Men-ya Takei - Original Shop — Restaurant in Joyo

Takei is primarily known for the dipping-style tsukemen, but they also offer a ramen variant. I opted for the top-line Special Portion of their tsukemen for 1150￥ ($10.30 USD) and the larger noodle serving for 100￥ ($0.90 USD) more.

Good golly, that was satisfying. The broth was absolutely killer, with a peppery, flavorful kick and complemented by thick noodles that were perfectly cooked just a tad soft to my liking. The egg was just a bit overcooked, but really had a strong umami taste. The portion size was very filling, as well. They offered three varieties of pork cuts and they each had different textures and tastes, but I wish they were a little softer.

Obviously, the thick tsukemen soup is too strong for drinking alone, so feel free to ask the staff to "cut" the soup (soup wari) to water it down a bit before downing it all. Then smile in utter...

『阪急大阪梅田駅構内店』、 『別邸 たけ井 なんばラーメン一座店』は 行った事があったのですが、 一度、本店で食べてみたいと 以前から思っており、 この度、やっと 『麺屋 たけ井 本店』さんを 訪問する事が出来ました。

味はどのお店も変わりはなく、 素晴らしく美味しいですが、 本店は最高のロケーションの場所に ありますね！！

奈良と京都を南北に結ぶ、 国道24号線沿いの 京都府城陽市の郊外に位置し、 一面、田んぼに囲まれている場所に ポツンと建てられているお店ですが、 ラーメンを食べるには最高の雰囲気を 醸し出していますね！！

辺り一面が緑に囲まれていて、 普段は大阪のオフィス街 （コンクリートジャングル）にいるので、 やはり、緑いっぱいの自然を見ると、 童心を思い出させてくれる様な 凄く素敵な感じですね！！

もし本店に行かれた事の無い方は、 是非とも一度行ってみて下さい。 きっと、ここに来てよかったなぁ と思わせてくれる場所ですから！！

肝心のお店ですが、 こちら『麺屋...

2020年8月再訪 店の前を通る度に行列が絶えない人気ぶりにタイミングを外す機会も多く足が遠のいていましたが、閉店間近のためか行列も無く駐車場も空いていた事もあり数年ぶりに再訪しました。駐車場が以前の場所より変更されて店舗から奈良方面に向かった場所へと変わりました。

カウンターはコロナ対策としてアクリル板で仕切られていました。メニューが以前とは少し変わりトッピングの種類も多くなっています。

本日も本店でしか食べられないラーメン目当ての来店です。つけ麺の熱盛でもどうしても食べ進めていくうちに冷めてしまいますが、本店のラーメンはつけ麺をそのままラーメンとして食べているようで最後まで温かく食べる事が出来ます。

創業時と少しメニューの変更もあるようでチャーシューなども変わっていますが、極太メンマや濃厚なスープに変わりはありません。濃厚魚介豚骨系では群を抜く旨さです。

麺が創業時と食感が変わっていたので聞いてみると、多店舗化に伴い変更されたそうです。見た目は変わりませんがモチっとした粘りが弱くなり少し硬くなった感じがします。

濃厚なスープなので多少のブレはあるとは思いますが、つけ麺のようにスープ割が出来ないラーメンとしては塩味が強く、最後は塩辛く感じてしまいました。この濃さがたけ井の良さとはいえ、ラーメンとして以前の濃度の方が食べやすかったと思います。

とはいえ、入退店時の応対も以前と変わらず丁寧です。食後の応対で良い悪いの色々な意見や感想があると思いますが、今後も通いたくなる本店ならではの旨さは変わらずでした。

千葉のとみ田の流れを関西に持ち込み、濃厚魚介豚骨つけ麺ブームの一端を担った名店。開店当初より飲食後に感想を聞きに来てくれたりと丁寧な接客は今も健在です。

たけ井と言えば濃厚な魚介豚骨スープに極太の麺といった王道のつけ麺です。魚粉が乗った濃厚な魚介豚骨のスープに拍子木メンマ、分厚いチャーシューと柚子の刻みとネギ。柚子の風味が香るつけ麺がたけ井の特徴かと。

本店のみ、その濃厚なつけ麺がそのままラーメンとなったメニューがあります。つけ麺では極太麺でスープが冷めるのは仕方無い、温め直しも考えられますが、ラーメンを選ぶと最後まで熱々で食べられます。

濃厚故に日によって味が変わったり、魚粉の量によって苦みがあったり塩辛かったり感じたりもしますが、濃厚なスープゆえの...