酒と肴のたか木 — Restaurant in Ishioka

七五三で利用させていただきましたが、祝い膳のコースがとてもひどかったです。 お祝いの場で利用でしたのでその場で聞くのも憚られ確認できなかったこちらも悪いのですが、そもそも店員さんはなんの料理の説明もなくサッといおいていくだけで雰囲気も良くなく…。 コース料理がお店のホームページの表記とだいぶ内容変更されておりその説明もないまま、お品書きもないまま料理が運ばれてくる状態でした。 飲み物別の五千円のコースで【先付、前菜、御造り、焼き物:天然真鯛幽庵焼き、煮物:弓豚の角煮、揚げ物:天ぷら盛り合わせ、お食事、デザート】どの内容だったので、一部内容変更があったとしてもここまでひどいと思わず、少ない量と祝い膳らしからぬ内容にとても惨めな思いをさせられた感じを受けました。子供は別にプレートがあったのでそこだけは良かったです。 前菜も数品ちょこっと…。揚げ物は鯛からブリの焼き物になっていて、煮物・天ぷら盛り合わせはみあたらず。代わりに来ていたのは鍋(すき焼きとかでもなく、鶏肉と白菜の鍋）と茶碗蒸し、さつま揚げのような揚げ物でした。お食事も、鍋のスープにうどんか雑炊との内容。 帰ってからも、お祝い膳コース？それ以前にコース料理にしても忘年会とかの飲放題付き五千円か？って位の内容で、お店に確認させていただきましたが、「仕入れにより変更はある。ご納得いただけない形ですかね。どうしましょうかね。」との内容でこちらの気持ちを汲む感じはなくさらに悲しい気持ちになりました。返金対応は求めていないし、そちら側で万が一、コース内容に間違いがあったのではないか…との思いで電話したのですが(お会計はもちろんしっかり五千円コースでとられています）、間違いではなくその内容でいいやと思われていたのだとさらに嫌な気持ちになってしまいました。 さつま揚げかなと思っていたものは海老真丈と言われましたが、どちらにせよメインの料理がこんなにないコース料理は初めてでした。 コース料理内容、お客さんへの説明や接遇含め、利用した人がどんな気持ちで利用してどんな気持ちにさせられたのかご理解いただきたく思います。 他にも宴会が入ってて忙しかったのだとは思いますが、こなせないのなら予約受けてほしくなかったです。お料理はさつま揚げのような海老真丈以外は美味しかっ...

石岡で1番の和食居酒屋ということで何回かお伺いしています。数年前東京からこちらに引っ越してはじめてお伺いした際に、日本酒の新政の話を出したときにわざわざ手配をいただき、とても親身で、それ以来法事でも1度使わせていただきましたし、事ある機会に利用させて頂いてます。石岡に私の配偶者つながりの親戚もいて、その親類もヘビーに利用しています。

ただ、2022年度の母の日で伺わせていただいた今日は酷かった。おしぼりなし、刺身が出されても醤油なし、全体としてサーブが遅い、野菜物の品切れ、頼んでないものが複数個くるなど、正直どうしちゃったの、という感じでした汗。gw最終日で仕入れも少なく、人員も少なく忙しいのだろう、と途中まで許容していましたが、会計に関わる不備が複数でたときは、正直堪忍袋のオがきれかけました。

タカギというお店をおとしめるために伝えてるわけではないです。メルマガにはCS向上をうたっていて、数年前から進化してるはずであろうところが、退化している雰囲気を感じたので、そこを懸念しての投稿です。店長さんも親切な方だとは思うのですが、仲良くできるマジョリティ（常連さん）に傾倒してサービスしておられるのでは、お店側にとってネガティブなところを指摘するマイノリティについてはある意味しょうがないと切り捨てられているのでは、と感じずにはいられません。万人を満足させるのは難しいにしても、客商売の前提、ある意味サービスの根底に触れるところで、少し幻滅しました。

我々がタカギさんにとって適正な客じゃないのかもしれませんが、お料理以外の全体のサービスについて今一度見直された方が良いのかな、と個人的には思います。。。客を選ぶ店であるなら、もう近付くことはしないです。ただ、私もそこまで多く店巡りはしてませんが、長くお付き合いさせていただいてる、都内や関東近郊のお店は、客サイドに気を使わせることはほとんどないです。

お料理の味は石岡の中では良い方なのでは、と思います。ただ、お客さんの抱く心象を意識した立ち振る舞い、仮になにか失敗したとしてもそれに対してどう真摯に対応するか、どうリスクマネジメントするかについては少し考えていただきたいです。お客さまは神さまでないにしても、店側が傲慢であれば、それ以上の店...

知人からこちらのお店で、すごいコラボイベントがある！ということで茨城県までやってきました！

茨城県石岡市の居酒屋 『酒と肴のたか木』

今回はこちらの店主 高木さんとイタリアンの出張料理人トミーノこと「石田智人」氏との【和】と【イタリアン】の料理のコラボ。

さらに！ 茨城県の酒造会社「木内酒造」さんがそれぞれの料理にお酒をペアリングするという！ なんとも贅沢なイベントにお邪魔しました♪

まず 案内された席に置いてある今夜のお品書きを見てビックリ！！

なんと全16品😆！！！

これは食べる方も気合いが入ります笑

コラボイベントということで普段の料理とはかなり違って「桃の冷製パスタ...