Tontaro Iyo-Ten — Restaurant in Iyo

ここ最近の豚太郎推し店舗がこの伊予店。久米店がゴミになった今、しばらくは松前店一強、しいていうなら次は伊予店かな、くらいだったが、最近は完全に逆転した。もうホントに調理担当がイイね。麵担当の女性、焼き飯担当の男性、いい仕事しすぎ。ラーメンは熱々もやしシャッキリ、やきめしはほどよいシットリ感はのこしつつパラり。うますぎて無理だわホント。愛媛県内ナンバー１店舗は間違いなく伊予店。家の近くに他の店舗あるのにわざわざ食べに行ってるくらいは美味い。今の美味い調理担当さんには末永くイイ仕事をしてもらいたい。くれぐれも久米店の悲劇を生まぬよう。【20240610追記】絶望、、、。最近はトータルクオリティが激高な砥部店を贔屓にしてたため、久しぶりの伊予店来店。結果は、、、めちゃくちゃハズレでした。チャーシュー麺と焼き飯を注文、まずチャーシュー麺のチャーシューが全く煮込まれていない味の無いゴリゴリ硬い茹で豚。仕込みルーティン不順で急遽出したのか？さらにモヤシが、生！一瞬湯に潜らせただけで、青臭くてくえたもんじゃない。あと焼き飯！砥部店の焼き飯は、みじん切りの玉ねぎニンジンにチャーシューまで入って、青ネギと卵を絡めてるのだが、伊予店の焼き飯は具なし！！米と卵と青ネギのみ！これで同じ値段とったらだめでしょ。砥部店が良すぎて、砥部店贔屓にしてたことで、相対的に伊予店の粗が目立つ結果に。たまたまハズレの日だったと思いたいが、1,500円払ってこれ...

言わずと知れた豚太郎ですが数あるチェーン店の中でもここのお店はクオリティの高いお店だと思います。どのお店も同じ材料を使って提供しているのでしょうけど、麺の茹で方や炒め方、スープの工夫で一杯のラーメン、一皿のチャーハンがここまで変わるということを証明しているようなお店だと思いました。ということはスタッフの技術が高いってことになるのでしょう。他のお店も同じ味なら豚太郎に行く回数はもっと増えると思います。今日は塩ラーメンと焼きめし、餃子とおでんをいただきました。味については皆さまよくご存知なので割愛しますが、ラーメンは麺の硬さがちょうど良く、フワフワ焼きめしの味付けもちょうど良く、とても美味しくいただきました。個人的には味噌ラーメン、塩ラーメンがオススメです。メニューは色々ありますが何も足さなくて大丈夫です。強いて言えば大盛りにするくらいかな？500円代から一気に値上げとなりましたが、今やラーメン一杯1,000円の時代に680円は良心的。たまに食べたくなる豚太郎、ここは昔懐かしい【the豚太郎】のラーメンが味わえる数少ないお店。少し遠いのですがまた...

ちょっと前は味が日によってバラツキがあったり、厨房でお喋りに夢中な店員さんがいたりしてしばらく足が遠のいていましたが、スタッフさんがガラッと代わったというのを巷の噂で聞き、ほな行かないかんやろ！ってことで行きましたよ。

おぉ、本当だ。大幅にスタッフさんが代わってますね。 では、豚太郎といえばの「ミソの入り」を注文。味噌ラーメンのニンニク入りを常連さんは略して「ミソ入り」と言ったりする。中には「入り」としか言わない強者も。そんなことはどうでもいいか笑

スタッフのみなさんキビキビ動いてらっしゃって、へぇ〜、スタッフさん代わると店の雰囲気まで変わるもんだなぁと思っていたら、あっという間に来ましたよ、味噌ラーメン。 いや、提供スピードも速くなってない？！ 味はどうなんだよと啜ってみてびっくり！ 明らかに美味くなってる。スープの温度も濃さも、麺の硬さも完璧やん！ 麺場を女性の方がやられてましたが、この方の手際が凄く良い。黙々とラーメンに向き合いながらもホールもちゃんと見てるし。 店長さんなんかな？

いや〜、復活しましたね、愛媛本部の伊予店。これか...