Ramen Yumenoya Magarisawa — Restaurant in Isesaki

お店が出来た直後の2014年5月に一度食べて、本当に本物の青竹手打ち麺の超絶の美味しさが非常に印象的なお店「でした」。 手打ちラーメンにありがちなあっさりスープやありきたりな具は可もなく不可もなくでしたが、店内のメニューに書かれていたとおり、本当に本物の国産小麦粉を使用したとおぼしき素晴らしく馥郁な良い香りと穢れのない豊かな旨味の目がさめるほどおいしい小麦粉（おそらく北海道産）を、心をこめて丁寧かつ上手に青竹で打った多加水の潤いに満ちた美味しい手打ち麺が、何より飛び抜けて秀逸で非常に強く印象に残りました。これは素晴らしい手打ちラーメン店が誕生したものだと心から大いに喜んだものです。 しかし、本当に美味しかったのはそのオープン直後の一回目の訪問の時だけで、その後は訪れるたびに少しずつ味が落ち・・・最後に久しぶりに食べた時の超劣化ぶりには本当にガッカリでした。 いや、劣化と言うよりも、むしろ明らかに「路線変更」した味の印象になってしまって感じられました。スープも具材もやっつけ仕事風の非常に雑な作りの印象でしたが、特に何より最悪だったのは、オープン当初の絶品手打ち麺とは、似ても似つかぬ・・・完全に変わり果てた「麺」の酷さでした。ひとくち食べて、完全に裏切られた悲痛な思いが胸にこみ上げて来ました。カチカチに硬いだけで何の潤いも躍動感も個性もない無表情なすすり心地、何の感激も起きない無機質な食感と硬直したコシ、何の香りも旨味も感じられない無味乾燥的で殺伐としたドライな麺でした。 相変わらずメニューには「国産小麦」だと書かれていましたが、あくまで個人的な感想ですが、安い輸入の小麦粉との味の差が全く判りませんでしたし、看板やメニューには「青竹手打ち」だと書かれていましたが、あくまで個人的な味覚による感想ですが、低加水の機械製麺の量産麺との食感の違いが私的には全く感じとれませんでした。 2014年のオープン当初、麺を打っていた方は今もお店にいらっしゃるのでしょうか？今も毎日、店頭の看板写真どおりにあの方が青竹で麺を打っていらっしゃるのでしょうか？店内を見回してみましたが、見た限りではあの方のお姿は見えず、麺打ち台も見つけられませんでした。 この４年間で何があったのかは判りませんが、一度、是非、こちらの「青竹手打ち」の「現場」を見てみたいと強く思わせられる麺になってしまっていました。 何とも非常に残念至極なことですが、麺がオープン当初の麺に戻らない限りは、抗議の意味も含めて、今後何があろうともう...

群馬県 伊勢崎市 曲沢町 青竹手打ちの佐野ラーメン✧｡٩(ˊᗜˋ)و✧*｡ 白石に帰る途中に、伊勢崎に寄って佐野ラーメンを食べて帰ります 10:40到着。お店の開店は11:00からですね。 一番のりでお店入れました...♪*ﾟ 私達が入ってからは続々とお客様が見えましたね...♪*ﾟ

☆.。.:・°らぁ麺 夢のや 曲沢店☆.。.:・°

佐野ラーメン 粉の割合率 飛龍75% 万里23 カンザン 3% 角がしっかりとした、コシのある麺✧｡٩(ˊᗜˋ)و✧*｡

★チャーシューメン 950円 ★トッピング 味玉 100円

★餃子 5個 450円 餃子の皮がめちゃくちゃ厚くて、もっちりしています(๑؂

土曜日の13:00に来店。いつもは聖地佐野まで遠征してますが、地元にあるところも開拓するつもりで来てみました。店内は小上がり、テーブル、カウンターで20名ほどのキャパです。この時間空いていると思いきや満席です。食券制なので食券購入し提供待ちです。ちなみにオーダーはラーメンに味玉トッピング、チャーシュー麺にメンマトッピング、餃子(3個)です。まずは餃子が来ました。中サイズでもちもちの皮、餡は甘めのジューシーな感じ。ラーメンは数分後に提供。こちらは正統派の佐野ラーメンでもちもちの麺にあっさり透明感のあるスープ、トロトロのチャーシューと聖地佐野にひけを捕らない美味しさです。量もちょうどよく食事でもおやつでもいける感じです。これなら、"禁断症状"がでても、近場で対応できそうです。 お気に入りに一店舗追加です！

日曜日のランチに来店です。席は8割埋まってましたが待ちなしでした。チャーシュー麺とラーメン、餃子3個を注文です。味玉トッピングしようと思いましたが、売り切れで残念でした。

１年ぶりに来店です。今回は味噌ラーメンを注文です。お店の売りは辛味噌ラーメン(雷ラーメン)ですが、ちょっと辛さに自信がないので避けました。ちなみに麺は玉子麺と手打ち麺の選択できますが、迷わず手打ちにしました。程なくして提供です。スープはニンニクが効いたやや甘めの味付け。魚介と豚骨？の組み合わせか濃厚な味付けでした。手打ち麺との愛称も良く、スープがよく絡み、最後まで伸びずに食べられました。次回は醤油、...