目にも美しく、職人の技が光っていました。新鮮なネタは鮮やかな色合いが特徴で、口に入れると口の中でとろけるような食感があり、素材の旨味を存分に味わうことができました。特に、中トロやウニの濃厚な味わいは、舌の上で広がる美味しさでした。 また、お寿司だけでなく、付け合わせの料理も充実しており、味噌汁や茶碗蒸しなど、バラエティに富んだメニューが楽しめました。これらの料理は、素材の味を引き立てるための工夫が凝らされており、全体のバランスがとても良かったです。 値段についても、ランチメニューで提供されている寿司セットは、リーズナブルかつボリュームもしっかりとしていました。コストパフォーマンスが高いと感じました。 一つ改善してほしい点は、店内の座席数がやや少なかったため、混雑時は待ち時間が発生することがありました。ただ、その分、丁寧な調理とサービスを提供していただけたので、それほど不便は感じませんでした。 岐阜初寿司...

※土曜日も今の時期は夜も寿司ランチがある店。秋は新さんまの握りもいただきました。

ぎふ初寿司の数ある支店のひとつ。 ここは土曜日もランチもあって結構ネタが大きくて好きで、ちょっと今日は体調不良であっさりすしでも食べたいと訪問です。 ランチメニューを見てみると、税込1,100円の「はなまるランチ」から税込2,800円の「スペシャルランチ」まで数種類。 今日はすこしでもつまめればと「はなまるランチ」(税込1,100円)を注文です メニューは10分程で、まず唐揚げが登場。 熱々の唐揚げでちょっと冷めてからいただかないと火傷しそうな唐揚げでまずまず‥。 寿司は握り6貫にカッパ、鉄火がついた寿司で店それぞれでネタの厚さが違い、ここはまずまず厚めに切ってある。特にマグロとハマチが美味しかった。 赤だしは魚のアラ入りで魚の脂もあり美味しい赤だしですね。 私が思っていた昔の初寿司のネタの大きな初寿司の印象はありません。 ネタはまあまあといったところです。 以前食べたさんまの握り。 また季節になったらこちらも食べたいし青魚の握りが一番美味い。 回転寿司よりは値段が高くてもこちらのラン...