Kamiari Seimen — Restaurant in Izumo

はまぐり醤油ラーメン720円＋ごはん150円。細麺ストレートで、硬め。スープと絡みやすく一気に完食。スープは、一口目から最後まで美味しくバターが入っているのか甘めで、はまぐりの出汁が効いていて美味しかったです。麺が、少なめなので、次回は、替え玉70円にしてみます。

今日は、あん肝つけ麺900(大・熱盛)を、注文。 店は、満席で15分待ち。着席後、10分で配膳。 麺は、相変わらずおいしかったです。あん肝は、美味しかったけど、他のメニューの方が中毒感があるかな👍

今日は、12時15分に入店。 珍しく、待たずに席につけました。 コロナ等のの影響でしょうか。 魚介濃厚ラーメン780＋味玉120を注文。 火曜は替え玉サービスらしいです。 出汁は、魚粉が入っており確かに濃厚でした。旨味は、あるけどこれなら他店でも。。やはり、エビや蛤、しじみがイイですね。 次回は、エビつけ麺を。。

…といいながら、替え玉サービスお願いしました👍 帰りは、行列できてました。

12時45分に入店。 コロナ後初めて来店。 店内は、コロナ対策かがらっと改修。 券売機は、店内奥に配置。 「 まぜそば」の、「別添えF」100＋日替わりA(唐揚げ＋ごはん)350を注文。F以外売り切れだったが、Fが何なのか分からずとりあえず注文。 券を買ったあとに、かなり支払ったと後悔。

8分くらいに配膳。来たのは、野菜カレーに麺が少しごはんに巻いてあるだけ。 カレーライスなら、日替わりセッ トを付けなかった。。 普通の少し辛味のあるカレーライスでした。

初志貫徹で通常のつけ麺を頼むべきでした。

12時50分に入店。 呼び出し機があり、予約後車で待機。 20分後に、ブザーで呼び出し。自動で消音。 券売機で、えび塩大＋替え玉1080を買い注文。 10分で配膳。

見た目、少なく感じたけど、食べ終わったら満腹感はでました。 麺は、何も言わなければ「ひや」になるのか、今回はあつ盛でも、良かったかもしれません。 おいしかったです。

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中国地方遠征3日目、僕の脳内はもう“貝”。 出雲に来て宍道湖を横目に走っていたら、ハンドルが勝手にしじみ方向へ切れていく。

目的地は若い世代にも貝の旨さを伝えたい――その想いから2012年春に生まれた「かみあり製麺」。 店主の栂野さんは本業が水産、製麺は学校でガチ修行というバックグラウンド。 ここまで聞いた時点で期待が爆上がり！

看板は“しじみ塩ラーメン”。 透き通るスープにふわっと漂う宍道湖のエキス。 鶏と豚の骨太スープに、しじみの清らかなミネラルがスッと重なる。 もう説明聞いてるだけで口の中に潮風吹くんだけど。

さらに遊び心も全開✨ “縁結び”の文字入り海苔で出雲アピール、山盛りしじみでインパクト大。 そんなかみあり製麺のしじみ塩ラーメンを全力でレビューします！

横に広い丼が目の前に置かれる瞬間、店員さんから「器が傾きやすいのでお気をつけて」。 殻入れボウルまでセット済み。 ……戦いの準備は万全。

スープは透明感ある淡い黄金色。 表面にオイルがキラッと光って、鼻先にはミネラル香がすっと上がる。 網にしじみがギッシリで通常の2倍って聞いても「いや、3倍はあるだろ!?」とツッコミたくなる密度。

海苔には“縁結び”の文字。 出雲感マシマシで写真映え確定です。

【スープ】 基盤は鶏と豚の動物系、その上を宍道湖産・大和しじみのうま味がふわっと滑走。 口当たりはライトな鶏白湯寄りで、オイルは節度を守る上品さ。

“ガツン”より“スーッ”。 身体の真ん中を清流が通り抜ける感じで、飲み進めるほどじわじわ幸せ。 終盤まで重さゼロ、なのに満足感はフルマーク。

【麺】 自家製の細ストレート。 噛めばパツッ、角が立っていて存在感あり。 時間が経ってもコシが落ちにくく、スープとの相性は抜群だ。

しじみ用網をよけながら食べる瞬間だけ、ちょっとした謎解き。 けれど麺→スープ→貝のループにハマると、口の中が“ミニ宍道湖”になるから不思議(...

いつも満席のかみあり製麺さん。 満席には理由がある。全て美味しいという理由。 特にえび味噌ラーメンが僕の好みです。海老風味でいつも注文しちゃうんです。 自家製麺も美味しいですよ。自家製麺なので、替玉も1玉だけでなくハーフなどもあるので、あと少し食べてお腹いっぱいになりたいというニーズにも対応しています。 魚介香る美味しいラーメン屋さんです。

There is always a full seated noodles. There is a reason for being full. The reason that everything is delicious. Shrimp miso ramen is my favorite. I always order with shrimp flavor. Homemade noodles are also delicious. Because it is a homemade noodle, there are not only one but also half and so on. It is a delicious ramen shop that smells seafood.

Há sempre um macarrão completo sentado. Há uma razão para estar cheio. A razão de tudo estar delicioso. Miso ramen de camarão é o meu favorito. Eu sempre pedir com sabor de camarão. Macarrão caseiro também é delicioso. Por ser um macarrão caseiro, não há apenas um, mas também meio e assim por diante. É uma deliciosa loja de ramen que cheira a...