Big Bear — Restaurant in Iwakuni

This is definitely the best miso ramen outside of Hokkaido. A bowl costing around ¥700-¥800 will be very filling. The staff don’t speak English but they’re kind, patient and accustomed to foreigners. The place is small so it’s hard to seat a group of 3+. Worst case scenario your family has to seat elbow-to-elbow with some strangers at the bar. The food is...

札幌の西山製麺から麺を空輸する本格派の札幌ラーメン専門店。フレンドリーな大将がキビキビと働き、常連さんで賑わうお店です。

厨房を見ているとメンマの仕込み中の様子！

「メンマを手作りされているお店は美味しいお店が多い」 ような気がするので期待感が高まります(...

最近ちゃんとした『味噌ラーメン』を喰えてないのでちょっと高速飛ばして来ました。 オジサンが初めてこの店を訪ねてからもう２０年以上経ちます。 未だ現役…素晴らしい。 なんつっても味噌ラーメン好きなオジサン好みの店です。

最初にオーダーしたのは『チャーシューメン』の味噌。 この歯ごたえのあるチャーシュー…気合いが入ってます。(笑) そして、なんと言っても麺が美味い。 マジで。 この歯ごたえ、太さといい、色といい、艶といい、パーフェクトですわ。 久々喰うたら泣ける。　(　ＴДＴ) ただ、オジサンはもう少し塩味が利いてると嬉しいかな。 でも、食べ易い。

続いてもう一杯オーダー。 今度は『ジャンボバターラーメン』の味噌。 他の方も言うてますが、バター溶かすと…素晴らしい味わいですな。 オジサンはありと無し両方喰うたのでハッキリ分かります。 バター入れた方が良いですね。 しかもジャンボでボリューム十分。 最近のトッピングでメチャ高くなるチェーン店と違い、割安で満足できました。 もち、追加でトッピングお願いする手もありますが、うまくまとめられたバランスだと思います。 お店の方も親切ですし、日曜でも夕方まで営業されてるので何とか行く事ができるのはとても助かります。 平日のみ営業とかだったら食...