クラッチ ヒッター — Restaurant in Itami

In general it’s a nice place where to have lunch. It also has three parking slots in front of the restaurant. He makes shoyu and salt broths, both for the tsukemen and the ramen. I got the shio (salt) tsuekemen: the noodles are really gummy and almost bland, it goes perfectly with the broth that is really flavoured. You can really feel the salt but it doesn’t bother you, it doesn’t feel salty (I hope you can get me). You don’t feel thirsty after eating. My girlfriend got the “abura kasu” shio ramen. It’s basically the same with a sauce made from the fat of the pig. I recommend that. Really tasty. I also got the mayo pig and chashu rice bowl with some kimchi on top. It was good but it’s not special. You’ll have the same feeling and taste of a good onigiri. I suggest to take it only if...

本日は伊丹までラーメン巡り🍜

「Clutch Hitter」さんに来店😳✨ 食べログ百名店WEST2023巡りの再開です🥹✨ 以前からチェックしていたお店に来店です✨✨ 伊丹駅からは歩いて遠いので車推奨です🚗✨ 駐車場も店の前に4台あります✨ つけ麺が4種類あり調べると「油カス塩つけ麺」が 圧倒的に注文が多いのですが今回は「醤油つけ麺」✨

※参考までに✨ 平日 12:25 店到着(待ちなし・先客5名) 12:26 入店・注文✨ 12:34着丼🍜✨ 12:44退店✨

■■■つけ汁■■■

つけ汁は豚に動物系×魚介のダブルつけ汁です✨

鶏ガラの動物系スープに魚介がプラスされた スープにキレのある濃口の醤油でまとめられたつけ汁✨ そしてつけ汁の中に牛や豚・鶏のチャーシューが ゴロゴロっと入っていてその旨みも入っていて 一口啜ると魚介の旨みに動物系の美味さが すごいのですがかなりあっさりしているので そのまま啜っても美味しくてかなり好み✨ キレのある醤油感があるつけ汁です🥹✨✨

□□□ 麺...

・あっさり系に見えてオーケストラの様な多彩な味が響き渡るスープ

日曜日の11:30に訪問。人気店と伺っていたが外待ちは無し。駐車場は店先に4台分。前の通りはそれほど交通量が多く無いので停めやすいが営業開始と同時に満車。

つけ麺が主体という事で「油かす塩つけ麺」を煮卵トッピングでオーダー。麺の増量が50ｇごとに＋50円というシステムの分かり易さも良い。10分弱での提供。

大阪名物の「油かす」とネギが浮かぶスープと麺以外に何も無い様に見えたがこれが大間違い。追加トッピングの煮卵ともどもスープの中から、チャーシュー、すじ肉、メンマと次から次に大量の具材が現れるので追加トッピングを煮卵だけに留めておいて大正解。

そしてこのスープが絶品。あちこちで見かける魚介豚骨的なドロドロ感は無いのだけど、一見あっさり風味に見えるこのスープが一口啜っただけで、いかなる材料から作られているのかというレイヤー構成が頭の中にパーッと広がる。

鶏ベースでありながら一つ一つの材料がまったく不協和音を立てず確かな調和で鳴り響くまるで味のオーケストラとでも称するべき奥深い味わい。ずっとこのスープを啜り続けていたいと魅惑されそうになる完成度。

このスープを中太麺に絡めては次から次へと啜り続け400ｇでオーダーした麺があっという間に消え去った。〆のスープ割まで含めて「完璧な調和とは何か」を教...