中華そば さかい — Restaurant in Ishii

以前、『中華そばところ』が営業していた跡地に2018年8月23日にオープンしたのが、『中華そばさかい』です。 場所は家具の大信三栄さんの南側で、近くには高原小学校があり、小学校の南東に位置する場所になります。

駐車場は、最大1４台が駐車可能となっています。 交差点近くの道路に挟まれた場所にあるので、出入りはしやすい立地になっています。

お店は、食券制となっており、店に入ってすぐ左手側にある食券機で購入します。 メニューは、中華そば、肉入り、チャーシュー麺、肉ダブルとあり、チッピングで生タマゴ、もやし、シナチクの増量をすることができるようになっています。 餃子や唐揚げのようなサイドメニューはなく、中華そば以外はめしと瓶ビールのみとなっています。

本日は、豚バラとチャーシューが両方とも乗った肉ダブルに生タマゴをトッピングし、めし大を注文しました。 席に座ること５分程度でご飯大が届き、間髪いれずに肉ダブルも席に届きました。

スープは表面は黄色み係った茶系のスープですが、一混ぜすると茶色正体を現します。 麺はストレートの中細麺が使われており、スープがよく絡みます。 チャーシューはほろっととろける食感ですが、変な甘いような味付けもなく、出しゃばることのない美味しいチャーシューです。 徳島ラーメンとして、豚バラは自分を食べろと主張してきますので、こちらは生タマゴをくぐらせならがらご飯とともに頂きます。

スープはあっさりしているのに旨味が濃く、そのくせ後味はすっきり爽やかな感じすらするのにコクがあります。 人によってはあっさりしているとか、こってりしているという感想がでてくるくらい、両端の主張をスープはしている不思議な美味しいスープなのです。 ですが、まぎれもなく、純粋な昔ながらの徳島ラーメンですね。 醤油がちょっと勝っていて、完全なご飯のお供になるラーメンです。

店主曰く、あっさりでもなくこってりでもなく、その中間に位置するラーメンを作りたいとのこと。 食べていると、しっかりとその理想が見えてくるスープになっていると私は思いますね。

そんな店主ですが、とても元気で挨拶は気持ちいいですね。 スタッフさんも笑顔で爽やか、またこようと思わせるのは店主の人柄だといえます。

美味しいラーメンとめし大のセット、それにあの爽...

初めてこの店に来たときは、スープちょっと薄いなぁ～、でもチャーシューめちゃ美味しいと思いました。しばらくして、チャーシュー美味しいからまた行きました。初回の時に気付かなかったのか、初回から有ったのかわからないが、スープ濃い目・薄目の張り紙が有るじゃないか…。濃いめ一択で注文したら、ちょうど良い濃さになった。スープ美味しい・チャーシュー美味しい！バッチリ！人に教えたくなる位美味しい！また１店好きなラーメン店が出来た。スープ濃いめでちょうど良いのだが、もう一段階濃い目なんてあれば、良いかなと思った。これから通わせて頂きます。 令和３年３月末。今日久しぶりに食べに行った。 スープ濃いめのチャーシュー大を注文した。 まずはスープを飲んだ瞬間。あれ？醤油濃い過ぎる。美味しいを通り越した濃さで、辛いだけの味でがっかり。次にチャーシュー。あれ？なにこのペラペラは、前は２枚分か３枚分位の厚みがあって、食べ応えあったのに。もう人に教えるどころか、もう行かない。値上げは良いけど、魅力が無くなると...

真っ赤でシンプルな看板、 なんとなく引き寄せられる、店舗外観。

注文は券売機方式。 「中華そば 肉大...