Noodle Factory Ramen Restaurant — Restaurant in Izumisano

Soo good and reasonably priced. I had #1 - Shoya Ramen. Very flavorful, delicious pork slices. The hot sauce was a great complement. Place is small, so large crowds are tough and smoking is ok inside, which was a bummer. Other than that its an...

時間的にあまり開いているお店が無く、チェーン以外で探して辿り着きました。 夜間で初めてのエリアだったので一度通り過ぎてしまいましたが、ナビで近くなったら徐行しながら探しましょう…。少し奥まっているので分かりにくいです。 店内はかなり小ぢんまりしており、テーブル席3席とカウンター席。21時頃行きましたが、ほぼ満席でした。 特製ラーメン大盛と餃子を注文。餃子は薄皮で焼き目はパリパリ。付けタレも２種類準備されており、２種類の味で楽しめました。薄皮餃子は美味しかったです。 肝心のラーメンについて、ベーシックな醤油ラーメン・油少し多めと言う感じ。味はあっさり目でしたが、油で底上げ出来ている感じでした。メンマの戻し具合良好。チャーシューも３枚肉と肩肉有り、厚さも良心的（ペラペラの店が増えましたが、しっかり厚めでした）ネギも刻みたてで臭み無し。麺は細麺ストレートで低加水では無い…。ポキポキした食感だが少々違和感…。…。残念ながら麺質は自分好みでは無かった。かんすいを感じる訳で無く、かと言って小麦粉の風味を感じる訳でも無かった。 特製ラーメン大盛と餃子で1200円。今時この値段では食べられなくなっているので、コスパは良好です。地元の方々に愛されてい...

Had the Shoyu Ramen. The broth had too much pepper added which over powered all other flavours.

The pork belly was pretty good, tender with a good...