麺処ぐり虎 出雲店 — Restaurant in Izumo

2022/08平日 2組ほど待って、私が先頭になったんですが、「あちらに予約のお客様がいて、まだ待っていただけますか？」と店員さんから言われ、エスカレーター下のソファーで待っている4人組を私より先に案内されました。えー、全員ソファーで待つなんてあり！？そんなんだったら、私もソファーで座って待ちたい。体の不自由な人や子供が居て（その人は並ぶのがしんどいから）代表者だけ待つなら理解できるが、４人全員がソファーで待つなんてありなの！？ そして、一人の私はカウンターがけっこう空いているのに、店の都合でカウンター角のすぐ右隣に食べている人がいる、とても狭い席に通された。コロナ禍でこんな案内あり？右隣の先客がすする汁が顔にかかる距離なんですが。（店としては奥の空いている連続4席を空けて、次の4人組を座らせたい模様。）さすがに、「近すぎでしょ」と店員に言って、場所を変えてもらいました。 私なら、 空いているカウンター席に私を案内→すぐに空きそうなカウンター5連があるので次の４人にはそこのカウンターが空くまで待っえもらうorテーブル席が空くまで待ってもらう。ただし、すぐ提供できるように注文は先に受け付けておく→それより後ろの客でカウンターを埋める または、カウンターの席をそもそも減らして距離をとる。 とします。というか、これが飲食の定石。 （私は大手ファミレスで学生時代に4年間にバイトしてます） うーん、全体的に、もう少しバイトさんの教育は必要かと思います。子供連れのグループで子供の注文したメニューが最後に来てたり（親はもう食べ終わっていた）もしていたし、基本的なオペレーションの雑さが見える。これでは、案内で嫌な思いをしたお客が定着しない。 オーナーの人が岡山に居るのでしょうが、ちょっと社員教育やバイト教育が必要かと。大手のファミレスのホール経験のあるバイトさんとか雇った方がいいかと。 名古屋コーチンつけ麺。 かなりしょっぱ目、なかなか醤油辛いです。名古屋コーチンの鶏の旨味はあまり感じられず。２回目は無いかな。。。 好きだった魚介豚骨ラーメンも無くなったようだし、魅力がどんどんなくなる。。。 好きな店なので、もっと良くなってほしい。

2022/06/24 メニューが少しずつ増えていますね。 黒トリュフ醤油を注文しましたが、私程度のレベルでは、わずかにトリュフ臭を感じる程度でした。言われなかったらまず、気づかないと思います。 アプリ登録で初回トッピングサービスは、チャーシューを選ぶのがコスパ良しだと思います。味玉はアンケート解答のクーポンで何回も手に入りますので。

2021/10/13に新規オープンしました。 知人曰く「オープン直後は30人程度並んでいた」ようですが、私は15時過ぎの訪問で、待たずに座れました。昼食時から夕食時まで休憩なし営業（通し営業）ですので訪問しやすいです。 鶏塩ラーメンの食券購入後、席について5分も経たずに提供していただきました。回転も良いですね。 味は、しくこくないあっさりですが、鶏油のコクのあるとても美味しい鶏塩味のラーメンです。チャーシューが2枚乗っていますが、その2枚は味が微妙に違います。とても満足です。 「特製」は「味玉」と「チャーシュー倍増（通常2枚→特製4枚）」のようです。（間違っていたらすみません） 口直しで提供されるピーチティーもうれしいですね。 オープン直後のため、まだ提供できないメニューもあるようで...

出雲市、ゆめタウン出雲店内、１階に昨年(2021年)オープンした塩ラーメン🍜を売りに出してる人気店。

本店は岡山市北区にあります。

鶏塩味玉ラーメン(一番人気) ¥900を注文。

あれこれ説明するより写真に投稿しますので良かったら参考にして下さい。

このラーメン🍜だったら飽きないな🍀。

塩ラーメン🍜大好きな方、ラーメン好きな方は是非とも足を運んで下さい。👣

オススメのラーメン屋さんですな。 2022年1月21日(金)。13時15分。天気🌥️。気温7℃。湿度62%

久しぶりに鶏塩ラーメン🍜食べましたが旨い😋。開店(11:00)30分後に来店しましたがカウンター席はほぼ満席。

運良くテーブル席に座れて待ち時間もなくラッキー🎰でした😁。CORONA渦で大変な時勢ですが、ここは繁盛してますね🍀。

店先に家族連れのお客さんが待っておられたんで、さっさと食べて帰りました。ご馳走さまです😊。　P.s ...

本日、まぜそばに挑戦 結果「まずい！」

これまで魚介スープ、鶏塩と食し 美味い！と言えるラーメン屋のない中 この店はいいかも」と思わせるお店を見つけたと思いきや、今日の「まぜそば」で全て台無し。

岡山本店のチェーン店なので、味は大丈夫だろうと思ったのが失敗。

まず、麺がまずい、何故か二段に分かれ固まって、麺全体が箸で持ち上がってしまう状態。

「まぜそば」だから混ぜようと思うが、麺が固まっているので混ざらない。

そして自慢の鯵魚粉を練り込んだ、まぜそばの味の素？

なんとこれが、魚の生くささで、始終鼻に臭いがついてくる状況。

お店は忙しくないのだが、この不味さ実態が判明、カウンターない新人アルバイトの女性に男性店員が、喋りながら指導し作らせていた。

トッピングの準備がわからず麺をスープみつけたまま右往左往。

また、その男性店員の手際が悪い、替え玉の麺が茹で上がっても、それ入れる器準備してなく麺を手に持ったまま「この替え玉どうするんじゃ！」と騒ぎながら厨房ないを彷徨いまくる始末。

これでは私の注文した「まぜそば」もそうなる筈だと諦め、次回チャレンジしなおしてみたい。

今後に期待しつつ、星一つにした。

しかし、出雲市には何故、美味いと言わせるラーメン屋がないのか。 最初にこれは良いと思っても、ドンドン質が落ちて行く、とても残念

それでも美味い所は存在する。でもそこはラーメン屋じゃないんだ...