天冨良天美 — Restaurant in Ito

【Checkポイント】 ■伊東市の一碧湖近くにある天ぷら百名店 ■コースの所要時間: 1時間20分

静岡伊東の一碧湖近くの天ぷら百名店 天冨良天美 。

熱海駅から車で50分程の伊豆の瞳と呼ばれる一碧湖の近くにある店舗。

外観は大きな一軒家で車で山道を走ると年季の入った白い看板が通り沿いに出ている。 店前の駐車場に車を停めると女将さんが出迎えてくれる。

内観は広めの店内でコの字のカウンター10席程の空間。

大将は銀座天一で修行を積み1996年に現在の店をオープン。間違いないベテランの技で次々と揚げていき1時間20分ほどでコースが終わるスピード。 天ぷらを揚げられている時は寡黙だがコースが終わると色々と気さくにお話頂けて楽しい時間を過ごせた。

濃いめの天つゆにたっぷりおろしを合わせて、塩、カレー粉、レモンの代わりに橙を組み合わせる天美スタイルで油の香ばしさも楽しめる天ぷらを堪能。 15000円のおまかせコースを注文。

■才巻海老頭×2 サクッと香りよく揚げられた才巻海老からスタート。

■才巻海老×2 レアな火入れでサクッと揚げられていて小ぶりな身の甘さも楽しめる。

■生落花生 ホクホクで香りがよく甘みも。

■グリーンアスパラ 香ばしく揚げられ噛むとみずみずしさを。

■喉黒の新子 朝獲れの喉黒はふわふわで脂も乗っていて美味い。

■原木椎茸海老詰め ジューシーで甘みある原木椎茸は海老の旨みを。

■煽り烏賊 ムチムチの食感で甘い。

■オーガニック茄子 しんなりしてて水分量もある。

■とこぶし 噛むと旨みが出て食感と弾力が良い。

■舞茸 秋の味覚！衣は薄くサクサクした食感と香りが最高。

■生雲丹の海苔巻き 雲丹の甘みを感じる海苔巻き。

■オーガニックズッキーニ みずみずしさと食感を楽しめる。

■穴子 江戸前スタイルの穴子もサクッフワッで美味しい。

■金沢五郎島金時 ねっとりしていなくてサラッとデザートみたいに楽しめる五郎島金時も美味い。

■伏見とうがらし しんなりとして適度な辛みも楽しめる。

■天丼 山形つや姫を使用したご飯は粒が立っていて甘く海老たっぷりのかき揚げ天と相性抜群。

静岡、浜松に天ぷらの名店はあるがこちらも東エリアでおすすめ。

おまかせコース ■才巻海老頭×2 ■才巻海老×2 ■生落花生 ■グリーンアスパラ ■自家製胡麻ドレッシングのサラダ ■喉黒の新子 ■原木椎茸海老詰め ■煽り烏賊 ■オーガニック茄子 ■とこぶし ■舞茸 ■生雲丹の海苔巻き ■オーガニックズッキーニ ■穴子 ■金沢五郎島金時 ■伏見とうがらし ■天丼 ■葛切り

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We had a lovely lunch today with my sister visiting from Minnesota. The lunch set was perfect and brought back memories of many tempura meals at Tenichi in Ginza. I recommend having a meal...

伊東の一碧湖近くに美味しい天ぷら専門店があるの聞いて昼にコースを予約をしてお邪魔しました。シーズンオフの一碧湖だったので雰囲気は落ち着いて静かなたたずまいでしたが高級感を感じられる天ぷら専門店で、案内されたカウンター席は揚げ場の真ん前というアリーナ席しかも他にお客は居なく貸し切り状態。料理長と私の間には妙な緊張感が走りました。今回コースだったのですが頼んだコースには入っていなかったこちらのお店名物の丸十も追加で頼めるが時間がかかるので先に言ってほしいとの事で注文させていただきました。厳選された旬の食材を1品ずつ揚げてくれて簡単な説明とともに頂きます。一番最初にエビを揚げてきたのサプライスでした。最初は寡黙な職人かと思ったら手が空いてきたら天ぷらの揚げ方とか移転してきたころのお店の話だとかいろんな話をして下さり最初の緊張も解けて美味しい天ぷらを頂きました。丸十はサツマイモを丸ごと1本揚げたものでホッコリ甘くて美味しかったです。あらごしの大根おろしをたっぷり天つゆに入れて天つゆの濃度を調整しながら食べるのがおすすめのようです。最後の締めのご飯ですが、かき揚げ天丼、天茶漬け、かき揚げとご飯から選べてよかったです。 最後のデザ...