Shochin — Restaurant in Iwata

金曜のお昼に訪問。外観は昔ながらの街中華の佇まいながら、綺麗な暖簾がかかっていることで営業しているのが辛うじて分かる(失礼)。お昼時は常に駐車場が満車状態で、人気のほどが伺えます。 店内はカウンターが5席程に四人掛けのテーブルが３卓。 人となりの良さそうな大将に促されてカウンターに着席し、目当てのごまみそ担々麺を半チャーハンセットで口頭注文。

お店はワンオペながら、大将のテキパキした捌きで10分くらいでまずチャーハンが着丼。 パラパラとしっとりの中間くらいに仕上げられたチャーハンの具材は卵、ネギ、チャーシューというシンプルなもの。味付けも控えめながら油のコクがあり、単品でもラーメンのお供としてもイケるバランスの良さでした。

続いて担々麺が着丼。 肌色のスープを湛える丼の中心にはもやしと挽肉が盛られ、その周りにはラー油が回しかけられており、端にはネギと、定番のチンゲン菜ではなくワカメが添えられている。料理の色味と丼の色味が同じなため、お互いをぼかし合って色が沈んでいる感じで、第一印象にぱっとしたものが感じられなかったのが残念。 まずはスープを一口。口にいれる前から胡麻の良い香りが鼻腔をくすぐります。どうやら店内で丁寧に煎った胡麻を使用しているみたいで、この良い香りが食べ終わるまで続く満足感はすごい。舌触りはクリーミーで、味噌のパンチも適度に効いてますね。そしてそれを追いかけてくる辣油の辛味とコク。体が温まります。 持ち上げた麺は中細麺で、プルンとした感触で適度にスープと絡むものの、少し茹で加減が柔らかめ。 ラーメンを仕上げている途中で大将がレジ打ちに入っていたので、その間に延び気味になってしまったのかもしれない。こういうところはワンオペ故のものと納得するが吉だと思います。

シャキ感をしっかり残したもやしと、揚げ焼き気味で歯ごたえを鍛えた挽肉が食感にアクセントを加えてくれるため、味変要素は無いものの最後まで飽きずに食べられます。 個人的にはワカメの磯香に唐突感があるというか、少し全体と調和しきってない部分があるのが気になりました。

チャーハンと担々麺を行ったり来たりして、最後はレンゲで掬ったチャーハンを余ったスープにくぐらせて完食。全体的には美味しい担々麺。惜しいところはあるにせよ、ごまみそ担々麺を謳うだけあって、胡麻の香りは癖になる素晴らしさ。 ぜひまた伺いたい。今度はこってり背脂醤油ラーメンも試してみようかなーなんて、浮気心が芽生えてしまう程「刺さる」メニューが並んでいるのがニクいところです。

支払いにPayPayが使えるの...

2025.01.16 午後からの訪問先である磐田市に昼前に入り、どこかでお昼ごはんをとクチコミで探して、大好きな担々麺を目あてに初訪問しました。 12:00少し前に到着出来たおかげで、6台は停められるであろう駐車場にも2台しか先客はおらず無事に駐車。

店内はカウンターが5席、4人掛けのテーブル席が3卓でした。 入店すると『お好きな席へどうぞ』と声をかけていただいたので、カウンターの1席へ。 ごまみそ担々麺950円にライスを付けようと思っていましたが、平日ランチ限定で半チャーハンを400円でセットに出来ると知りお願いしました。

提供時間は10分もかからず、とても早かったです。 ごまみそ担々麺は期待どおり！ 胡麻の風味・甘みとピリリと辛みのあるスープがとても美味しくて、だめだめと思いながらほぼ飲み干してしまいました。 麺は中細麺くらいの太さ。 ザ・担々麺と言う感じで満足でした。

半チャーハンは担々麺と一緒だとくどいかなと迷いましたが、塩気が抑えられていてラーメンのお伴として食べても重たくありませんでした。 お米もパラバラ過ぎず・しっとりし過ぎず、炒め方が良かったです。

お会計はPayPayが使えました。 なかなか来れない距離ですが、また近くに来た際はおじゃましたいと思います...

気さくでイケてる大将が出迎えてくれる大好きな店です！

おすすめは担々チャーシュー麺！！(写真の奥のやつ) 目を引くのは、豪快に盛り付けられたチャーシュー！そしてクリーミーな色のスープ。表面にはラー油がキラキラと輝き、食欲をそそります！！ 一口スープをいただくと、ゴマの風味が口いっぱいに！同時に、まろやかで優しい味わいが！マイルドでありつつ深みがあり、思わず飲み干したくなりました。 そして、スープによく絡む麺。啜るたびに、濃厚なスープがしっかりと絡みつき、口の中に至福の味わいが広がります。 さらに、タンタン麺の美味しさを引き立てるのが、たっぷりのひき肉ともやし！！！とくにもやしがすごく美味しくてびっくりしました！ 記憶に残る美味しさです。

お店の雰囲気も、どこか懐かしくあたたかい空間で、女性一人でも入りやすい印象でした。大将の素敵な笑顔と丁寧な接客も心地よく、またすぐにでも訪れたくなるお店です。

ごちそうさまでした！...